管理學(xué)院市場營銷策劃書餐飲業(yè)主題餐廳策劃(參考版)
2025-03-29 03:13本頁面
【正文】 糕點(diǎn)師2名：負(fù)責(zé)做蛋糕以及相關(guān)甜品套餐收銀員2名：主要負(fù)責(zé)收銀廚師2名：配菜和做菜服務(wù)員10名：負(fù)責(zé)拍照、端菜、布置場地、清理場地十一、小組人員簡介：小組名稱：非常開心小組小組成員：XXX XXX XXX11。店長兼法定代表1名：主要負(fù)責(zé)租賃場地，簽訂有效合同，宏觀管理整個店。寒假期間就考慮修業(yè)一個月，已減少不必要的成本支出。餐廳在適當(dāng)?shù)臅r候還將推出送外賣的服務(wù)。餐廳還推出綠色糕點(diǎn)、八寶飯等情侶套餐，由于附近休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。九、總計劃財務(wù)計劃：前期投資比較大，初步估計一年內(nèi)15萬左右（包括裝修）整體計劃：。長期目標(biāo)：在擁有一定的顧客量后，開始進(jìn)行一系列創(chuàng)新，給顧客保有一種新鮮感。八、目標(biāo)：短期目標(biāo)：不賺錢，只賺人氣。③進(jìn)入市場后，認(rèn)識食品市場周期，不故步自封，積極開發(fā)更新食品。措施： ①汲取先進(jìn)技術(shù)與經(jīng)驗，開發(fā)出自己的特色食品。 根據(jù)日期開展各種優(yōu)惠活動。 將餐廳各種格調(diào)拍成4~5分鐘的視頻放在校園人人網(wǎng)上做宣傳。為保證充足的人力資源，獲得穩(wěn)定的顧客群，得到可靠的后勤保障，應(yīng)積極參與維護(hù)校園環(huán)境、積極支持校園公益活動。七、營銷策略：本餐廳將通過一系列的公關(guān)活動，處理各方面的關(guān)系，為餐廳的發(fā)展提供寬松有利的經(jīng)營環(huán)境。其次要考慮到消費(fèi)的人群：由于我們的店主要是面對大量的學(xué)生來消費(fèi)，他們是我們店的主要服務(wù)客戶（消費(fèi)者），因此需要主要考慮到他們學(xué)生們的經(jīng)濟(jì)能力，以及消費(fèi)水平來進(jìn)行估計，預(yù)算，二次定價。六、定價策略：作為學(xué)校周圍的一家獨(dú)特的主題餐廳，店內(nèi)的服務(wù)以及消費(fèi)的定價，要從多個方面來觀察：優(yōu)先：要考慮我們的成本。餐具：干凈，整潔，背景音樂：以浪漫，柔和的輕音樂為主，響度適中，切合季節(jié)變化。整體上多掛些各種顏色的氣球。包廂里都配備音響、麥克風(fēng)之類的供大家唱歌。燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光，
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