猴頭菇多糖的提取與脫蛋白工藝生物技術(shù)及應(yīng)用(參考版)
2025-04-07 23:35本頁面
【正文】 在論文的寫作過程中，也得到了許多同學(xué)的寶貴建議，同時(shí)還到許多在工作過程中許多同事的支持和幫助，在此一并致以誠摯的謝意。致 謝在論文完成之際，我要特別感謝我的指導(dǎo)老師謝春芹老師的熱情關(guān)懷和悉心指導(dǎo)。[10]。[8]楊焱,周昌艷,白韻琴,~4022001。[6]韓 偉,劉瑞麗,河南鄭州 450052。2)安徽省水產(chǎn)學(xué)校, 合肥230031。食品科學(xué)，2008,。[2]楊昌鵬。因此未來我們的研究就要求要更深入，往更精細(xì)得方面發(fā)展。又因?yàn)楹镱^菇多糖的生產(chǎn)適合工廠化生產(chǎn)，所以在工藝方面我們就得要求更高，盡量減少多糖的損失。同時(shí)多糖的提取率會(huì)隨著菌種、生長(zhǎng)條件、提取的部位、提取工藝的不同而不同。目前多糖分離最廣泛利用的方法是超濾法，但對(duì)于猴頭菇的多糖分離研究中還沒人提到用此方法。不同的分離對(duì)象需要不同的分離方法才能有效的被分離[2]。猴頭菇的分離純化方法有很多種，比如離心分離，萃取分離，層析分離，膜分離和沉淀分離等。根據(jù)張樹海的研究表明聯(lián)合采用熱水浸提和超聲波處理的方法可以提高猴頭菇多糖的提取率。從研究了料液比、乙醇濃度、時(shí)間對(duì)多糖提取率實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示:乙醇濃度和料液比是影響多糖提取率的主要因素，最佳工藝為料液比1: 20,乙醇濃度為95%，浸提時(shí)間4h，%[9]。鹽提取多糖在氯化鈉不同濃度下的效果也不同，當(dāng)氯化鈉的濃度超過最適濃度時(shí)多糖的提取量反倒下降，因?yàn)橛幸徊糠侄嗵菚?huì)結(jié)合蛋白從而發(fā)生鹽析現(xiàn)象，所以我們一般也不采用這種方法。4 小結(jié)猴頭菇多糖的提取方法具有很多種，但它們存在缺點(diǎn)也很多種。還有一種需要蛋白酶的除蛋白的方法，不過此方法多不被采用，因?yàn)榈鞍酌杆獬鞍讜r(shí)蛋白對(duì)酶有較高的專一性要求，而找到完全適合的蛋白酶比較困難[4]。%時(shí)，只需要一次脫蛋白就可以把蛋白去除80%以上了。TCA法脫蛋白時(shí)的反應(yīng)比較劇烈，猴頭菇多糖的脫蛋白受TCA濃度的影響。隨著脫蛋白質(zhì)次數(shù)的增加，糖液中多糖的損失也不斷的增加，%。表4 sevag法脫蛋白的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)次數(shù)12345蛋白脫除率11%%%9%5%多糖損失率%%%%%實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明隨著sevag法脫蛋白次數(shù)的增加，糖液中蛋白質(zhì)總的脫除率逐漸增加，但經(jīng)過3次脫蛋白處理之后增加趨勢(shì)越來越弱。 sevag法除蛋白的方法步驟步驟：配制質(zhì)量濃度為1%的粗多糖溶液，向粗多糖溶液中加入該溶液1/4體積的sevag試劑(V氯仿∶V正丁醇=4∶1)，振搖20min后靜置30min,然后離心除去沉淀，測(cè)定上清液中多糖和蛋白質(zhì)的含量(以濃度計(jì))。其中除蛋白是關(guān)鍵的一步，主要有sevag法和TCA法除蛋白等。它的粗提物中混有蛋白質(zhì)、低聚糖、色素等雜質(zhì)需要除去。3 猴頭菇多糖的分離純化猴頭菇提取的多糖多為粗多糖，要想它發(fā)揮重要作用還需要進(jìn)一步的純化。根據(jù)以上結(jié)果表明猴頭菇子實(shí)體的多糖提取的最優(yōu)條件分別為:浸提6h，加水20倍，90%濃度的乙醇。 猴頭菇的多糖根據(jù)加水倍數(shù)、浸提時(shí)間和乙醇濃度的不同提取量也不同：表1 浸提時(shí)間和乙醇濃度相同情況下，加水倍數(shù)對(duì)多糖提取量的影響瓶號(hào)1234加水的倍數(shù)5101520浸提時(shí)間∕h2222乙醇濃度%100100100100表2 加水倍數(shù)和乙醇濃度相同情況下，浸提時(shí)間對(duì)多糖提取量的影響瓶號(hào)abcd加水的倍數(shù)20202020浸提時(shí)間∕h2468乙醇濃度%100100100100表3 加水倍數(shù)和浸提時(shí)間相同情況下，乙醇濃度對(duì)多糖提取量的
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