酒店采購管理實操培訓(參考版)
2025-01-18 15:28本頁面
【正文】 采購管理這點事 如何做好供應商的考核 酒店供應商五星評分考核方案. d o c采購管理這點事 如何做好供應商的考核 星級供應商評分細則. d o c供應商業(yè)績權數(shù)說明. d o c采購管理這點事 如何做好供應商的考核 供應商業(yè)績評比2007 年8 月. x l s八月份原材料供應 C采購管理這點事 采購這點事 ,但不是小事 !!! 謝謝大家 !!! 。 采購管理這點事 如何做好供應商的考核 評比環(huán)節(jié)： 平時采購和驗收過程中做到不斷進行數(shù)據(jù)積累，同時每日對驗收報告進行公布，整個評價過程客觀公正，有理有據(jù)。 采購管理這點事 如何做好供應商的考核 評比架構(gòu)： 本評體系主要有考核方案、評分細則、評比通報以及評比總結(jié)等項目組成，各子項目都配有較完備的說明和操作方法。在將近一年的工作實踐中，我們深刻的體會到了它帶來的變化和好處。 借酒店按五星定位和設計，我們將此方案定名為五星供應商考核辦法。但不要正面應戰(zhàn)以免造成關系惡化。 應對方法：我們必須分析威脅，此商品是否有替代品或競爭品，如果我們不同意，將會產(chǎn)生怎樣的損失后果。 采購管理這點事 與供應商的談判策略及應對方法 （九）、供應商態(tài)度強硬，為達到目的不借以威脅的方法。每次談判都要你完全地投入，使你的信息完全向?qū)Ψ狡毓猓麄冏约簠s不輕易作出承諾，而是在他們認為有利時才立刻隨時以此表決，導致你不得不接受一些對自己不利的談判結(jié)果。 應對方法：當遇到供貨商主動或輕易降價讓步時，證明供貨商有談判的意向，如上例想獨占你的市場，這時我們要試著談判更低的價格或更有利的條件。要根據(jù)市場和自己的實際情況，評估這種退讓是否 對我們有利。 采購管理這點事 與供應商的談判策略及應對方法 （七）、供應商讓一半時 很多人都有這樣的經(jīng)歷，那就是在買衣服時，標價 1000元，你花了九牛二虎之力將價格壓至 500元，此時你也許覺得自己很劃算，但殊不知此衣服才值 100元。 采購管理這點事 與供應商的談判策略及應對方法 （六）、供應商會使用紅臉 /白臉策暗 有時供貨商會采用紅臉與白臉的策略來爭取更多的利益或更少的讓步，通過兩者的配合，擾亂你的心緒，使你答應他的要求。 應對方法：不要作任何承諾，你們要知道對手正密切注視著你。 采購管理這點事 與供應商的談判策略及應對方法 （五）、供應商會最后通碟，給你壓力 此時他們會說，我已盡力了，價錢不能再低，要么接受，要么算了。 應對方法：事先周密計劃，堅守你的目標。 我們要你們現(xiàn)在決定。 應對方法：不要輕信供貨商的一面之詞，在你不充分了解市場的情況下，委婉將此事緩一緩，建議將關鍵問題的細節(jié)集中在以后再談。 采購管理這點事 與供應商的談判策略及應對方法 （三）、供應商常會吹自己的商品如何好 供貨商這樣做常是想給你造成一種錯覺，讓你相信他們的實力相信他的資信等等，于是讓你能很草率地答應他們的某些要求，或想讓你做出更大的讓步。屬于一種以守為攻的防御策略，也是他們在談判中經(jīng)常使用的手段，因為此時他們答應你也不好，不答應也不好，想借此有一個轉(zhuǎn)機。但首先以誠懇態(tài)度聽，同時堅持自己的利益。 應對方法：那么作為酒店方，應認真聽取其意見，認清他們指責是否合理；或是否你還解釋得不夠清楚。 采購管理這點事 談判原則 哈佛的六項建議 4. 運用僵局 ––談判破裂臨界點 ––設定自己的，識別對方的 5. 設定假目標 ––虛假的解決問題例如，先讓對方拒絕前面的要求，然后才把真正的條件提出來。 3. 彈性策略 Flexibility ––如果你渴望 “ 20”，就要向?qū)Ψ揭螅?“ 25”。 ––可能的話，盡量使自己保持不需要和別人談判的立場。如有不符，應查明原因，及時處理。 采購管理這點事 結(jié)算 7． 7企業(yè)應建立退貨管理制度，對退貨條件、退貨手續(xù)、貨物出庫、退貨貨款回收等作出明確規(guī)定，及時收回退貨款。 7． 6企業(yè)應加強對應付賬款和應付票據(jù)的管理，由專人按照約定的付款日期、折扣條件等管理應付款項。 7． 5一次性采購是指在同一時間內(nèi)向同一供應商一次采購的一種或多種物資的采購行為。因急需而賣方又無發(fā)票者，應由賣方出具售貨證明并簽名蓋章，有采購員兩人以上的證明及驗收員的驗收證明，經(jīng)部門經(jīng)理和財務負責人簽字后方可給予報銷，但需按期到稅務機構(gòu)補開發(fā)票。 7． 2對于臨時性采購，采購員報銷須憑驗收員簽字的發(fā)票連同驗收單，經(jīng)審核是否經(jīng)批準或在計劃預算內(nèi)，核準后方可給予報銷。 采購管理這點事 采購入庫 直撥 /入庫 所有物資必須有驗收人員驗收 采購入庫不僅僅是收貨部門的事情 確保供應商所送的物品與定樣一致 考核供應商的各項績效 采購管理這點事 結(jié)算 7． 1企業(yè)財務部應根據(jù)采購部門的付款申請，核對請購的審批手續(xù)、發(fā)票、合同、驗收部門的簽
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