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成本核算ppt課件(2)(參考版)

2025-01-20 06:01本頁(yè)面
  

【正文】 ? 課堂小結(jié) ? 本節(jié)課主要是學(xué)習(xí)如何計(jì)算燃料成本,其中有兩種核算方法,我們主要掌握第二種方法 —— 平均耗用核算法。 %6%10044202226520 ???? 某酒店一個(gè)月總計(jì)耗用原材料成本 52022元,耗用燃料 3120元,請(qǐng)計(jì)算其成本燃料率為多少? ? 解: 3120247。 ? 成本燃料率 =燃料成本 247。該店蒸包子耗用煤 1噸 (每噸 270元 ),另外在烹制菜肴等中耗用石油液化氣 72千克(每千克 3元),試計(jì)算該店每日耗用燃料成本為多少元?每千克包子的成本為多少元 ? ? 解:根據(jù)燃料總成本計(jì)算公式得 ,每日燃料成本為:1 270+72 3=486(元) ? 每千克包子的燃料成本為: ? 答:該店每日耗用燃料成本為 486元,每千克包子的成本為 。 ? 計(jì)算公式如下: ? 燃料總成本 =實(shí)耗燃料( 1)總成本 +實(shí)耗燃料( 2)總成本 +…… +實(shí)耗燃料( n)總成本。那么如何進(jìn)行核算,就是我們學(xué)習(xí)的重點(diǎn)。 (元)500800500250500100050060..12005002050080500???????????????? 課堂小結(jié) ? 通過(guò)學(xué)習(xí)掌握調(diào)味品成本核算的兩種方法 第四節(jié) 燃料的成本核算方法 ? 飲食產(chǎn)品加工常用的燃料有:薪柴、煤炭、天然氣、電等。 8 . 6 75 . 1 x 1 0 = 0 . 1 7 (元 )? 例:某湯包館生產(chǎn) 200份小籠湯包,耗用的各種調(diào)味品數(shù)量及其單價(jià)如下: ? 味精 80克 ? 胡椒 20克
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