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正文內(nèi)容

詳解深圳海參的選擇與泡發(fā)(參考版)

2025-01-10 01:32本頁(yè)面
  

【正文】 將發(fā)好的海參,放入保鮮盒中,進(jìn)冰箱冷凍,隨吃隨取,發(fā)好的海參不家長(zhǎng)時(shí)間冷凍。 將煮好的海參,待海參自然涼透后撈出,并清洗干凈。 將海參放入干凈無(wú)油的鍋內(nèi),加清水,水量要沒(méi)過(guò)海參,等水開(kāi) 20分鐘關(guān)火,水煮的時(shí)間是根據(jù)海參質(zhì)量的優(yōu)劣來(lái)定,一般優(yōu)質(zhì)一等海參需要水煮 30- 40 分鐘甚至更久。浸泡的時(shí)間因海參質(zhì)量和品種而異,優(yōu)質(zhì)一等海參往 往需要浸泡更長(zhǎng)時(shí)間 36- 48小時(shí)。而糖干海參的市場(chǎng)批發(fā)價(jià)僅有 1400多元。鹽干海參的泡發(fā)率,明顯低于淡干海參的泡發(fā)重量。) 鹽干海參:通常經(jīng)過(guò)水煮,然后加入鹽做鹽漬處理,烘烤海參后曬干,創(chuàng)缸,自然曬干,
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