酒店管理專業(yè)獨(dú)立本科段考試計(jì)劃(參考版)
2025-01-24 12:18本頁面
【正文】 七、使用教材課程名稱教材名稱作者/主編出版社出版時(shí)間旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)《旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)》田里高等教育出版社2007年版市場(chǎng)營銷策劃（一）《市場(chǎng)營銷管理理論與應(yīng)用》趙曉燕 北京航空航天大學(xué)出版社2008年版酒店業(yè)戰(zhàn)略管理教程《企業(yè)戰(zhàn)略管理》王方華 復(fù)旦大學(xué)出版社2006年版旅游人力資源管理《現(xiàn)代酒店業(yè)人力資源管理》羅旭華 顧群經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)出版社2007年版酒店財(cái)務(wù)管理《旅游企業(yè)財(cái)務(wù)管理》張玉鳳北京大學(xué)出版社2006年版經(jīng)營管理《飯店管理》蔣丁新高等教育出版社第二版酒店康樂服務(wù)管理《服務(wù)管理酒店管理的新模式》（澳）賈依課程內(nèi)容包括：酒店管理信息系統(tǒng)概述、酒店計(jì)算機(jī)管理流程、酒店的客戶檔案管理、散客預(yù)訂和團(tuán)隊(duì)預(yù)訂、前臺(tái)管理、收銀管理、客房管理、財(cái)務(wù)分析等概念和操作方法。本課程主要講授目前在國際上最先進(jìn)的酒店計(jì)算機(jī)化管理技術(shù)——美國Micro公司的Opera PMS軟件。通過對(duì)本課程的學(xué)習(xí)，考生應(yīng)達(dá)到以下要求：（1）對(duì)酒店服務(wù)業(yè)的特性和特點(diǎn)有明確的認(rèn)識(shí)；（2）對(duì)酒店業(yè)服務(wù)管理的理念、概念的認(rèn)識(shí)有綜合的提升；（3）掌握酒店業(yè)服務(wù)質(zhì)量管理的方法和手段；（4）理解并掌握酒店業(yè)服務(wù)的營銷運(yùn)作；（5）理解酒店業(yè)的戰(zhàn)略管理方法。它以酒店業(yè)服務(wù)質(zhì)量管理為核心，從不同的角度講授酒店業(yè)服務(wù)管理的理念、概念、實(shí)質(zhì)和運(yùn)作。考生應(yīng)通過本課程的學(xué)習(xí)，較為系統(tǒng)地掌握酒店經(jīng)營和管理的方式方法并應(yīng)用于酒店工作實(shí)踐。本課程是一門應(yīng)用性課程，涉及酒店各部門具體的業(yè)務(wù)運(yùn)行和管理實(shí)踐。 通過本課程基礎(chǔ)理論的教學(xué)、案例分析等，使考生系統(tǒng)地了解和掌握財(cái)務(wù)管理的基礎(chǔ)知識(shí)、基本理論和基本技能，培養(yǎng)考生將財(cái)務(wù)管理的新理論、新方法、新思路與企業(yè)面臨的現(xiàn)實(shí)問題和管理實(shí)踐相結(jié)合，具體分析問題，解決問題的能力。本課程是酒店管理專業(yè)的核心課程之一。本課程對(duì)培養(yǎng)酒店應(yīng)用型管理人才有著至關(guān)重要的作用?？忌鷳?yīng)通過學(xué)習(xí)和案例分析，培養(yǎng)全局思想和戰(zhàn)略觀念，提升決策能力和領(lǐng)導(dǎo)能力。 現(xiàn)代酒店企業(yè)面臨著空前復(fù)雜競(jìng)爭(zhēng)激烈的局面，
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