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正文內(nèi)容

酒店建設(shè)規(guī)劃手冊(參考版)

2024-10-27 16:12本頁面
  

【正文】 或是提供一道隔墻以提供整個酒吧的安全保護(hù)(與秦皇國。 安保 備餐間:在酒吧的附近提供一個支持的房間,提供咖啡、飲料、清洗貯存杯盤,酒吧支持與附加的服務(wù)站等設(shè)施。酒吧背墻:放置與展示酒類 。附帶的服務(wù)站:提供附加的服務(wù)站供 的執(zhí)行與小量的服務(wù)活動。酒吧是大堂酒廊的視覺焦點,酒吧的位置可能會受到當(dāng)?shù)胤膳c風(fēng)俗影響。酒吧的設(shè)計應(yīng)可看到大堂酒廊的入口。設(shè)置成大堂酒廊的一部分并靠近餐廳。酒吧入口:避免使用掀開式的門,應(yīng)考慮避免交叉出入的問題。 :放置 設(shè)備的特定位置以減少客人視線所及并避免飲料領(lǐng)取造成干擾。服務(wù)站:供員工完成服務(wù)的 及飲料領(lǐng)取。 酒吧 /備餐 規(guī)劃要求 為大堂酒廊提供飲料服務(wù)與有限的食品,為餐廳提供飲料服務(wù)。鮮亮,多種顏色與圖樣突出的傳統(tǒng)或折中式樣。 地板:與大堂可以匹配與協(xié)調(diào)的完成面與顏色 植栽盆與植物:細(xì)木工植栽盆與活的植物,或是大型的獨立植栽盆。 燈光:主要是桌燈以提供照射角度低的白熾光源。 桌:依據(jù)餐飲概念,雞尾酒桌可是喝茶或用早餐的高度,或是較高的歐式餐館咖啡桌以供餐飲服務(wù)或非正式的商務(wù)聚會。 混合放置一些柔軟舒適的座椅與高背的休閑靠椅以供餐飲使用。 座位:結(jié)合具邀請性、舒適性與親密性的酒廊座位安排,如沙發(fā)、休閑靠椅與邊桌、低咖啡桌,以及雞尾酒桌與 2 或 4 個座椅。 家具:傳統(tǒng)的或折中的風(fēng)格;避免太過富于個性的風(fēng)格。選擇液晶或等離子電視(墻掛式或電視柜)合適的位置,以便讓客人可選擇看電視或避開電視。提供獨立的音響系統(tǒng)與由酒吧服務(wù)員控制的燈光。 娛樂(可選擇) 提供有限的娛樂空間,包括 23 種樂器演奏,獨唱和小型的演奏鋼琴。 座位安排: 50%的雙人桌與較大座位區(qū)的混合。提供不同類型的座位安排,允許客人可選擇安靜、私密的座區(qū)或明顯 開放的座區(qū),以配合單獨的客人或小型商業(yè)團體的要求。完成面:石材或木飾板,配合酒廊的完成面??拷魅肟?,提供燈、電話、桌面、抽屜與貯物。娛樂 接待區(qū) 依據(jù)設(shè)計概念,提供較親密的安排,減少到每個座位 ㎡。天花吊頂高度:最少 3m。座位:最少 40 個座位。容量:每個坐位 ㎡粗面積,包括座位區(qū),流線與酒吧。 大小 /面積 配合酒店設(shè)施表,與秦皇國際 大酒店核實面積與概念。 提供親密性的娛樂演奏(鋼琴加獨唱或三重奏)。配合提供的餐飲服務(wù)。創(chuàng)造如“私人會所”的氣氛,使用較深的木線腳、木飾板與石材墻面,軟包,石材吧臺與桌面以及液晶或等離子的電視柜。包括木飾墻板,裝飾吊頂天花與花崗石臺面。 特性 大堂酒廊 規(guī)劃要求 擁有“私人會所”的氣氛,提供社交與飲料服務(wù)的座位區(qū)以及精制點心與酒吧服務(wù)。 娛樂酒廊(可選擇) 這些設(shè)施必需是含在酒店規(guī)劃的限制條件下,而且必需經(jīng)過秦皇國際大酒店的審核與批準(zhǔn)。 34 餐飲空間 提供下列最低的餐飲規(guī)劃設(shè)施: 供社會大眾使用的可能性。區(qū)域 /文化的影響。項目本身可用的區(qū)域規(guī)模。功能空間的規(guī)模。酒店位置 /區(qū)域。其他競爭酒店提供的相關(guān)設(shè)施。酒店規(guī)模。設(shè)施規(guī)劃任務(wù)書要求。餐廳與酒廊 的設(shè)計必需能提供很獨特的風(fēng)格與富有回味感的用餐體驗,而且能與市場上同類餐廳競爭。標(biāo)識與圖識 暖通空調(diào),給排水與電氣 安保 通訊 網(wǎng)絡(luò)電纜與設(shè)施 照明 提供經(jīng)久耐用的裝飾燈俱。 天花吊頂 石膏板吊頂;在接待 /門廳區(qū)可能有復(fù)式吊頂。 墻 33 如果公共區(qū)域的衛(wèi)生間,商務(wù)中心不方便使用,提供至一個男女共用的衛(wèi)生間。 衛(wèi)生間設(shè)施 規(guī)劃要求 依據(jù)商務(wù)中心的大小,位置與所在區(qū)域要求設(shè)置衛(wèi)生間。 大小 /區(qū)域 電話亭應(yīng)可容納椅子 /工作區(qū)。 電話凹室或電話亭(可選項) 規(guī)劃要求 至少提供一個公用電話的凹室。 設(shè)施 提供下列: 董事會議事(可選項) 規(guī)劃要求 依據(jù)設(shè)施規(guī)劃表的要求,商務(wù)中心可能設(shè)置一個董事會議室的提供一個較高檔次的賓客服務(wù)與便利。 設(shè)施 32 提供下列: 打印機:獨用或方便的共用;也許能與接待臺的打印機共用。電腦的數(shù)據(jù)接口;銜接互聯(lián)網(wǎng)。電腦工作站:數(shù)據(jù)電話;傳真;桌上型電腦工作站(至少一個工作站帶有打印機;另一 個工作站可做出版編輯)。 電腦工作站 規(guī)劃要 求 提供 3 個半開放式的客用電腦工作站。 設(shè)施 提供下列: 電視控 制:由接待臺控制 接待員工作區(qū) 規(guī)劃要求 提供商務(wù)中心接待員工直接使用的工作區(qū)域(通常與前臺共用)及傳真機,復(fù)印機與其它必要的商務(wù)設(shè)備。電視:最小 30 寸的液晶或等離子電視,可以安靜的觀看國際新聞與播放信息,如 CNN 與 BBC。展示:立式或懸吊式的展示架以放置地方或國際刊物與報紙。如果可能,提供圖書桌椅以方便使用參考資料。一部份的展示區(qū)的有價值參考資料應(yīng)可上鎖以方便管理。開放式層架:容納廣泛選擇的商務(wù)刊物;工商名錄,政府的地方法規(guī),規(guī)定與條款;電話 黃頁;飛機航班表;地圖;字典。 客人參考(圖書)區(qū) 提供現(xiàn)場制作的層架以放置當(dāng)?shù)氐纳虅?wù)參考資料與書籍。 座位區(qū) 大小 /面積 最少容納 4 人。電視遙控器。數(shù)據(jù)電話:傳真機;電話計費,賬單打印機。打印機:獨用或可方便的共用。工作站;也許與其他工作站共用打印機。 設(shè)備:隱藏或客人視線不能見到。提供接待桌 /臺足夠照明。 使用整體安裝酒店標(biāo)識,藝術(shù)品,工藝品。 一個附加的董事接待桌,以滿足對隱私與私密有講究的客人。 接待臺 在大型商務(wù)中心提供一個接待臺。 接待臺 規(guī)劃要求 提供一個專業(yè)與特色的接待區(qū)及突出的接待臺。 30 大小 /面積 最小 70 平方米的面積,但不包括可選項的區(qū)域。如無人員問題考慮,應(yīng)設(shè)計在距離大堂會議室較近的區(qū)域,方便客人使用。 客人區(qū)域,要有一定的私密性??蛇x項的空間:一個大型的酒店,對本單元所列的可選項空間要求,要由設(shè)施規(guī)劃要求來定。銷售與宴會:將商務(wù)中心設(shè)于鄰近功能空間,利用機會將銷售與宴辦公室設(shè)與商務(wù)中心內(nèi)以共用行政支援,以提供會議服務(wù),以及成為有大型會議時的總部。功能區(qū)域:將商務(wù)中心設(shè)于靠近功能前廳與會議區(qū)域,以有效率的利用會議設(shè)施。辦公設(shè)備:設(shè)辦公設(shè)備以支援如前臺,禮賓 部,行政管理,與商務(wù)中心共用打印機,復(fù)印機,傳真與辦公設(shè)備。行政管理會議室:設(shè)在商務(wù)中心內(nèi),故行政辦公人員可與商務(wù)中心共用會議空間,以作行政會議與銷售發(fā)表會。行政管理接待:可設(shè)在商務(wù)中心內(nèi),故商務(wù)中心的接待區(qū)與接待員工可兼行政管理辦公的接待工作。 規(guī)劃 商務(wù)中心的可行性是依靠與酒店行政管理,前臺,與功能活動,一起使用商務(wù)中心的服務(wù)以達(dá)到共用員工,設(shè)備與空間的有效率使用。 系統(tǒng)設(shè)施 暖通空調(diào)與電氣裝置 29 隱藏或與墻、吊頂設(shè)計結(jié)合,暖通風(fēng)口,噴淋頭,煙感報警器,檢修口與類似的裝置不可隨便設(shè)置。 照明 植物與植栽盆 高檔的植載盆植入綠色與鮮花的活植物。 焦點性高的物件 裝設(shè)高貴與裝飾性的焦點物件,強調(diào)如大尺度的展示桌,水景,裝飾柱或是以鮮花擺設(shè)的類似物件。 舒適與親密組合的大堂酒廊座位便于讓客人等候。 完成品 過渡的風(fēng)格帶家居的外觀,商用等級供公共地區(qū)使用。 樓梯-公共區(qū)域 使用石材或木制品完成面。 區(qū)域地毯 通常為手工 編織與剪絨羊毛 重點強調(diào)的高質(zhì)量畫框與藝術(shù)品以很傳統(tǒng)但很巧妙的展現(xiàn)出來。以藝術(shù)品,工藝品作為大堂與公共入口的重點強調(diào)與補充。布藝與地毯應(yīng)有對比并結(jié)合明亮溫暖的顏色,不可使用沉悶,弱色,陰暗,單調(diào) ,與冷色 主調(diào)的顏色。選擇經(jīng)久耐用,易維護(hù),客人感到舒適與商用級別。傳統(tǒng)與溫暖的完成面是被期望的,如木制品,有色的石材,有色金屬等產(chǎn)品。吊頂:平滑臺 、乳膠漆、 石膏板或批灰。墻:至少設(shè)石材臺面與最高檔次的塑料壁紙。踢腳板:石材。地板:石材;至少兩種顏色。燈開關(guān):提供上鎖的開關(guān)。隱私屏風(fēng):男小便器之間用石材作屏風(fēng)。座便器隔斷:小隔間型式(全高)的石材,磁磚或帶刻花紋或木線的木制品。配件:提供家居型式(非“公家機關(guān)”型式)的龍頭,配件與完成面。鏡子:每個洗手 臺設(shè)裝飾的墻境,提供壁燈。配備:烘手器、洗手液、擦手紙、嵌入式或隱蔽式廢紙箱。洗手臺:連續(xù)性的花崗石臺面與臺下式洗臉盆,具備冷熱水功能。提供一個集中的清潔間并設(shè)有層架與托布盆。女衛(wèi)生間在入口的地方應(yīng)設(shè)化妝臺與椅子,化妝臺與有框的鏡子,壁燈,壁紙,藝術(shù)品 與全長的鏡子。入口處應(yīng)有遮擋,最小 寬的門。男女衛(wèi)生間的入口應(yīng)分開但明顯。有些樓 層平面可能需設(shè) 2 個分開的衛(wèi)生間,如 2 個衛(wèi)生間的距離太遠(yuǎn)或所服務(wù)區(qū)域在不 同的樓層。通常功能設(shè)施需單設(shè)在衛(wèi)生間。公共衛(wèi)生間的位置主要服務(wù)餐飲設(shè)施,次要是大堂。餐飲:每 40 個位子,男女各設(shè) 1 個衛(wèi)生潔具。門廳:男女最少各 2 個衛(wèi)生潔具。功能空間:每 93 平方米設(shè) 1 個衛(wèi)生潔具,男女衛(wèi)生間均分。 設(shè)施數(shù)量 衛(wèi)生潔具的數(shù)量最低標(biāo)準(zhǔn)需能符合當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)與衛(wèi)生給規(guī)定。至公共衛(wèi)生間不可超過 40m 距離。在每個公共樓層至少提供 1 個男女分開的衛(wèi) 生間。提供男女分開的設(shè)施。 位置 依據(jù)下列準(zhǔn)則決定衛(wèi)生間設(shè)施的數(shù)量與位置。功能空間 符合當(dāng)?shù)貧埣踩朔ㄒ?guī)包括數(shù)量,高度與使用。電話區(qū)域的臺面與椅子應(yīng)提供木制品完成面與公共地區(qū)的設(shè)計一致。提供臺面上的內(nèi)線電話,電話電纜穿過臺面上的小洞與臺面下的電話接口相接。安裝在臺面之下并與可 攜式的裝置以及信用卡計費器連妝。 設(shè)施 通常與服務(wù)公共空間的衛(wèi)生間與衣帽間設(shè)在一起。電話的位置應(yīng)很容易按認(rèn)出來,但在流線交通大的區(qū)域應(yīng)設(shè)在較私密性的位置 ,墻上電話 可以設(shè)在其它的門廳內(nèi)。基于移動電話與電腦已減低公共電話的使用,與秦皇 國際大酒店協(xié)商以決定公共電話的要求。協(xié)調(diào)設(shè)備與系統(tǒng)。設(shè)備的放置考慮禮賓部的方便使用,但非客人的直接視線所及。禮賓桌:依據(jù)酒店的所在區(qū)域,客人只需有限的服務(wù),安排一張禮賓桌與二個客用椅也 許是合適的。設(shè)計需與大堂及前臺的材料和形式相互協(xié)調(diào)。 空間規(guī)劃 柜臺或桌子的位置應(yīng)很容易識別并為需要協(xié)助的 客人提供方便,但在大堂區(qū)是屬于次要的。 柜臺或桌子:最小 長柜臺或執(zhí)行常使用質(zhì)量的桌子,設(shè)計形式與前臺類似。在任何所在區(qū)域不可少于 2 人可使用的柜臺或桌子。在前臺的視線所及范圍。在客 梯與大堂入口的通道上。方便至大堂入口。依據(jù)前臺的設(shè)計,材料與造型。 禮賓柜臺 規(guī)劃要求 協(xié)助提供客人信息與服務(wù),但不包括入住登記與兌換處理(結(jié)賬)。 團隊柜臺(可選項) 如果有要求的避免團 隊在入住時造成大堂 /前臺的擁擠,可設(shè)團隊柜臺。 背墻:前臺后方非零亂擁擠的墻面形成一個視覺焦點,設(shè)有藝術(shù)品擺設(shè)或是有豐富內(nèi)含 的裝飾元素。地板(前臺后):高質(zhì)量易清潔的地毯,與大堂完成面互補,附有膠墊,或其他酒店室 內(nèi)裝設(shè)計能批準(zhǔn)的材料,而且能讓員工長時間舒服的站在上面。設(shè)計上應(yīng)將 所有設(shè)備朝向員工,不讓客人的視線所及。 完成面 安保設(shè)備:根據(jù)實際建筑情況并結(jié)合下列需求: 前臺下方的按鈕報警。結(jié)合客人的入住登記;離店結(jié)賬臺面的相關(guān)設(shè)備。前臺接待臺的設(shè)計應(yīng)相對封閉,兩側(cè)設(shè)立隔斷 /拉門等隔離公共區(qū)域與接待臺工作區(qū)域。設(shè)備:協(xié)調(diào)與安裝前臺設(shè)備應(yīng)考慮員工的方便使用,管線、工作燈與設(shè)備應(yīng)隱藏不被客 人視線能及。前臺的設(shè)計應(yīng)至少提供一個出口以允許員工可與大堂區(qū)的客人有接觸 。前臺辦公區(qū)與前臺應(yīng)以墻與門分隔。前臺辦公區(qū)必需與前臺緊鄰。必需符合殘障人法規(guī) 要求。 前臺長度:每 75 個客房需至少 長。附加的設(shè)計要求 位置 緊鄰大堂但離入口應(yīng)有些距離(非入口的視覺焦點);與行李員柜臺的視覺接觸應(yīng)優(yōu)先考慮。入住登記與結(jié)賬的功能是相結(jié)合一體而非分區(qū)。提供與大堂的設(shè)計一致且互補。前臺不是酒店大堂中的視覺焦點,但需旅客進(jìn)入大堂時視線能及。 前臺 規(guī)劃要求 創(chuàng)造一個邀請性,個人化而非設(shè)在至入口的直接通道上,避免非人性尺度的紀(jì)念性“入住登記”的環(huán)境。結(jié)合裝飾壁燈與強調(diào)燈光;及藝術(shù)品和工藝品。使用建筑元素如柱子與類似的裝飾特色。木制作:提供細(xì)木活,
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