飼用油脂發(fā)展新趨勢(shì)(參考版)
2025-01-22 01:18本頁(yè)面
【正文】 Q u ickT im e ? a n d a d e co m p re sso ra re n e e d e d t o se e t h is p i ct u re .SGS 國(guó)際油脂檢測(cè)權(quán)威 脂肪酸平衡的乳化油 不飽和 : 飽和脂肪酸 比例是 2 : 1 短鏈 ＝ 2％ 中鏈 ＝ 13％ 飽和長(zhǎng)鏈 ＝ 33％ 單一不飽和長(zhǎng)鏈 ＝ 20％ 多不飽和長(zhǎng)鏈 ＝ 33％ 謝謝大家！ 。 6. 飼料營(yíng)養(yǎng)與食品營(yíng)養(yǎng)的關(guān)系越來(lái)越緊密，功能性油脂應(yīng)是未來(lái)研究的熱點(diǎn) 。 4. 由通用油脂向乳化型動(dòng)物專用油脂和日糧專用油脂發(fā)展 。 2. 由單一油脂向混合油脂發(fā)展 。通過(guò)合理的使用油脂，畜禽的生產(chǎn)性能大大提高，生長(zhǎng)速度加快，料肉比降低。 試驗(yàn)二 從仔豬、小豬中添加脂肪，然后在中大豬料中不加脂肪，會(huì)有什么結(jié)果？ 美國(guó) NRC飼料營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，近 30年來(lái)將小、中、大豬飼料的能值均推薦為 3400千卡 /kg 乳化的原理及必要性 卵磷脂 被乳化的油 卵磷脂的親水基吸引水 卵磷脂的疏水基吸引油脂 卵磷脂的親水部 卵磷脂的疏水部 被卵磷脂包被的油脂均勻分布在水中 油脂處在疏水中心 卵磷脂乳化油脂示意圖 乳化劑的分散性及溶解性 無(wú)乳化劑 加入乳化劑 無(wú)乳化劑飼料中油脂使用 乳化劑 的必要性 ?油脂能量含量高，具有額外能量效應(yīng)。 ? 妊娠后期母豬，添加 5%的植物油，有試驗(yàn)其仔豬成活率達(dá) 100%，比對(duì)照組提高 9%。 ? 1997年 Thacker報(bào)道，給哺乳母豬補(bǔ)飼油脂，可使其日產(chǎn)奶量增加 ％，乳脂率提高 ％，仔豬存活力也顯著提高。 ? 高能日糧最重要的是縮短了斷奶后發(fā)情時(shí)間，從而顯著提高了母豬整體生產(chǎn)效能。卻能有效地促進(jìn)胎兒生長(zhǎng)，提高初生重，并可產(chǎn)出更均勻更健康活潑的仔豬。 油脂對(duì)母豬效果 ? 一般認(rèn)為在妊娠后期 (產(chǎn)前 7~10天 )和哺乳期的母豬日糧中添加脂肪效果較好。 研究還證明，添加油脂不會(huì)導(dǎo)致豬體脂肪沉積增加 （引自亞洲畜牧業(yè)雜志） 對(duì)哺乳 母豬的作用 ?當(dāng)哺乳母豬料能量不足時(shí)，母豬首先動(dòng)用的是脂肪組織，能量和蛋白質(zhì)的不足都是造成母豬體儲(chǔ)下降的重要原因。 避免含有毒有害物質(zhì) 飼料成本占養(yǎng)豬總成本的 7080% 豬場(chǎng)的飼料和營(yíng)養(yǎng) 澳大利亞養(yǎng)豬專家 諾格 符合豬的營(yíng)養(yǎng)需求（品種 /生理 / 生長(zhǎng) /環(huán)境等） 167。 飼料營(yíng)養(yǎng)的要求： 167。 》 100微米 10－ 20微米 脂類的消化吸收 脂肪顆粒 膽汁酸鹽 消化酶 膽堿磷脂酶 膽胺磷脂酶 甘油磷脂酶 卵磷脂酶 胰脂肪酶 甘油單脂肪酶 甘油 脂肪酸 膽堿 膽胺 甘油脂 吸收（淋巴） 》 100微米 3 毫米 20微米 2微米 《 2微米 油脂乳糜微粒圖 微米 10 100 1000 肉眼看得見(jiàn) 例子 光學(xué)顯微鏡 電子顯微鏡 糖分子 氨基酸 病毒 煙 紅血球 頭發(fā) 彭化玉米 沙 甘油 脂肪酸 電子掃描器 乳糜微粒 125顆 20微米乳化油脂顆粒＝ 1顆 100微米油脂顆粒 自然乳化 油脂于豬場(chǎng)的應(yīng)用 216。 Absorption of lipids by cells in the small intestine. Images from Purves et al., Life: The Science of Biology, 4th Edition, by Sinauer Associates 脂類吸收 胰脂肪酶只在油與水界面起作用，因此脂肪消化需要乳化。 脂類代謝、利用、吸收 英國(guó) Notttingham大學(xué)的 Dr 于 2022年 9月 9~11日在 Fayetteville, 美國(guó)阿肯色州 舉辦的營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)年會(huì)上提交了一篇論文 ?預(yù)測(cè)飼料脂肪能值的要素是 ? 不飽和程度、 ? 游離脂肪酸含量、 ? 鏈的長(zhǎng)度 、 ? 和原料的可利用性 、 ? 家禽的年齡也是影響油脂能值的一個(gè)重要因素 ? 不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的百分比的比率（ U/S）是脂肪 能值 的基本預(yù)測(cè)因子之一 消化過(guò)程 ?脂肪消化的主要部位在十二指腸 ?基本消化過(guò)程包括結(jié)合膽酸鹽進(jìn)行的日糧脂肪的乳化 ?接著是甘油三酯的水解，由胰脂酶混合到 2單甘油酯和游離脂肪酸組成的混合物中進(jìn)行。 ，利于銷售。 必須脂肪酸 亞油酸 花生四烯酸 ?提供能量 ?促進(jìn)脂溶性維生素的吸收 ?提高機(jī)體免疫力 ?生物膜的組分 ?降低飼料浪費(fèi) ?膽固醇、前列腺素等代謝 ?機(jī)體蛋白質(zhì)平衡 ?…… .. 亞麻酸 （二）非營(yíng)養(yǎng)性目的 預(yù) 混 料 ： 添 加 1%~2% 油脂 ， 減 少 粉 塵 20%~50%， 微量組分損失減少 30%~50%。添加脂肪可緩減環(huán)境溫度變化對(duì)動(dòng)物造成的應(yīng)激。添加油脂降低了飼料在食道中的排空速度 ,食糜在消化道中通過(guò)時(shí)間的延長(zhǎng)使日糧的消化吸收利用更加完全 .也提高飼糧非脂養(yǎng)分的利用 . 2。 生長(zhǎng)肥育豬：添加 3%~5%的脂肪，體重提高 5%，飼料轉(zhuǎn)化率提高 10% 脂肪具有額外熱能效應(yīng)和額外代謝效應(yīng) ? 額外熱能效應(yīng)指飼料合成體內(nèi)脂肪時(shí)所需的能量相對(duì)較少 ,而油脂卻能提供較高的凈能值 。 添加油脂的營(yíng)養(yǎng)目的 仔豬： 2~4W添加 3%飼用植物油脂或乳化油，ADG提高 10%~14%,每千克增重節(jié)約飼料8%~10%，死亡率幾乎減少一半。 膽固醇還是體內(nèi)合成維生素 D3和膽汁酸的原料。 組織中脂類如脂肪和膽固醇在血液運(yùn)輸時(shí)，需要有足夠的磷脂。 1克甘油三脂在體內(nèi)完全氧化所產(chǎn)生的能量約為 （ 9kcal），比等量糖類和蛋白質(zhì)產(chǎn)生的能量多一倍以上。 資料來(lái)源 : Noblet 等 ( 1994) 。 HOWES D. 小結(jié) 名稱 符號(hào) 雙鍵量 飽和度 來(lái)源 硬脂酸 C18:0 0 全飽和鍵 動(dòng)物脂 油酸 C18:1 1 單不飽和鍵 橄欖油、菜籽油 亞麻油酸 C18:2 2（ Ω6） 雙不飽和鍵 葵花油、紅花油、棉 仁油、玉米油、
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