制革工藝學(xué)課后思考題考試重點(diǎn)(參考版)
2025-03-27 12:46本頁面
【正文】 一般機(jī)械操作與化學(xué)作用相結(jié)合，共同促進(jìn)成革質(zhì)量。修邊：修剪皮的邊角，以利于后續(xù)工序的進(jìn)行。凈面：除去皮上的殘存毛、表皮、毛囊、皮蛋白降解物產(chǎn)物及毛根等。有利于化學(xué)脫脂。（3）燙傷：提溫時(shí)水溫太高（45℃）克服辦法：使提溫時(shí)水溫低于45℃ 克服：調(diào)節(jié)溫度、濃度、PH，整個(gè)過程中要勤檢查，對(duì)不同的皮適當(dāng)調(diào)整工藝，加強(qiáng)軟化后水洗，最好只用一種酶軟劑？ 答：（1）調(diào)節(jié)裸皮的pH值，使之適合于鞣制的需要（2）改變裸皮的表面電荷，抑制膠原分子上羧基的離解，減緩皮與鉻鞣劑的結(jié)合，有利于鉻鞣液的滲透（3）進(jìn)一步松散膠原纖維（4）制止軟化酶的作用，保護(hù)裸皮 答：材料包括酸和鹽，含量在98%~%，~%；鹽的用量一般在5%~8%（氯化鈉濃度高于1mol/L,或比重大于6波美（20℃），或鹽的重量百分比為5%時(shí)能抑制酸膨脹）？ 答：（1）裸皮的狀態(tài)及成革要求（2）水量：水量小，~1，過夜時(shí)水量稍大，水量多少與皮對(duì)酸量吸收影響不大；水量大，鹽量要大，水量少，酸濃度大，浸酸快，但水量過小，容易使裸皮松散部位機(jī)械作用過強(qiáng)，吸酸量稍高，引起整張皮不均勻吸酸，易升溫（3）溫度高，加快浸酸速度，但加速酸對(duì)皮膠原的水解作用，使皮質(zhì)損失增加，浸酸溫度控制在20~25℃（4）浸酸pH：一般控制在pH=~,~，鞋面革：~，服裝革：~，要求浸酸全透（5）浸酸時(shí)間：隨裸皮的厚度不同，浸酸時(shí)間60min~180min（轉(zhuǎn)動(dòng)），由皮的厚度決定，待酸完全滲透后，停鼓過夜或繼續(xù)鞣制操作？ 答：（1）確定酸的用量（2）先加鹽轉(zhuǎn)5~10分鐘（6~8波美）（3）加甲酸等有機(jī)酸，轉(zhuǎn)動(dòng)30~60分鐘（以十倍以上的水稀釋）（4）加硫酸（以十倍以上的水稀釋，冷卻后加入），轉(zhuǎn)動(dòng)至全透（5）浸酸皮不可水洗，以避免產(chǎn)生酸腫？如何解決？ 答：（1）酸腫：沒加鹽、鹽量少或先加酸后加鹽、鹽沒有溶解就加酸、酸皮遇水（2）燙傷：加酸時(shí)酸未稀釋或稀釋后沒有冷卻 解決：根據(jù)造成的原因，分析？ 答：大浸酸：~ 去酸：對(duì)于大浸酸皮，適當(dāng)提高pH（用醋酸鈉、碳酸氫銨、小蘇打、大蘇打等），便于鞣制42. 準(zhǔn)備工段中主要的機(jī)械操作有哪些？各有何作用？在生產(chǎn)過程中是如何安排的？答：準(zhǔn)備工段中的機(jī)械操作主要有：去肉、去毛、凈面、剖層、修邊、削勻等。（2）軟化過度：會(huì)引起肉面過于滑溜，邊肷部位開始“腐爛”，嚴(yán)重時(shí)粒面出現(xiàn)“起毛、針孔”，甚至薄皮會(huì)出現(xiàn)穿洞，有碎皮出現(xiàn)，軟化過度后，成革松軟，管皺嚴(yán)重，強(qiáng)度大大降低。若是厚皮要求較薄的服裝革或手套革等加工產(chǎn)品，軟化結(jié)束將裸皮擰成袋狀封口，用力擠壓有氣泡冒出，如何克服？ 答：（1）軟化不足：成革僵硬，豐滿性、柔軟度差，粒面軟化不足，不清潔，影響染色的均勻性，粒面作用過強(qiáng)，皮心軟化不足，不僅柔軟性差，而且導(dǎo)致松面。？ 答：以感官鑒定為主，符合要求的軟化裸皮應(yīng)該是：皮身堅(jiān)牢，粒面完整，花紋清晰，潔白而細(xì)膩并且有絲綢感。（5）中性鹽：較高濃度可能減少或鈍化軟化作用（6）抑制劑：避免與有抑制作用的物質(zhì)同時(shí)使用。？ 答：(1)脫灰程度的檢查：正鞋面革要求脫灰程度較輕，酚酞檢查臀部切口，要求留1/3~1/4紅心(2)軟革，服裝革要求脫透(3)~，適合于軟化要求(4)脫灰后的裸皮基本上消除膨脹狀態(tài)？ 答：?jiǎn)栴}：極易產(chǎn)生硫化氫氣體；注意事項(xiàng)：（1）脫灰堿前要充分水洗，水洗要求水量足（2）水洗升溫，水溫不超過45℃（3）~，不宜過大，氯化銨脫灰水量少些，硫酸銨脫灰水量大些（4）溫度一般控制在25~35℃，但用氯化銨脫灰，水洗程度一般要高些，溫度低些，避免氯化鈣對(duì)膠原的過度膠解（5）脫灰中可加入亞硫酸鈉，雙氧水等，避免硫化氫的產(chǎn)生（6）可采取分次脫灰，脫灰快，效果好？ 答：（1）清除皮垢，使粒面清潔，平滑，細(xì)致，均勻（染色），具有絲綢感（2）進(jìn)一步除去非結(jié)構(gòu)蛋白，非膠原蛋白，適度松散膠原纖維結(jié)構(gòu)，為成革身骨柔軟，豐滿而有彈性及粒面細(xì)致打下良好的基礎(chǔ)（3）徹底消除堿膨脹狀態(tài) 答：種類及性能：胰蛋白酶：~霉菌蛋白酶: 最佳作用pH ~細(xì)菌蛋白酶: 最佳作用pH ~ 商品軟化酶制劑？ 答：(1)能很好地松散和去除皮垢(2)能松散皮膠原結(jié)構(gòu)而不損傷粒面(3)能提高粒面的彈性和柔軟性(4)較廣的pH活性范圍(5)高的穩(wěn)定性(6)高的操作安全性？ 答：（1）經(jīng)前工序處理后蛋白質(zhì)成分變性，更利于胰酶的作用（2）胰酶軟化可顯著地除去殘留的表皮，角蛋白降解產(chǎn)物，纖維間質(zhì)（3）可使彈性蛋白的完整性受到破壞，對(duì)肌肉組織和網(wǎng)狀纖維也有一定的破壞（4）能破壞脂肪細(xì)胞膜，使脂質(zhì)從細(xì)胞中流出，然后被乳化去除（5）對(duì)膠原纖維有一定的水解作用（6）上述作用的結(jié)果使膠原纖維的編織結(jié)構(gòu)得到進(jìn)一步的松散？ 答：（1）酶制劑的種類和活力，裸皮狀態(tài)，成革要求（2）溫度：酶的作用速度隨溫度的升高而加快，實(shí)際軟化溫度為30~37℃，較高溫度會(huì)引起皮質(zhì)的損失，較高溫度不利于酶的長(zhǎng)期作用。硫酸銨脫灰時(shí)其用量要大，否則形成硫酸鈣填充于皮內(nèi)，使皮面會(huì)造成皮板硬、裂面，強(qiáng)度下降；氯化銨脫灰，生成鹽氯化鈣易除凈，但氯化鈣對(duì)膠原膠解作用大，特別是在溫度較高時(shí)使成革松面、扁薄。？ 答：(1)將灰堿轉(zhuǎn)變成可溶性鹽而除去(2)消除灰堿裸皮的膨脹狀態(tài)(3)~？ 答：（1）與膠原發(fā)生化學(xué)結(jié)合（主要是離子鍵結(jié)合） （2）自由形態(tài)存在于皮纖維中，一部分充斥在皮內(nèi)的膠原纖維束的空隙之間，另一部分依附在膠原纖維表面？ 答：（1）酸性物質(zhì)，能中和皮內(nèi)的堿（2）能與鈣形成溶于水的鹽而容易被
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