種子的擴(kuò)大培養(yǎng)ppt課件(參考版)
2025-01-21 16:22本頁(yè)面
【正文】 原則：對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期末，細(xì)胞活力強(qiáng)，菌體濃度相對(duì)較大，但是最終由實(shí)驗(yàn)結(jié)果定。 種子的擴(kuò)大培養(yǎng) ?種子制備的技術(shù)概要 種子的擴(kuò)大培養(yǎng) ?種子制備的技術(shù)概要 不同接種量影響菌體的生長(zhǎng)和發(fā)酵 種子的擴(kuò)大培養(yǎng) ?種子制備的技術(shù)概要 發(fā)酵前期發(fā)酵液作為種子，發(fā)酵指數(shù)明顯提高 發(fā)酵后期菌體自溶明顯，影響提煉收率 種子的擴(kuò)大培養(yǎng) ?種子制備的技術(shù)概要 20%種子罐＋ 10%發(fā)酵罐前期發(fā)酵液效果最好 種子的擴(kuò)大培養(yǎng) ?種子制備的技術(shù)概要 種齡 種齡是指種子罐中培養(yǎng)的菌體開(kāi)始移入下一級(jí)種子罐或發(fā)酵罐時(shí)的培養(yǎng)時(shí)間。 Υ 亞麻酸發(fā)酵一般是采用絲狀真菌來(lái)進(jìn)行，絲狀真菌的形態(tài)往往對(duì)發(fā)酵有較明顯的影響，而絲狀真菌發(fā)酵 Υ 亞麻酸時(shí)菌絲體形態(tài)的不同對(duì)發(fā)酵的影響很少有報(bào)道。 P 147 種子的擴(kuò)大培養(yǎng) ?種子制備的技術(shù)概要 接種量對(duì)菌體形態(tài)和產(chǎn) Υ亞麻酸的影響 楊博， 中國(guó)油脂， 2022 Υ 亞麻酸是一種人體必需多價(jià)不飽和脂肪酸，它是人體前列腺素的前體物質(zhì)，在預(yù)防與治療心腦血管疾病、糖尿病治療、增強(qiáng)免疫力、抗癌和保護(hù)皮膚等方面具有重要的生理功能。 雙種：兩個(gè)種子罐接種到一個(gè)發(fā)酵罐中。 ? 在發(fā)酵產(chǎn)品的放大中，反應(yīng)級(jí)數(shù)的確定是非常重要 的一個(gè)方面 種子的擴(kuò)大培養(yǎng) ?種子制備的技術(shù)概要 采用三級(jí)種子的谷氨酸發(fā)酵工藝 李文東， 發(fā)酵科技通訊， 2022,7 斜面 → 一級(jí)種子（ 1200ml/5000ml三角瓶） → 二級(jí)種子（ 2m3） → 三級(jí)種子（ 20m3)→ 發(fā)酵（ 240m3) 背景：二級(jí)種子小種量（種子罐是發(fā)酵罐的 1%左右） 二級(jí)種子大種量（種子罐是發(fā)酵罐的 5%以上） 文章：三級(jí)種子工藝 種子的擴(kuò)大培養(yǎng) ?種子制備的技術(shù)概要 用途 成分（ %） 規(guī)模 保藏 牛肉膏 （英國(guó)） 1，蛋白胨（日本），瓊脂粉（日本）， 無(wú)機(jī)鹽 斜面 添加 ，其余同上 一級(jí) 口服葡萄糖 3， 玉米漿 ，尿素 ，無(wú)機(jī)鹽等 1200 ml /5000 ml 二級(jí) 玉米淀粉雙酶糖 ， 玉米漿 ，甘蔗糖蜜 , 尿素 ， 無(wú)機(jī)鹽等 / 2 m3 三級(jí) 玉米淀粉雙酶糖 ， 玉米漿 ，甘蔗糖蜜 , 液氨，復(fù)合維生素 01 mg/L， 無(wú)機(jī)鹽等 12 / 20 m3 發(fā)酵 玉米淀粉雙酶糖 1314， 玉米漿 ，甘蔗糖蜜 , 液氨，維生素 50 g， 無(wú)機(jī)鹽等 154 / 240 m3 培養(yǎng)基成分表 種子的擴(kuò)大培養(yǎng) ?種子制備的技術(shù)概要 三級(jí)種子的特點(diǎn)： ① 種量更大，生長(zhǎng)速度快： 工藝 8小時(shí)產(chǎn)酸（ %） 12小時(shí)產(chǎn)酸（ %） 發(fā)酵周期（ h) 三級(jí)種子 ～ ～ 32 二級(jí)種子 ～ ～ 35 ② 糖酸轉(zhuǎn)化率高且穩(wěn)定 工藝 產(chǎn)酸（ %） 糖酸轉(zhuǎn)化率（ %） 單罐產(chǎn)量 (噸） 三級(jí)種子 21 二級(jí)種子 58 18 種子的擴(kuò)大培養(yǎng) ?種子制備的技術(shù)概要 接種量的確定 移入種子的體積 接種量＝ ————————— 接種后培養(yǎng)液的體積 過(guò)大過(guò)小都不好，最終以實(shí)踐定，如大多數(shù)抗生素為715%。 ? 縮短發(fā)酵時(shí)間 ? 有利于獲得好的發(fā)酵結(jié)果 菌絲體比孢子要有利： 種子的擴(kuò)大培養(yǎng) ?種子制備的技術(shù)概要 培養(yǎng)基選擇的原則 目的：獲得一定數(shù)量和質(zhì)量的菌體，因此培養(yǎng)基的選擇應(yīng)首先考慮的是有利于孢子的發(fā)育和菌體的生長(zhǎng)，所以營(yíng)養(yǎng)要比發(fā)酵培養(yǎng)基豐富。 種子的擴(kuò)大培養(yǎng) ?種子制備的技術(shù)概要 起始接種物的傳代問(wèn)題 ? 細(xì)菌 保藏斜面 → 活化斜面 ? 產(chǎn)孢子 保藏 → 母斜面 → 子斜面 目的 ：使菌種的傳代次數(shù)盡可能的少。 種子的擴(kuò)大培養(yǎng) ?種子制備的技術(shù)概要 培養(yǎng)基選擇的原則 培養(yǎng)基的選擇應(yīng)該是有利于菌體的生長(zhǎng)，對(duì)孢子培養(yǎng)基應(yīng)該是有利于孢子的生長(zhǎng) 。 種子的擴(kuò)大培養(yǎng) ?種子制備的技術(shù)概要 ? 獲得一定數(shù)量和質(zhì)量的孢子 菌絲體培養(yǎng)步驟少，因而更容易獲得量和質(zhì)穩(wěn)定的種子，但操作繁瑣。 生產(chǎn)車(chē)間階段 ： 種子培養(yǎng)在種子罐里面進(jìn)行，一般在工程歸為發(fā)酵車(chē)間管理
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