高中生物人教版必修一配套課件第1部分第2章第2節(jié)生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)(參考版)
2025-01-10 15:54本頁(yè)面
【正文】 突破口應(yīng)在實(shí)驗(yàn)步驟中尋找、追蹤實(shí)驗(yàn)的結(jié)果及體現(xiàn)指標(biāo)，然后層層遞進(jìn)分析，寫出完整的實(shí)驗(yàn)原理。 [答案 ] (1)水浴加熱 由藍(lán)色變成磚紅色 (2)雙縮脲試劑 (3)實(shí)驗(yàn)原理：必需氨基酸是動(dòng)物體不能合成，只能從食物中獲得的氨基酸，當(dāng)動(dòng)物缺乏必需氨基酸時(shí)，就會(huì)影響體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良，體重增加緩慢 實(shí)驗(yàn)方案： ① 取一定量的不含蛋白質(zhì)和氨基酸的食物，加入含量和比例適宜的20種氨基酸 另取等量的不含蛋白質(zhì)和氨基酸的食物，加入除賴氨酸以外的 19種氨基酸，其含量和比例與食物 A中相同 ③ 乙組 每天飼喂與食物 A等量的食物 B，兩組大鼠其他飼養(yǎng)條件相同 ④ 分別測(cè)量甲、乙兩組大鼠的體重，并計(jì)算體重增加量 實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測(cè)及結(jié)論見(jiàn)表： 實(shí)驗(yàn)結(jié)果 (營(yíng)養(yǎng)狀況和體重 ) 實(shí)驗(yàn)結(jié)論 若兩組大鼠營(yíng)養(yǎng)狀況和體重基本相同 賴氨酸不是大鼠的必需氨基酸 若乙組大鼠出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良、體重增加緩慢等癥狀，甲組大鼠正常 賴氨酸是大鼠的必需氨基酸 歸納拓展 實(shí)驗(yàn)原理的確定 實(shí)驗(yàn)原理即實(shí)驗(yàn)所依據(jù)的科學(xué)道理，是涉及生物學(xué)及相關(guān)學(xué)科中的那些方法和原理。設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)時(shí)要遵循對(duì)照原則和單一變量原則。 (2)鑒定蛋白質(zhì)的有無(wú)用雙縮脲試劑。 ③ 飼喂：甲組每天飼喂適量的食物 A； _________ ______________________________________________ ④ 觀測(cè)： ________________________________。 實(shí)驗(yàn)方案： ① 配食： __________________________，配制成食物 A； ______________________________________，配制成食物 B。 材料用具： 20只生長(zhǎng)發(fā)育狀況相同的正常幼年大鼠、分裝在不同試劑瓶中的 20種氨基酸、不含蛋白質(zhì)和氨基酸的食物、秤、天平等。賴氨酸是人體必需氨基酸，缺乏則會(huì)影響體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良。 (2)如果要鑒定劣質(zhì)奶粉中是否含有蛋白質(zhì)，應(yīng)選用的試劑是 ____________________________________。 ，是否有生物活性。 。由于含有大量糖類物質(zhì)，而蛋白質(zhì)含量低，嬰兒喜歡吃卻得不到足夠的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)。 2．分子式為 C63H103O48N17S2的鏈狀多肽化合物中， 最多能有多少個(gè)肽鍵 ( ) A． 63個(gè) B． 52個(gè) C． 17個(gè) D． 16個(gè) 解析： 依題意，有最多肽鍵的情況應(yīng)當(dāng)是此式中含氨基酸個(gè)數(shù)最多，對(duì)于一個(gè)氨基酸來(lái)說(shuō)，如果 R基上不含有 “N”的話，它只含有一個(gè) “N”，此式中有 17個(gè) N，說(shuō)明，最多有 17個(gè)氨基酸存在于此化合物中， 17個(gè)氨基酸脫水縮合形成 16個(gè)肽鍵。 [思路點(diǎn)撥 ] [答案 ] (1)氨基 羧基 (2)4 3 脫水縮合 (3)R基 ②④⑧⑨ (4)四肽 3 ③⑤⑥ (5)2 2 (1)變化的元素： H、 O，因脫去 H2O而減少，還有一部分 H因形成二硫鍵而減少。該化合物為四肽，是由 4個(gè)氨基酸脫去 3個(gè)水分子形成的。 (5)該化合物含有 ________個(gè)游離的氨基和 ________個(gè)游離的羧基。 (3
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