葡萄栽培學——第五章__空氣濕度(參考版)
2025-01-21 19:53本頁面
【正文】 利用旱季這一獨特小氣候的自然優(yōu)勢栽培歐亞種葡萄已成為西南葡萄栽培的一大特色。 包括云南高原海拔 1500米的彌勒、東川、永仁和川滇交界處金沙江畔的攀枝花，土壤多為紅壤和棕壤。年降水量 800mm以上，并集中在夏季，因此葡萄旺長，病害嚴重，品質(zhì)降低。雖然葡萄糖度高，但酸度低，香味不足，干酒品質(zhì)欠佳，而生產(chǎn)的甜葡萄酒具有西域特色，品質(zhì)尚好。這里是我國無核白葡萄生產(chǎn)和制干基地。這里氣候冷涼干燥，年活動積溫2800— 3000℃ ，年降水量 110 mm，由于熱量不足，冬季寒冷，適于早中熟葡萄品種的生長，近年來已發(fā)展梅鹿輒，黑品諾，夏多麗等品種。這里是西北新開發(fā)的最大的釀酒葡萄基地，主栽世界釀酒品種赤霞珠、梅鹿輒。清徐的龍眼是當?shù)氐奶禺a(chǎn)。 4. 清徐產(chǎn)地 包括汾陽，榆次和清徐的翼西北山區(qū)，這里氣候溫涼，光照充足，年活動積溫 3000— 3500℃ ，降水量 445mm，土壤為壤土，砂壤土，含礫石。晝夜溫差大，夏季涼爽，氣候干燥，雨量偏少，年活動積溫 3532℃ ，年降水量 413mm，土壤為褐土，質(zhì)地偏沙，多丘陵山地，十分適于葡萄的生長。 包括宣化，涿鹿，懷來。 渤海灣產(chǎn)地是我國目前釀酒葡萄種植面積最大，品種最優(yōu)良的產(chǎn)地。這里由于近渤海灣，受海洋的影響，熱量豐富，雨量充沛，年活動積溫 37564174℃ ，年降水量 5560670mm，土壤類型復雜，有砂壤，海濱鹽堿土和棕壤。據(jù) 1960年資料的統(tǒng)計．當時東北采摘野生山葡萄的總量已達 1． 5萬噸，主要用于釀酒。這里冬季嚴寒，溫度 — 30—— 40℃ ，年活動積溫(≥10。 我國葡萄產(chǎn)區(qū)的分布情況 ? 1． 東北產(chǎn)地 ? 包括 45176。有些地區(qū)很容易出現(xiàn)冰雹天氣，如阿根廷的門多薩（ mendoza）。 對種植者來說，夏季的冰雹也是一大危害。 生長末期，過高的降雨量會使葡萄園過于潮濕，增加葡萄果實腐爛的可能性。 如果生長期葡萄藤獲得的水分過多，就會促進枝葉過分生長，將原本用于果實成熟的葡萄糖消耗掉。如果長期缺水或者干旱，葡萄藤就會產(chǎn)生水分脅迫，其光合作用會停止，葉子會枯萎，葡萄也不能成熟。采收前如果遇到傾盆大雨，會讓葡萄果實迅速膨脹，因此稀釋葡萄酒中的芳香，甚至在有些惡劣的條件下，葡萄果粒會開裂并感染細菌。但是，如果在葡萄開花或坐果時降雨量過大，就有可能會破壞果實的生長。如水分大，漿果也能成熟好，但含糖量降低，香味減少，易裂果，不耐貯藏 梅雨對葡萄生長發(fā)育的影響 陰雨連綿： 光照不足； 葡萄易徒長； 花芽形成差； 果實著色差，含糖量低，含酸量高，品質(zhì)差； 土壤通氣不暢，根系吸收能力低。如若降雨量不足，土壤保水性差，或施肥大的情況下則需灌水。雌雄蕊分化期和花粉母細胞、胚囊細胞減數(shù)分裂期對水分十分敏感，如果水分缺少了，將會造成花芽分化延遲或者分化不良，葡萄花芽分化期適度的水分可以促進花芽的分化，適當干旱使營養(yǎng)生長受抑制，碳水化合物易于積累，有利于花芽的分化。 新梢加粗生長和開始木質(zhì)化，花序迅速發(fā)育，這個時期供給適宜肥水，不但可以提高當年的產(chǎn)量與品質(zhì)，還對下一年的產(chǎn)量起良好效果。 ?在此期內(nèi)，新梢迅速加粗生長，基部開始木質(zhì)化，葉片迅速增大，新的花序原始體迅速形成，根系大量發(fā)生新側(cè)根，根系在土壤中吸水達到最旺盛的程度，同時漿果第一個生長高峰來臨，是關(guān)鍵的需肥需水時期 ,在此時期葡萄的需水量較大。開花期，一般則控制水分，因澆水會降低地溫，同時土壤濕度過大，新梢生長過旺，對葡萄受精坐果不利。北方春季干旱，葡萄長期處于潮濕土壤覆蓋下，出土后，不立即澆水，易受干風影響，造成萌芽不好，甚至枝條抽干。 4 降水與葡萄生長的關(guān)系 葡萄的需水量 葡萄生長年周期與水分 梅雨期 4 降水與葡萄生長的關(guān)系 葡萄需水量 ☆ 概念 需水量： 生產(chǎn) 1克干物質(zhì)所需的水量，即葡萄在整個生長期或某一發(fā)育階段所吸收的水分總量與該時期所產(chǎn)生的總干物質(zhì)的比值。 ?蒸騰作用是植物本身調(diào)節(jié)的生理過程。 ? 蒸騰系數(shù)＝蒸騰散失的水分的量 /光合作用固定的 CO2的量
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