管理人員現(xiàn)場督導(dǎo)ppt課件(參考版)
2025-01-13 02:30本頁面
【正文】 如果員工每天來摸著腦袋想今天該干什么？那對于 管理者來說是一件可怕的事情。 讓每一個(gè)崗位的員工都了解工作量化表。 全員皆為銷售員。 營銷需要亮點(diǎn)和噱頭。 及時(shí)將酒店最新的銷售方案及活動通知到每一位員工。 9 、獎罰管理 損耗管理。 8 、信息管理。 7 、采購管理。 6 、事項(xiàng)審批。 十五、 標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)流程管理： 競爭呼喚質(zhì)量，質(zhì)量需要標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)講求科學(xué)，科學(xué)推動發(fā)展，發(fā)展才有提高。 所有的流程服務(wù)人員都清楚了嗎？ 工作現(xiàn)場給予員工足夠的指引。（部門質(zhì)檢員定點(diǎn)查，領(lǐng)班所 屬區(qū)域拉網(wǎng)式查、主管各區(qū)域巡查、經(jīng)理相關(guān)區(qū) 域抽查，酒店質(zhì)檢部門定點(diǎn)巡查）； 給予員工適當(dāng)?shù)闹笇?dǎo)。按人均消費(fèi) 80元計(jì)算，每天應(yīng)比原來多接待 4位顧客。 35%=10000元。 如果要保持現(xiàn)有的利潤，必須相應(yīng)增加營業(yè)收入，增加 5名服務(wù)人員的月工資總額為 3500元。 11:20:49 36 管理人員現(xiàn)場督導(dǎo) 請大家思考一個(gè)問題 ,如果前提是必須維持原有的利潤不變。 管理人員現(xiàn)場督導(dǎo) 11:20:49 35 管理人員現(xiàn)場督導(dǎo) 例 7：某餐廳連續(xù)創(chuàng)營業(yè)收入的新高，為保護(hù)員工合法利益，保證服務(wù)質(zhì)量，餐廳經(jīng)理準(zhǔn)備增加 5名員工，前提是必須維持原有的利潤不變。 培養(yǎng)員工的節(jié)約觀念。 將預(yù)算化管理真正落到實(shí)處。 11:20:49 34 十三、 成本控制： 我們?nèi)绾蝸碛行У慕⒊杀究刂乒芾眢w系： 了解成本控制體系的七個(gè)環(huán)節(jié)：成本預(yù)測、成本決 策、成本計(jì)劃、成本控制、成本核算、成本分析、 成本考核和獎懲。也就是說可每天可節(jié)約 1000元左右。按原計(jì)劃每晚開八小時(shí)計(jì)，整個(gè)晚上可節(jié)約用電480560度。 5度左右。從現(xiàn)場實(shí)際查看，根據(jù)燈光的明暗程度，每層樓從原來 42個(gè) 40W的燈泡變成兩個(gè)。滴漏的水龍頭、被隨意丟棄的饅頭。（部門質(zhì)檢員定點(diǎn)查，領(lǐng)班 所屬區(qū)域拉網(wǎng)式查、主管各區(qū)域巡查、經(jīng)理相 關(guān)區(qū)域抽查，酒店質(zhì)檢部門定點(diǎn)巡查） 發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正。作為我們的管理者建議可以從以下幾點(diǎn)予以關(guān)注： 管理人員現(xiàn)場督導(dǎo) 11:20:49 32 檢查我們的節(jié)能制度是否完善。（部門質(zhì)檢員定點(diǎn)查， 領(lǐng)班所屬區(qū)域拉網(wǎng)式查、主管各區(qū)域巡查、經(jīng)理 相關(guān)區(qū)域重要設(shè)備抽查，酒店質(zhì)檢部門定點(diǎn)巡查） 建立設(shè)備保養(yǎng)機(jī)制。避免人浮于事的現(xiàn)象在我們酒店發(fā)生： 管理人員現(xiàn)場督導(dǎo) 11:20:49 28 十、 工作安排： 管理人員現(xiàn)場督導(dǎo) 11:20:49 29 十、 工作安排： 管理人員現(xiàn)場督導(dǎo) 銷售預(yù)報(bào)告向營銷總監(jiān)匯報(bào)工作 輔導(dǎo)下屬工作接收客戶傳真 解決客戶投訴問題下屬請示工作 閑聊喝茶接聽電話 11:20:49 30 十、 工作安排： 管理人員現(xiàn)場督導(dǎo) 11:20:49 31 建立硬件設(shè)備檔案。所有管轄區(qū)域內(nèi)的標(biāo)識及客需品是否完善和完備，建議每天的這項(xiàng)工作關(guān)注以下幾點(diǎn)： 管理人員現(xiàn)場督導(dǎo) 11:20:49 27 學(xué)會運(yùn)用四象限工
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