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正文內(nèi)容

考核培訓(xùn)大綱說明ppt課件(參考版)

2025-01-21 10:33本頁面
  

【正文】 9. 培訓(xùn)考核資料 ?《 出口食品生產(chǎn)企業(yè)安全衛(wèi)生質(zhì)量管理學(xué)習(xí)讀本 》 南京大學(xué)出版社 ?《 食品安全控制體系 HACCP》 車文毅主編 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社 ?《 出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案管理文件匯編 》江蘇出入境檢驗(yàn)檢疫局編印 。 ? 筆試卷考題由 A、 B、 C三套試卷組成,其中 A、 B試卷又根據(jù)不同企業(yè)再細(xì)分為若干專項(xiàng)小類。 ? 序號(hào) 內(nèi)容 學(xué)時(shí) 1 法律法規(guī)知識(shí) 2 2 食品安全基礎(chǔ)知識(shí) 2 3 食品安全衛(wèi)生控制和管理方法 2 4 出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案制度介紹 2 5 出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生要求 4 6 食品安全衛(wèi)生控制體系的建立和實(shí)施 8 7 食品安全衛(wèi)生控制體系的內(nèi)部審核與持續(xù)改進(jìn) 2 8 食品檢驗(yàn)檢測(cè)基礎(chǔ)知識(shí) 2 合計(jì) 24 8. 考試方式及試題類型 ? 采取筆試方式進(jìn)行。知識(shí)培訓(xùn)統(tǒng)一教材、統(tǒng)一師資,對(duì)于培訓(xùn)考試合格者統(tǒng)一頒發(fā)出口食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理人員考核培訓(xùn)證明。 核與持續(xù)改進(jìn) ?考核要求: ? 1)了解審核的基本概念和基礎(chǔ)知識(shí); ? 2)熟悉食品安全衛(wèi)生控制體系內(nèi)部審核程序; ? 3)掌握食品安全衛(wèi)生控制體系的審核技巧; ? 4)了解食品安全衛(wèi)生控制體系持續(xù)改進(jìn)的基本要求。 ? ?出口飲料生產(chǎn)企業(yè)注冊(cè)衛(wèi)生規(guī)范 ?出口肉類屠宰加工企業(yè)注冊(cè)衛(wèi)生規(guī)范 ?出口罐頭生產(chǎn)企業(yè)注冊(cè)衛(wèi)生規(guī)范 ?出口速凍果蔬生產(chǎn)企業(yè)注冊(cè)衛(wèi)生規(guī)范 ?出口脫水果蔬生產(chǎn)企業(yè)注冊(cè)衛(wèi)生規(guī)范 ? 出口腸衣生產(chǎn)企業(yè)注冊(cè)衛(wèi)生規(guī)范 ? 出口水產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)注冊(cè)衛(wèi)生規(guī)范 ? 出口速凍方便食品生產(chǎn)企業(yè)注冊(cè)衛(wèi)生規(guī)范 ? 出口茶葉生產(chǎn)企業(yè)注冊(cè)衛(wèi)生規(guī)范 ? 出口泡菜生產(chǎn)企業(yè)注冊(cè)衛(wèi)生規(guī)范 ? 考核要求: 對(duì)應(yīng)的出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案人員應(yīng)熟練掌握出口注冊(cè)衛(wèi)生規(guī)范要求。 ? ? 考核要求: ? 掌握出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案申請(qǐng)審批程序和材料上報(bào)要求; ? 掌握廠房新、改、擴(kuò)建衛(wèi)生審查要求,產(chǎn)品擴(kuò)項(xiàng)備案要求,備案變更申報(bào)要求; ? 掌握檢驗(yàn)檢疫監(jiān)督管理記要簿填報(bào)要求; ? 掌握檢驗(yàn)檢疫部門評(píng)審、后續(xù)監(jiān)管要求; ? 掌握企業(yè)管理人員備案與考核要求。 ? ? 考核要求: 了解 GAP的基本概念,掌握對(duì)初級(jí)
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