酒店管理資料】酒店采購管理實(shí)操培訓(xùn)(參考版)
2025-01-18 15:38本頁面
【正文】 采購管理這點(diǎn)事 如何做好供應(yīng)商的考核 酒店供應(yīng)商五星評分考核方案. d o c采購管理這點(diǎn)事 如何做好供應(yīng)商的考核 星級供應(yīng)商評分細(xì)則. d o c供應(yīng)商業(yè)績權(quán)數(shù)說明. d o c采購管理這點(diǎn)事 如何做好供應(yīng)商的考核 供應(yīng)商業(yè)績評比2007 年8 月. x l s八月份原材料供應(yīng) C采購管理這點(diǎn)事 采購這點(diǎn)事 ,但不是小事 !!! 謝謝大家 !!! 。 采購管理這點(diǎn)事 如何做好供應(yīng)商的考核 評比環(huán)節(jié)： 平時(shí)采購和驗(yàn)收過程中做到不斷進(jìn)行數(shù)據(jù)積累，同時(shí)每日對驗(yàn)收報(bào)告進(jìn)行公布，整個(gè)評價(jià)過程客觀公正，有理有據(jù)。 采購管理這點(diǎn)事 如何做好供應(yīng)商的考核 評比架構(gòu)： 本評體系主要有考核方案、評分細(xì)則、評比通報(bào)以及評比總結(jié)等項(xiàng)目組成，各子項(xiàng)目都配有較完備的說明和操作方法。在將近一年的工作實(shí)踐中，我們深刻的體會到了它帶來的變化和好處。 借酒店按五星定位和設(shè)計(jì)，我們將此方案定名為五星供應(yīng)商考核辦法。但不要正面應(yīng)戰(zhàn)以免造成關(guān)系惡化。 應(yīng)對方法：我們必須分析威脅，此商品是否有替代品或競爭品，如果我們不同意，將會產(chǎn)生怎樣的損失后果。 采購管理這點(diǎn)事 與供應(yīng)商的談判策略及應(yīng)對方法 （九）、供應(yīng)商態(tài)度強(qiáng)硬，為達(dá)到目的不借以威脅的方法。每次談判都要你完全地投入，使你的信息完全向?qū)Ψ狡毓?，他們自己卻不輕易作出承諾，而是在他們認(rèn)為有利時(shí)才立刻隨時(shí)以此表決，導(dǎo)致你不得不接受一些對自己不利的談判結(jié)果。 應(yīng)對方法：當(dāng)遇到供貨商主動(dòng)或輕易降價(jià)讓步時(shí)，證明供貨商有談判的意向，如上例想獨(dú)占你的市場，這時(shí)我們要試著談判更低的價(jià)格或更有利的條件。要根據(jù)市場和自己的實(shí)際情況，評估這種退讓是否 對我們有利。 采購管理這點(diǎn)事 與供應(yīng)商的談判策略及應(yīng)對方法 （七）、供應(yīng)商讓一半時(shí) 很多人都有這樣的經(jīng)歷，那就是在買衣服時(shí)，標(biāo)價(jià) 1000元，你花了九牛二虎之力將價(jià)格壓至 500元，此時(shí)你也許覺得自己很劃算，但殊不知此衣服才值 100元。 采購管理這點(diǎn)事 與供應(yīng)商的談判策略及應(yīng)對方法 （六）、供應(yīng)商會使用紅臉 /白臉策暗 有時(shí)供貨商會采用紅臉與白臉的策略來爭取更多的利益或更少的讓步，通過兩者的配合，擾亂你的心緒，使你答應(yīng)他的要求。 應(yīng)對方法：不要作任何承諾，你們要知道對手正密切注視著你。 采購管理這點(diǎn)事 與供應(yīng)商的談判策略及應(yīng)對方法 （五）、供應(yīng)商會最后通碟，給你壓力 此時(shí)他們會說，我已盡力了，價(jià)錢不能再低，要么接受，要么算了。 應(yīng)對方法：事先周密計(jì)劃，堅(jiān)守你的目標(biāo)。 我們要你們現(xiàn)在決定。 應(yīng)對方法：不要輕信供貨商的一面之詞，在你不充分了解市場的情況下，委婉將此事緩一緩，建議將關(guān)鍵問題的細(xì)節(jié)集中在以后再談。 采購管理這點(diǎn)事 與供應(yīng)商的談判策略及應(yīng)對方法 （三）、供應(yīng)商常會吹自己的商品如何好 供貨商這樣做常是想給你造成一種錯(cuò)覺，讓你相信他們的實(shí)力相信他的資信等等，于是讓你能很草率地答應(yīng)他們的某些要求，或想讓你做出更大的讓步。屬于一種以守為攻的防御策略，也是他們在談判中經(jīng)常使用的手段，因?yàn)榇藭r(shí)他們答應(yīng)你也不好，不答應(yīng)也不好，想借此有一個(gè)轉(zhuǎn)機(jī)。但首先以誠懇態(tài)度聽，同時(shí)堅(jiān)持自己的利益。 應(yīng)對方法：那么作為酒店方，應(yīng)認(rèn)真聽取其意見，認(rèn)清他們指責(zé)是否合理；或是否你還解釋得不夠清楚。 采購管理這點(diǎn)事 談判原則 哈佛的六項(xiàng)建議 4. 運(yùn)用僵局 ––談判破裂臨界點(diǎn) ––設(shè)定自己的，識別對方的 5. 設(shè)定假目標(biāo) ––虛假的解決問題例如，先讓對方拒絕前面的要求，然后才把真正的條件提出來。 3. 彈性策略 Flexibility ––如果你渴望 “ 20”，就要向?qū)Ψ揭螅?“ 25”。 ––可能的話，盡量使自己保持不需要和別人談判的立場。如有不符，應(yīng)查明原因，及時(shí)處理。 采購管理這點(diǎn)事 結(jié)算 7． 7企業(yè)應(yīng)建立退貨管理制度，對退貨條件、退貨手續(xù)、貨物出庫、退貨貨款回收等作出明確規(guī)定，及時(shí)收回退貨款。 7． 6企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)對應(yīng)付賬款和應(yīng)付票據(jù)的管理，由專人按照約定的付款日期、折扣條件等管理應(yīng)付款項(xiàng)。 7． 5一次性采購是指在同一時(shí)間內(nèi)向同一供應(yīng)商一次采購的一種或多種物資的采購行為。因急需而賣方又無發(fā)票者，應(yīng)由賣方出具售貨證明并簽名蓋章，有采購員兩人以上的證明及驗(yàn)收員的驗(yàn)收證明，經(jīng)部門經(jīng)理和財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人簽字后方可給予報(bào)銷，但需按期到稅務(wù)機(jī)構(gòu)補(bǔ)開發(fā)票。 7． 2對于臨時(shí)性采購，采購員報(bào)銷須憑驗(yàn)收員簽字的發(fā)票連同驗(yàn)收單，經(jīng)審核是否經(jīng)批準(zhǔn)或在計(jì)劃預(yù)算內(nèi)，核準(zhǔn)后方可給予報(bào)銷。 采購管理這點(diǎn)事 采購入庫 直撥 /入庫 所有物資必須有驗(yàn)收人員驗(yàn)收 采購入庫不僅僅是收貨部門的事情 確保供應(yīng)商所送的物品與定樣一致 考核供應(yīng)商的各項(xiàng)績效 采購管理這點(diǎn)事 結(jié)算 7． 1企業(yè)財(cái)務(wù)部應(yīng)根據(jù)采購部門的付款申請，核對請購的審批手續(xù)、發(fā)票、合同、驗(yàn)收部門的簽收單
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