食品公司質量意識培訓講座ppt(參考版)
2025-01-23 13:06本頁面
【正文】 品質是你、我、他共同決定的。 ” 故事體會 ? 事后控制不如事中控制 ， 事中控制不如事前控制 ， 可惜大多數的事業(yè)經營者均未能體會到這一點 ， 等到錯誤的決策造成了重大的損失才尋求彌補 。而我扁鵲治病，是治病于病情嚴重之時。我二哥治病，是治病于病情剛剛發(fā)作之時。 ? 周王不解， “ 為啥你的名氣最大？ ” ? 扁鵲答說： “ 我大哥治病，是治病于病情發(fā)作之前。 ? 通常 ， 七種工具是指在質量管理中廣泛應用的排列圖 、 散步圖 、 因果圖 、 分層法 、 直方圖 、 控制圖和統計分析表等 。作為推動工作、發(fā)現問題和解決問題的有效工具，典型的模式被稱為“ 四個階段 ”、“ 八個步驟 ”和“ 七種工具 ”。 第 四 章 質量管理工具 — PDCA循環(huán) PDCA的每一個階段中又包含著一個 PDCA的過程； ，而是集體的力量，是整個企業(yè)全員推動的結果。 ? 步驟 : 確認是否按計劃日程實施 ? 確認是否能按計劃達成預定目標 ? 那些方面出了問題 ?那些做的比較好 ? 分析實施階段的失敗事例 ,糾正錯誤 . 評價優(yōu)秀事例 ,在管理范圍內橫向展開 . P D C CHECK— 檢查 第 四 章 質量管理工具 — PDCA循環(huán) 白象食品集團 綜合事業(yè)群 ︳ 41 完善架構，強化激勵 進度規(guī)劃 ?把成功的經驗加以肯定，變成標準，分析失敗的原因，吸取教訓，以此為依據，進入下一個 PDCA循環(huán)！ 檢查結果與計劃比較 結果與計劃相符 結果與計劃不符 整理總結匯報 標準化 魚骨圖分析原因 新的 PDCA循環(huán) D P D C A ACTION— 處置 第 四 章 質量管理工具 — PDCA循環(huán) 第 四 章 質量管理工具 — PDCA循環(huán) ? PDCA它的四個階段并不是孤立運行的 ， 而是相互聯系的 ，PDCA循環(huán)具有以下特點： ， 小環(huán)保大環(huán) ， 互相促進 。 由于它形狀像一尾魚的骨架而又名魚骨圖 。 ? 5W分別是： 1)Why：為什么要做這件工作？ 2)What：內容是什么？ 3)Where：在哪兒做？ 4)When：什么時候來做？ 5)Who：由誰來做？ ? 2H分別是： 1)How：怎么做？ 2)How much：要花多少時間或其他資源？ 類型 /5W2H 說明 對策 主題 做什么（ what） 要做的是什么？該項任務能取消嗎？ 取消不必要的任務 目的 為什么（ why） 為什么這項任務是必須的？澄清目的 位置 在何處做 （ where） 在哪兒做這項工作？必須在那兒做嗎？ 順序 何時（ when） 什么時間是做這項工作的最佳時間？必須在那個時間做嗎？ 改變順序或組合 人員 誰來做（ who） 誰來做這項工作？應該讓別人做嗎？為什么是我做這項工作？ 方法 怎么做（ how） 如何做這項工作？這是最好的方法嗎？還有其他方法嗎？ 簡化任務 成本 花費多少 （ how much） 現在的花費是多少？改進后將花費多少？ 選擇一種改進方法 第 四 章 質量管理工具 — PDCA循環(huán) ? 因果圖法 (5M1E法 )：所謂因果圖 ， 又稱特性要因圖 ， 主要用于分析品質特性與影響品質特性的可能原因之間的因果關系 ， 通過把握現狀 、 分析原因 、 尋找措施來促進問題的解決 。 第 四 章 質量管理工具 — PDCA循環(huán) PLAN— 計劃 ? 計劃階段 :明確所要解決的問題或所要實現的目標 ,并提出實現目標的措施或方法 . ? 計劃的步驟 : 計劃的標的物及其必要性 把握現狀 設定目標 實施計劃的推進組織及方法 實施計劃的教育資料 管理項目 預算及評估收益 “好的開始是成功的一半”計劃 (PLAN)是管理活動中最為重要的階段 ,此階段要多下功夫 ,反復推敲、探討 ,盡可能從各種角度出發(fā)而形成的多個方案中比較 ,選擇一個較好的方案 (或融合數個方案優(yōu)點的方案 ).失敗的計劃浪費人力、財力和時間 . P ? 做計劃的注意事項： 要認清目的 ， 即計劃項目 、 計劃目標 要充分掌握與計劃有關的事項 現狀分析 以 5W2H法從事思考 屬于改善性計劃 ， 把魚骨圖法帶進來運用 做成實施方案及實施時間 可分階段性 ， 但要有連貫性 應有數據可衡量及成果評估 PLAN— 計劃 第 四 章 質量管理工具 — PDCA循環(huán) ? 做計劃的工具：一般在做計劃時可以運用以下兩種思考方法 : 1. 5W2H 法 2. 因果圖法 第 四 章 質量管理工
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