安全管理制度匯集41(參考版)
2025-04-10 21:08本頁(yè)面
【正文】 四、定期對(duì)炊事人員進(jìn)行健康檢查，發(fā)現(xiàn)傳染病者及時(shí)調(diào)整，防止傳染。二、食品存放實(shí)行“四隔離”：生食與熟食隔離；成品與半成品隔離；食品與雜物、藥物隔離；食品與天然水隔離。炊具、廚具是廚師完成工作的主要手段，要精心使用，精心保管，不得用于嘻笑打鬧，更不能挪作它用，以免意外事件發(fā)生。對(duì)食品的加工制作，認(rèn)真負(fù)責(zé)。遇有問(wèn)題及時(shí)請(qǐng)電工修理，發(fā)生危險(xiǎn)盡快斷電，防止出現(xiàn)用電事故。妥善保管各種易然物品，熟練掌握消防技術(shù)，遇有火情立即撲救。廚師安全操作規(guī)程食堂乃安全重地，非工作人員嚴(yán)禁入內(nèi)。八、搞好食堂與餐廳的衛(wèi)生，分物分片，包干負(fù)責(zé)，做到責(zé)任明確，保持餐桌、餐凳干凈，無(wú)塵土，門窗明凈，案面清潔，無(wú)蚊蠅，物品擺放要井然有序，布局合理。生、熟食品要分別存放，對(duì)變質(zhì)和不干凈的食品要堅(jiān)決不上案、不加工，防止病從入口。五、講究個(gè)人衛(wèi)生，實(shí)行衛(wèi)生“六勤”制：勤洗手、勤剪指甲、勤理發(fā)、勤洗澡、勤洗衣服和被褥，工作服、工作帽和圍裙要保持干凈。三、把好食物質(zhì)量關(guān)，堅(jiān)持食品驗(yàn)收制度，對(duì)變質(zhì)食物、價(jià)高質(zhì)次或缺斤短兩地食品，炊事員有權(quán)拒絕接受。炊事員安全職責(zé)炊事員工作守則一、樹立全心全意為職工服務(wù)的思想，努力鉆研烹飪技術(shù)，熟練掌握烹調(diào)方法。六、注重形象儀表，著裝整齊，保持處內(nèi)大廳及門口衛(wèi)生整潔。四、到籌建處辦事的外來(lái)人員，需要填寫來(lái)客登記表，方可放行進(jìn)入。二、按時(shí)上下班，不遲到早退。五、駕駛員簽定保證書，保證自覺自愿地執(zhí)行本規(guī)定。停職反省一星期，停發(fā)一星期工資，第二次發(fā)現(xiàn)予以開除，同時(shí)，因酒后駕車發(fā)生事故，個(gè)人要承擔(dān)經(jīng)濟(jì)責(zé)任。二、駕駛員嚴(yán)禁酒后駕車。凡對(duì)車輛不負(fù)責(zé)任，發(fā)生重大機(jī)械事故或交通事故者，根據(jù)責(zé)任大小，給予經(jīng)濟(jì)處罰或予以開除。愛護(hù)車輛節(jié)約油料，出車前，要檢查車輛狀況，收車后將車停在停車場(chǎng)。駕駛員安全職責(zé)駕駛員工作守則認(rèn)真學(xué)習(xí)交通法規(guī)，嚴(yán)格遵守交通規(guī)則，服從交通管理人員的指揮和管理，做到行車千萬(wàn)里安全第一。正確使用、妥善保管各種勞動(dòng)防護(hù)用品、器具和防護(hù)器材、消防器材。認(rèn)真執(zhí)行交接班制度，接班前必須認(rèn)真檢查本崗位的設(shè)備和安全設(shè)施是否齊全完好。發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)組織整改，本部門無(wú)力整改的要采取臨時(shí)安全措施，及時(shí)向籌
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