確認—品質(zhì)管理之根本(參考版)
2025-05-28 15:39本頁面
【正文】 失誤要糾正 品質(zhì)管理培訓(xùn)專題 培訓(xùn)結(jié)束 確認制度是品質(zhì)管理的一項根本制度， 是品質(zhì)管理的基礎(chǔ)。 實施要及時 對確認的效果要定期運用統(tǒng)計技術(shù)進行評估，分析其正確性和合理性，尋求持續(xù)改善的依據(jù)。 手段要科學(xué) 九、品質(zhì)確認的廣度、深度 不同的確認內(nèi)容、環(huán)節(jié)、方法、方式、時機，需要根據(jù)工作量大小，工作環(huán)境的要求、確認結(jié)論的重要程度以及確認實施的可操作性等等，明確不同崗位人員去執(zhí)行，并承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。 標(biāo)準(zhǔn)要把握 方法正確，確保確認結(jié)果正確性，并能有效地發(fā)現(xiàn)問題。 目的要明確 和效果（ PDCA） 要熟悉有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，明確判定的依據(jù)。 高層管理人員 九、品質(zhì)確認的廣度、深度 明確確認的對象及確認所要達到的預(yù)期的目的是什么，工作要有針對性。 基層管理人員 是品質(zhì)管理的策劃者和戰(zhàn)術(shù)管理者； 工作方式上側(cè)重咨詢和綜合確認。 崗位員工 是品質(zhì)檢查、監(jiān)督和驗證者； 是品質(zhì)管理的基本推動力量； 工作方式上側(cè)重現(xiàn)場、實物和記錄確認 。 過程確認： 按照確定的確認頻率和內(nèi)容及時進行確認，確保品質(zhì)異常被及時發(fā)現(xiàn)，維持品質(zhì)的穩(wěn)定性。 間歇確認： 生產(chǎn)間歇（如停電、換班、出現(xiàn)異常停產(chǎn)復(fù)工）時，需根據(jù)實際情況對人、機、料、法、環(huán)進行重新確認。能有效發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)結(jié)束前有無偷工減料行為。它是預(yù)防管理的重要手段。 運用化學(xué)分析手段，如高效液相色譜儀、糖度計、鹽度計等，對產(chǎn)品的化學(xué)成份構(gòu)成和含量進行鑒定測量，確定產(chǎn)品的營養(yǎng)成分和安全水平 生物檢測： 運用生物分析方法，對細菌總數(shù)、大腸桿菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、副溶血性弧菌、霉菌的存活量進行分析，確定產(chǎn)品的安全性。 （鼻到） 品嘗產(chǎn)品的口感和味道，確認是否存在異常。 （眼到） 運用測量工具，如電子稱、直尺、卡尺等對產(chǎn)品進行重量、尺寸大小等測量，對照標(biāo)準(zhǔn)
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