20xx年全年餐飲營(yíng)銷方案(參考版)
2024-10-17 15:00本頁(yè)面
【正文】 現(xiàn)場(chǎng) 活動(dòng) :親愛的我猜猜我為你選什么 菜（猜對(duì)了對(duì)方喜歡吃什么菜即送） 1 正月十五 元宵節(jié) 湯元 制作、 元宵贈(zèng)送、送燈籠一個(gè)、20。 18 國(guó)慶節(jié) 10 月 1 日 大型抽獎(jiǎng)活動(dòng) “你的折扣你作主 ” 喜迎國(guó)慶傾情奉嘉賓 ”“十一 ”黃金周期間持 短信祝福優(yōu)惠信息 到店用餐還可享受菜金 折優(yōu)惠，還將在活動(dòng)期間陸續(xù)推出贈(zèng)送餐飲優(yōu)惠券、 各大聯(lián)盟商家提供的優(yōu)惠券、 電影優(yōu)惠券、特色小禮品等系列優(yōu)惠促銷活動(dòng)。 在爭(zhēng)取顧客同意的條件下，把顧客的信息輸入預(yù)定部資料庫(kù)（關(guān)鍵是顧客的名字、職務(wù)、單位和手機(jī)號(hào)碼），為以后的推廣服務(wù)（以后可以細(xì)化這個(gè)內(nèi)容）。 宣傳單： 10000 ＝ 1200 元； 博士帽、照相、場(chǎng)地布置成本 500 元； 17 廣告費(fèi)：Ｘ展架、橫幅、噴繪、報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)、短信等合計(jì) 1000元； 合計(jì)費(fèi)用： 6200 元（排除酒水） 六、 “ 謝師宴 ” 營(yíng)銷活動(dòng)效果預(yù)測(cè) 直接效果：如果推廣和相關(guān)的服務(wù)到位，月增接客 100 桌，平均500 元／桌，即 50000 元，增凈利潤(rùn)約２萬(wàn) 多 元； 間接效果：月增客 1000 人口碑宣傳，加上橫幅，戶外廣告，報(bào)刊、網(wǎng)絡(luò)媒體廣告，紀(jì)念品廣告，１萬(wàn) 份宣傳單等，直接知曉人群至少達(dá)２萬(wàn)人以上，提高了 **餐飲 品牌效應(yīng)，增加這些人群以后來(lái) **餐飲 餐飲 消費(fèi)的機(jī)會(huì)，有著長(zhǎng)期營(yíng)銷收益。最終解釋權(quán)歸 **餐飲 餐飲 所有。 在大廳里放一些品位高的音樂；大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方，表現(xiàn)出尊師重道的人文文化。 對(duì)服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采指定一些激勵(lì)政策，調(diào)動(dòng)她們工作的積極性（以后可以細(xì)化這個(gè)內(nèi)容）。 6）以上的廣告可同時(shí)選擇幾種，推廣的重點(diǎn)社區(qū)或?qū)W校。 網(wǎng)頁(yè)動(dòng)畫和圖片的處理必須要和餐廳的 “ 謝師宴 ” 營(yíng)銷的內(nèi)容相符合。 3）手機(jī)短信廣告，群發(fā)的重點(diǎn)是原來(lái)飯店的老顧客，注意要使用適當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)言，主要介紹酒店的最新活動(dòng)。 16 2）電視、街道橫幅和報(bào)紙廣告相結(jié)合。 6）餐廳在飯后贈(zèng)送參加宴席的老師們精美小禮物一份（上面要印上酒店的名稱、電話、地址、網(wǎng)址）。凡惠顧十桌（含十桌）以上奉送相同檔次餐標(biāo)一桌；消費(fèi)五桌（含五桌）以上奉送學(xué)生求學(xué)用紀(jì)念品等等。 4）桌桌有禮品，場(chǎng)場(chǎng)有驚喜。餐廳聯(lián)合學(xué)?；?聯(lián)盟商家 ，采用 “ 一對(duì)一 ” 的形式，簽訂互惠條款，共同為莘莘學(xué)子們準(zhǔn)備優(yōu)惠券。特別邀請(qǐng)高考狀元（文、理科各１名），匯聚酒店共暢未來(lái)；贈(zèng)送每位狀元精美求學(xué)用品作紀(jì)念；金榜題名宴（請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)們充分發(fā)揮人脈關(guān)系，制作邀請(qǐng)函）。可以根據(jù)實(shí)際的情況將 “ 謝師宴 ” 分 “ 十年寒窗宴 ”468 元 /桌、 “ 金榜題名宴 ”568/ 桌、 “ 狀元及第宴 ”668 元 /桌三個(gè)檔次，菜名要經(jīng)過合理包裝，體現(xiàn)出濃濃的文化氛圍。 4）其他的酒水價(jià)格和其它服務(wù)的價(jià)格可根據(jù)酒店的實(shí)際情況靈活變動(dòng)（但要針對(duì)酒店 的純利潤(rùn)來(lái)制定）。 2）針對(duì)價(jià)格高的菜肴，建議采用減量和出新菜品想結(jié)合的辦法。 ” 三是 “ 孩子考上學(xué)是大喜事，親朋好友聚宴慶賀可增加喜慶氣氛，也可聯(lián)絡(luò)感情。 家長(zhǎng) “ 經(jīng)濟(jì) ” 心理分析 學(xué)生家長(zhǎng)主要有以下三種心理：一是 “ 別的家長(zhǎng)都為孩子辦了謝師宴，不謝師孩子有情緒，不能委曲孩子。而此次即將到來(lái)的 “ 謝師宴 ” 消費(fèi)熱潮更是餐廳提高消費(fèi)經(jīng)營(yíng)收入和擴(kuò)大餐廳 品牌知名度和關(guān)注度的絕好機(jī)會(huì)，因此，餐廳特推出以 “ 十年寒窗望金榜，九載熬油憶師情 ” 為營(yíng)銷主題的 “ 謝師宴 ” 營(yíng)銷活動(dòng)，并制定了如下的 **餐飲 餐廳 “ 謝師宴 ” 營(yíng)銷方案，作為營(yíng)銷互動(dòng)的執(zhí)行綱要，詳細(xì)內(nèi)容如下： 一、 “ 謝師宴 ” 營(yíng)銷活動(dòng)目標(biāo)市場(chǎng)分析 “ 謝師宴 ” 已經(jīng)成為餐廳宴會(huì)消費(fèi)活動(dòng)中僅次于婚宴的第二大宴席，可見所受重視的程度之高。隨著高考“ 戰(zhàn)場(chǎng) ” 的硝煙散去和無(wú)數(shù)莘莘學(xué)子即將走出大學(xué)校園，無(wú)論即將去向何方，為了感謝師長(zhǎng)對(duì)自己的傾心教誨，大部分學(xué)生都會(huì)選擇以 “ 謝師宴 ” 的方法來(lái)報(bào)答對(duì)老師的拳拳感恩之心，這也為廣大餐飲經(jīng)營(yíng)者創(chuàng)造了絕佳的餐廳營(yíng)銷機(jī)會(huì)。 可以通過團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站提前進(jìn)行宣傳預(yù)定。 （考慮銷售粽子） 親友團(tuán)購(gòu)價(jià)。 整合資源促銷。 13 七、 端午節(jié) （ 五月初五 ） 目的： 值此端午節(jié)來(lái)臨之際，為刺激親情消費(fèi)，提升酒店知名度，讓顧客更加了解 **餐飲 餐飲，調(diào)動(dòng)各檔次消費(fèi)者潛力；增進(jìn)顧客對(duì)酒店的忠誠(chéng)度，信任度，我部特?cái)M定端午節(jié)系列活動(dòng)，具體細(xì)節(jié)如下： 端午節(jié)特色套餐。 活動(dòng)具有吸引孩子的賣點(diǎn)，以此帶動(dòng)家長(zhǎng)來(lái) **餐飲 消費(fèi)，提高在同行業(yè)中的競(jìng)爭(zhēng)力。 拉動(dòng) **餐飲 的家庭消費(fèi)，提高散臺(tái)和包房的營(yíng)業(yè)額。一”兒童節(jié)當(dāng)天，凡在 **餐飲 酒店帶小朋友即刻獲得由購(gòu)物 1+1 合作商家單位提供以下： 一、酷特 Baby 專業(yè)兒 童攝影套餐，價(jià)值 XXX 元（待定） 二、美達(dá)電影院 價(jià)值 40 元的門票 三、 古 箏婦兒中心培訓(xùn)班免費(fèi)學(xué) 90 天 （
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