生物二輪復(fù)習(xí)課件選修1專題2生物技術(shù)實(shí)踐(參考版)
2025-01-19 11:45本頁(yè)面
【正文】 ? 【 答案 】 B 。圖乙中能表示整個(gè)發(fā)酵過(guò)程培養(yǎng)液 pH變化的曲線是( ) ? A．① B．② ? C．③ D．④ ? 【 解析 】 果醋的制作是利用醋酸菌將葡萄糖或乙醇生成醋酸的原理進(jìn)行的。 ? 【 答案 】 B ? 5． (2022年高考江蘇卷 )圖甲是果醋發(fā)酵裝置。 ? 【 答案 】 C ? 3． (2022年高考全國(guó) Ⅰ 卷 )下列關(guān)于通過(guò)發(fā)酵工程生產(chǎn)谷氨酸的敘述，錯(cuò)誤的是 ( ) ? A．發(fā)酵時(shí)需不斷通入無(wú)菌空氣，否則會(huì)積累乳酸 ? B．發(fā)酵時(shí)常采用的培養(yǎng)基為液體天然培養(yǎng)基 ? C．從自然界分離的野生型菌株可直接用于生產(chǎn) ? D．當(dāng)菌體生長(zhǎng)進(jìn)入穩(wěn)定期時(shí)，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物可提高谷氨酸產(chǎn)量 ? 【 答案 】 C ? 4． (2022年高考江蘇卷 )下列關(guān)于腐乳制作的描述中，錯(cuò)誤的是 ( ) ? A．在腐乳制作過(guò)程中必須有能產(chǎn)生蛋白酶的微生物參與 ? B．含水量大于 85%的豆腐利于保持濕度，適宜制作腐乳 ? C．加鹽和加酒都能抑制微生物的生長(zhǎng) ? D．密封瓶口前最好將瓶口通過(guò)火焰以防雜菌污染 ? 【 解析 】 腐乳的制作原理是利用毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶和脂肪酶將豆腐中的蛋白質(zhì)和脂肪分解成小分子的肽、氨基酸和甘油、脂肪酸。噬菌體只有一個(gè) DNA分子，用 32P標(biāo)記噬菌體后，在細(xì)菌內(nèi)繁殖，因半保留復(fù)制，子一代均含 32P，但從子二代開始將出現(xiàn)不含 32P的子代噬菌體。 ? 【 答案 】 D ? 2． (2022年高考四川理綜卷 )下列關(guān)于幾種微生物的營(yíng)養(yǎng)代謝和生長(zhǎng)繁殖的描述，正確的是 ( ) ? A．根瘤菌通過(guò)生物固氮，制造了含氮養(yǎng)料和含碳有機(jī)物 ? B．接種到培養(yǎng)基上的青霉菌，進(jìn)入對(duì)數(shù)期能大量積累青霉素 ? C．培養(yǎng)液中溶氧量的變化，會(huì)影響酵母菌的生長(zhǎng)繁殖和代謝途徑 ? D．用 32P標(biāo)記的噬菌體感染細(xì)菌，在新形成的噬菌體中都能檢測(cè)到 32P ? 【 解析 】 根瘤菌通過(guò)生物固氮，制造了植物可利用的含氮無(wú)機(jī)物 ——NH3，但不能制造含碳有機(jī)物。用大腸桿菌工程菌生產(chǎn)干擾素時(shí)，應(yīng)及時(shí)添加氨基酸等生長(zhǎng)因子。 ? 【 答案 】 D ? 1． (2022年高考重慶理綜卷 )下列有關(guān)大腸桿菌的敘述，正確的是 ( ) ? A．大腸桿菌以復(fù)制方式進(jìn)行繁殖，其擬核是一個(gè)環(huán)狀 DNA分子 ? B．在含葡萄糖和乳糖的培養(yǎng)基上，大腸桿菌首先利用乳糖作碳源 ? C．用大腸桿菌工程菌生產(chǎn)干擾素時(shí)，應(yīng)及時(shí)添加核酸等生長(zhǎng)因子 ? D．處于對(duì)數(shù)期的大腸桿菌，常作為生產(chǎn)用的菌種和科研的材料 ? 【 解析 】 大腸桿菌以二分裂的方式進(jìn)行繁殖，其擬核是一個(gè)大型環(huán)狀 DNA分子。觀察細(xì)菌等微生物的有無(wú)通常是通過(guò)培養(yǎng)來(lái)觀察菌落的形狀、顏色等。 ? 【 解析 】 本題主要考查微生物培養(yǎng)的綜合知識(shí)。對(duì)于固體培養(yǎng)基應(yīng)采用的檢測(cè)方法是________________________________________________________________________。 ? (4)通常，對(duì)獲得的純菌種還可以依據(jù)菌落的形狀、大小等菌落特征對(duì)細(xì)菌進(jìn)行初步的 ________。 ? (2)在微生物培養(yǎng)操作過(guò)程中，為防止雜菌污染，需對(duì)培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿進(jìn)行 ________(消毒、滅菌 )；操作者的雙手需要進(jìn)行清洗和 ________；靜止空氣中的細(xì)菌可用紫外線殺滅，其原因是紫外線能使蛋白質(zhì)變性，還能________________。 ? 【 答案 】 (1)① 糊精 ②碘液 (KI－ I2溶液 ) ③酵母 ④發(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量 CO2，使瓶?jī)?nèi)壓力升高而可能引起爆裂 ⑤醋酸醋桿 (醋酸桿 ) ⑥需要消耗 ? (2)⑦ 乳酸 (或有機(jī)酸 ) ⑧ (光電 )比色 ⑨玫瑰紅 ⑩作為對(duì)照 ? (2022年高考寧夏理綜卷 )(1) 在大腸桿菌培養(yǎng)過(guò)程中，除考慮營(yíng)養(yǎng)條件外，還要考慮 ________、________和滲透壓等條件。進(jìn)行樣品測(cè)定時(shí)，還要取等量水進(jìn)行同樣的測(cè)定，目的是 ⑩ ________。 ? (2)泡菜發(fā)酵過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生多種酸，其中主要是 ⑦_(dá)_______，還有少量的亞硝酸。 ? 第二步：用 ③ ________菌將葡萄糖轉(zhuǎn)化成乙醇，這一發(fā)酵過(guò)程中，玻璃發(fā)酵瓶不應(yīng)完全密閉的主要原因是 ④____________。 ? (2022年高考浙江卷 )下面是有關(guān)食醋和泡菜制作的實(shí)驗(yàn)。 (2)因?yàn)槠咸烟鞘抢w維素水解的、能被微生物直接利用的有機(jī)小分子，所以如果將其中的纖維素粉換成葡萄糖，纖維素分解菌及其他細(xì)菌會(huì)生長(zhǎng)繁殖得更快，故菌落數(shù)明顯多于選擇培養(yǎng)基。7H2O KH2PO4 5 g 1 g g g MgSO4 (3)接種微生物最常用的是平板劃線法和稀釋涂布平
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