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詳解深圳海參的選擇與泡發(fā)(文件)

2025-01-25 01:32 上一頁面

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【正文】 參:通常經(jīng)過水煮,然后加入鹽做鹽漬處理,烘烤海參后曬干,創(chuàng)缸,自然曬干,這是最傳統(tǒng)的海參加工方式,已有上千年歷史。而糖干海參的市場批發(fā)價僅有 1400多元。 將海參放入干凈無油的鍋內(nèi),加清水,水量要沒過海參,等水開 20分鐘關(guān)火,水煮的時間是根據(jù)海參質(zhì)量的優(yōu)劣來定,一般優(yōu)質(zhì)一等海參需要水煮 30- 40 分鐘甚至更久。 將發(fā)好的海參,放入保鮮盒中,進冰箱冷凍,隨吃隨取,發(fā)好的海參不家長時間冷凍。 將煮好的海參,待海參自然涼透后撈出,并清洗干凈。浸泡的時間因海參質(zhì)量和品種而異,優(yōu)質(zhì)一等海參往 往需要浸泡更長時間 36- 48小時。鹽干海參的泡發(fā)率,明
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