雙孢蘑菇栽培技術(shù)ppt課件(參考版)
2025-01-11 03:09本頁面
【正文】 一般栽培都是秋季進行，出菇后的管理一般包括秋菇管理，越冬管理和春菇管理。覆土層下出現(xiàn)白色小米粒的紐狀物 ，即標志著菌絲開始從營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)入生殖生長 。 此時噴一次較大的 結(jié)菇水 ， 以刺激子實體形成 ， 噴水量 3— 4千克 /m2， 但這次水以 勤噴 ， 少量 ， 多次 的辦法完成 ， 使細土變軟 ，以后每天噴 0． 7— 0． 8千克／ m2， 使 細土含水量在 20％ ， 培養(yǎng) 料含水量 保持在 60— 65％ 。 調(diào)水原則是：土壤要全濕 ，但水分不可流入料中 。 先覆粗粒土 ， 覆土厚度 3厘米左右 。消毒以藥劑消毒為主， 100千克土粒噴 80毫升福爾馬林，噴灑后用塑料薄膜覆蓋 2天，待無藥味后即可用，也可用 1％生石灰水調(diào)土粒。粗粒直徑 — ，細土粒直徑 —。 ： ①為了解決覆土后通氣與保濕的問題，覆土分為粗粒和細粒兩種。一般可用稻田土、塘泥、河泥、菜園土、沖積壤土等，泥炭也很好。 ④覆土可以支撐子實體，使子實體能正常地向上伸展。 ②覆土層還改變了培養(yǎng)料中氧氣和二氧化碳的濃度，使培養(yǎng)料中的二氧化碳濃度增高，而培養(yǎng)料表層和土層二氧化碳濃度低，這就使得菌絲向覆土表面延伸，有利于均勻一致的出菇。 覆土過晚 ， 出菇遲 ， 使早期發(fā)育的菌絲衰老 ， 不易形成子實體 ， 造成減產(chǎn) ， 所以要適時覆土 。 （ 二 ） 覆土及調(diào)水 接種后 14— 20天 ， 在培養(yǎng)料表面均勻地覆蓋一層土粒 ， 這一過程叫覆土 。 ：在菌絲長入料內(nèi)一半時， 將培養(yǎng)料及時松動 ， 清除廢氣 ， 增加培養(yǎng)料的通氣性 ， 促進菌絲生長 。 六 、 后期管理 （一） 發(fā)菌 管理 （ 二 ） 覆土及調(diào)水 （三） 出菇 管理 （ 一 ） 發(fā)菌管理 ： 溫度保持在 22— 26℃之間 ， 相對溫度 70— 80％ 。 ：先將 3/4的菌種均勻地拌入料內(nèi)，然后整平床面，并輕輕拍平，再將剩余的 1/4菌種均勻撒播于料面，用手輕壓，使菌種與培養(yǎng)料緊密結(jié)合。 ： 先將培養(yǎng)料表面扒去一層 (約 2— 3厘米厚 )，將菌種均勻的撒在床面上，再將取出的培養(yǎng)料均勻的蓋好，輕輕拍平。這種方法比較省工。其優(yōu)點是節(jié)省菌種，缺點是每穴菌種萌發(fā)的情況不一，個別穴中可能不發(fā)，造成缺穴，需要查床補接，菌絲縱向生長快，橫向生長慢，播種費工。 接種后 ， 輕拍料面 ， 使菌種和培養(yǎng)料接觸 。 另外， 根據(jù)播種時間和方法不同 ， 可相應調(diào)整播種量 。 ③ 25℃ 培養(yǎng)條件下 ， 菌齡 60天最佳 。 ： ① 凡菌絲萎縮 、 吐黃水 、 以及有雜菌的必須剔除 。 氣溫穩(wěn)定在 25℃ 左右 （ 利用自然氣溫或人工控制 ） 。以后溫度繼續(xù)降低到 48— 52℃ 之間，維持48小時，促使嗜熱的放線菌和嗜熱真菌等有益微生物大量繁殖。 ③繼續(xù)分解培養(yǎng)料，轉(zhuǎn)化營養(yǎng)，以適應菌絲吸收利用。 作用有三個方面： ①利用 58— 62℃ 的溫度殺死雜菌及害蟲，并驅(qū)走料中的游離氨，消除糞臭等。 二次發(fā)酵包括 巴氏消毒 和 控溫培養(yǎng) 兩道工序 ， 第一次發(fā)酵 (又稱前發(fā)酵 )后，即進入二次發(fā)酵階段 (又稱后發(fā)酵 )。 經(jīng)二次發(fā)酵的培養(yǎng)料物理性狀和營養(yǎng)成分得到很大提高 ， 可增產(chǎn) 20— 40％ ， 最高可增產(chǎn)一倍 。 （ 二 ） 二次發(fā)酵技術(shù) 二次發(fā)酵分兩次進行 。隨后，堆內(nèi)氧氣被大量消耗，抑制了嗜熱微生物的活動，堆溫下降。 第一次翻堆在堆料后 6— 7天 ， 堆內(nèi)溫度可升至 70℃ 左右 ， 在溫度開始下降的時候進行翻堆 。 ： 翻堆的目的是使培養(yǎng)料發(fā)酵均勻 ， 散除堆中的有害氣體 ， 同時澆水 ， 調(diào)節(jié)水分 。堆料時，要邊堆邊分層澆水，水要澆在秸稈上。如此一層秸稈一層糞肥依次堆積，直至堆高 1． 5米為止。糞肥弄碎，邊淋水邊翻拌，將其調(diào)濕。 預濕 ： 由于貯備材料都是干的，牛糞和秸稈吸水比較慢，堆制時直接澆水容易流失，因此在建堆前一天進行預濕處理。 （一） 常規(guī)發(fā)酵 技術(shù) （二）二次發(fā)酵技術(shù) （ 一 ） 常規(guī)發(fā)酵技術(shù)
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