微工第1章菌種與種子擴大培養(yǎng)(參考版)
2025-05-04 01:49本頁面
【正文】 培養(yǎng)基：葡萄糖 2%，尿素 %，玉米漿 %， K2HPO4 % 培養(yǎng)基特點： 有利于菌體的生長，所使用的原料已經(jīng)基 本接近于發(fā)酵培養(yǎng)基 2022/5/24 第一章 菌種與種子擴大培養(yǎng) ?? 3. 二級種子 (種子罐 ) 培養(yǎng)條件：在種子罐中培養(yǎng)（容積為發(fā)酵罐的 1%）， 32℃ 培養(yǎng) 710個小時 培養(yǎng)基：和一級種子相似，其中葡萄糖用水解糖代替，濃度為 % 培養(yǎng)基的特點 ：長菌體，更接近于發(fā)酵培養(yǎng)基 2022/5/24 第一章 菌種與種子擴大培養(yǎng) ?? 種子的質(zhì)量要求： 108109個 /ml 大小均勻，呈單個或八字排列 pH ， →8→ 活力旺盛 2022/5/24 第一章 菌種與種子擴大培養(yǎng) ?? 二、青霉素生產(chǎn)的種子制備 安瓿管 → 斜面孢子 → 大米孢子 → 一級種子 → 二級種子 → 發(fā)酵 2022/5/24 第一章 菌種與種子擴大培養(yǎng) ?? 一、斜面孢子 培養(yǎng)基：甘油、 葡萄糖、 蛋白胨等 培養(yǎng)基特點 ： 有利于長孢子，用量少而精細 培養(yǎng)條件： 25℃ 、 7天 , 注意濕度 50%左右 2022/5/24 第一章 菌種與種子擴大培養(yǎng) ?? 二、大米孢子 培養(yǎng)基：大米及氮源（玉米漿） 培養(yǎng)基的特點 ： 成本低、米粒之間結(jié)構(gòu)疏松提高比表面積和氧的傳質(zhì)，營養(yǎng)適當（要求大米的白點?。┯欣阪咦拥纳L。 倒種：一部分種子來源于種子罐，一部分來源于發(fā)酵罐。但是一般認為大一點好。 原則：對數(shù)生長期末，細胞活力強，菌體濃度相對較大，但是最終由實驗結(jié)果定。 種子擴培的兩個階段 2022/5/24 第一章 菌種與種子擴大培養(yǎng) ?? 2022/5/24 第一章 菌種與種子擴大培養(yǎng) ?? 三級發(fā)酵流程： 斜面 → 一級種子 → 二級種子罐 → 三級種子罐 → 發(fā)酵罐 *靜置培養(yǎng)法：嫌氣發(fā)酵 通氣培養(yǎng)法 固態(tài)培養(yǎng)法 液體培養(yǎng)法 2022/5/24 第一章 菌種與種子擴大培養(yǎng) ?? 表面培養(yǎng)法 *2022/5/24 第一章 菌種與種子擴大培養(yǎng) ?? 回轉(zhuǎn)式 往復式 *2022/5/24 第一章 菌種與種子擴大培養(yǎng) ?? *2022/5/24 第一章 菌種與種子擴大培養(yǎng) ?? * 解釋 特點 適用范圍 固態(tài)培養(yǎng) 即曲法培養(yǎng)，源于傳統(tǒng)制曲技術(shù) 酶活力高 可調(diào)溫濕度 釀造業(yè) 液體深層培養(yǎng) 液體培養(yǎng)，深層通風 可調(diào)節(jié)各種環(huán)境因素：營養(yǎng)物濃度，溫濕度等；無菌操作要求高 幾乎所有好氣發(fā)酵：如有機酸、氨基酸等 載體培養(yǎng) 可重復使用的多孔材料，嚴格控制營養(yǎng)條件，結(jié)束后擠壓培養(yǎng)液抽提產(chǎn)物 兼具固體培養(yǎng)法與液體培養(yǎng)法的優(yōu)點 可培養(yǎng)霉菌、酵母、放線菌等 兩步法液體深層培養(yǎng) 將營養(yǎng)生長期與生產(chǎn)期分開，分別控制不同條件 工藝可達到最優(yōu) 過程繁瑣 氨基酸生產(chǎn) 2022/5/24 第一章 菌種與種子擴大培養(yǎng) ?? *2022/5/24 第一章 菌種與種子擴大培養(yǎng) ?? 種子的要求： ? 總量及濃度能滿足要求 ? 生理狀況穩(wěn)定，個體與群體 ? 活力強，移種至發(fā)酵后，能夠迅速生長 ? 無雜菌污染 *一定的濃度 *形態(tài) （生長處于某個階段、均勻等等） *理化指標： C、 N、 P的含量， pH，酶活等 *無污染 2022/5/24 第一章 菌種與種子擴大培養(yǎng) ?? *培養(yǎng)基 *種齡與接種量 *溫度 *pH值
教學課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1