公司職工食堂崗位責任制度(參考版)
2024-10-24 19:04本頁面
【正文】 以上制度必須認真執(zhí)行，如有違反將按處罰制度罰款。 在工作當中任何一個 員工必須做到“六不準”即一不準喝酒、抽煙，二不準偷吃，三不準拿走任何餐廳的東西，四不準加菜和給熟人多打飯菜，五不準大聲喧嘩、打鬧，六不準穿工裝上廁所。 廚師工作人員必須保證本廠職工按時開飯，認真學習“衛(wèi)生五四制”，確保本廠職工的飲食衛(wèi)生。 按時上下班，上班時間必著工裝，戴工作帽，工裝要保持整潔，注意個人衛(wèi)生，下班穿著整齊，注意個人形象。 嚴格遵守制定的飯菜、酒水、煙等收費標準，結(jié)帳時要向客人說明消費情況，待客人認可后請客人簽字。 服務人員要掌握折花、擺臺、托盤、斟酒、上菜、分菜等基本技能。 當客人對用餐提出要求時 ，應在符合規(guī)定條件允許的情況下滿足客人的要求，當遇到特殊情況不能滿足客人的要求時，應向客人說明原因，取得諒解，并誠懇接受客人的批評，當面向客人道歉。 工作時要熱情主動、態(tài)度謙虛、禮貌待客、應自如地使用文明用語。 男服務人員不準留胡須、長發(fā)，女士要發(fā)型整齊，不施濃妝，不佩帶不當飾物。 六、餐廳人員值班： 每天保證有一人值班，值班實行輪流值班，值班人員每天早 7： 40 點以前必須把鍋爐燒開，把住宿客戶和本公司職工早餐準備好，在餐廳職工下班以后值好班，關好水、 電、氣、門窗。 下午 4:00 點至晚上。 四、餐廳職工出勤 28 天為滿勤，享受月工資；低于 28天的按實際出勤天數(shù)計算日工資。 二、上班時間外出辦私事需請假，返回時間向記工員如實說明。 對就餐者提出的投訴，能處理就當場處理，不能處理及時反映給餐廳經(jīng)理，
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