食品營(yíng)養(yǎng)與健康論(參考版)
2025-01-11 11:44本頁(yè)面
【正文】 另外，食物中還可能含有或混入各種有害因素，所以吃新鮮衛(wèi)生的食物很重要。 9． 飲酒應(yīng)限量；無(wú)節(jié)制的飲酒，回事食欲下降，食物攝入量減少，以致發(fā)生各種疾病，危害社會(huì)和家庭，建議我們男同學(xué)飲酒不超過(guò) 25g，女同學(xué)別超過(guò) 15g。 8． 每天足量飲水，合理選擇飲料；我們知道，水是膳食的重要組成部分，是一切生命必需的物質(zhì)，在生命活動(dòng)中發(fā)揮著重要的功能。 6． 食不過(guò)量，天天運(yùn)動(dòng)，保持健康體重；這個(gè)我想不用多說(shuō)了，大家都明白。 5． 減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食；脂肪攝入過(guò)多是引起肥胖，高血脂，動(dòng)脈粥樣硬化等疾病的因素。大豆 含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、必需脂肪酸、多種維生素和膳食纖維，還有多種植物化學(xué)物質(zhì)。 1． 食物多樣，谷類(lèi)為主，粗細(xì)搭配； 2． 多吃蔬菜水果和薯類(lèi)；蔬菜水果和薯類(lèi)是維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維的重要來(lái)源，能保持身體健康，保持腸道的正常功能，提高免疫力，降低各種疾病的風(fēng)險(xiǎn)。一般情況下，除腸道分泌和皮膚、 消化道 及尿道上皮脫落可損失一定數(shù)量外，幾乎不存在其它途徑損失。 鐵 食物中的鐵主要以 Fe(OH)3 絡(luò)合物 的形式存在，在 胃酸 作用下，還原成亞 鐵離子 ，再與腸內(nèi)容物中的 維生素 C、某些糖及氨基酸形成絡(luò)合物，在 十二指腸 及 空腸 吸收。磷還是使心臟有規(guī)律地跳動(dòng)、維持腎臟正常機(jī)能和傳達(dá)神經(jīng)刺激的重要物質(zhì)。 磷 第 15 號(hào)化學(xué)元素，處于元素周期表的第三周期、第 VA 族?？捎糜诤辖鸬?脫氧劑 、油類(lèi)的 脫水劑 、冶金的還原劑、鐵和鐵合金的 脫硫 與 脫碳劑 以及 電子管 中的 吸氣劑 等。 鈣 鈣是一種金屬元素，符號(hào) Ca，銀白色晶體。 無(wú)機(jī)鹽 無(wú)機(jī)鹽即 無(wú)機(jī)化合物 中的鹽類(lèi)，舊稱 礦物質(zhì) ，在生物細(xì)胞內(nèi)一般只占 鮮重 的 1%至 %，目前人體已經(jīng)發(fā)現(xiàn) 20 余種 ，其中 大量元素 有鈣 Ca、 磷 P、 鉀 Ka、 硫 S、 鈉 Na、 氯 Cl、 鎂 Mg，微量元素有 鐵 、 鋅 、硒 、 鉬 、氟、 鉻 、 鈷 、 碘 等。其中，碳水化合物
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