【正文】 ④ 秋季保健宜喝粥 第一，黑芝麻粥。 “秋愁”的消除，還應(yīng)做到起居有常，作息有時(shí)。 在情緒低落時(shí)，應(yīng)多吃些有健腦活血作用的食物，如核桃仁、魚類、牛奶、雞蛋、瘦肉、豆制品等食物，可使大腦產(chǎn)生一種特殊的化學(xué)物質(zhì)，能消除抑郁情緒。加之秋季落葉紛飛，花木凋謝，在一些人心中，容易引起凄涼、苦悶之感，從而誘發(fā)消極情緒。 四是可以適當(dāng)吃些醋，既能生津開胃，又能抑制、殺滅病菌，預(yù)防腸道傳染病。 二是主食以稀為宜，如綠豆粥、蓮子粥、荷葉粥等。 初秋清淡飲食，能清熱、防暑、斂汗、補(bǔ)液，還能增進(jìn)食欲。 有“秋瓜壞肚”的民諺。 秋季宜多食溫食，少食寒涼之物，以頤養(yǎng)胃氣。 在秋季應(yīng)講究科學(xué)飲食，宜食用一些含酸較多的食物，以增加肝臟的功能，抵御過(guò)剩肺氣的侵入。少吃辛味，可有效防止肺氣太盛。 所謂少辛，指少吃一些辛味的食物。 此時(shí)，應(yīng)注意調(diào)節(jié)情緒，多參加一些有益于身心健康的娛樂(lè)潔動(dòng)，培養(yǎng)樂(lè)觀情緒，保持內(nèi)心平和寧?kù)o。 （ 3）調(diào)節(jié)情志：秋氣肅殺，“無(wú)邊落下蕭蕭下”，人的情緒易受這種現(xiàn)象的影響，產(chǎn)生悲愁傷感情緒。 要戒除煙酒，盡量少吃韭菜、大蒜、炸雞等辛辣煎炸熱性食物。秋天，芝麻、梨、孽養(yǎng)、尤眼肉、蜂蜜、銀耳、蘋果、香蕉、葡萄、菠菜、蘿卜、藕、百合及豆制品等，都是可以選擇的保健食品。且含大量水分，能補(bǔ)充人 體的津液；果蔬富含雛生素 C、雛生素 B及無(wú)機(jī)鹽、纖雛素，可以改善燥氣對(duì)人體造成的不良影響。其次要多吃新鮮蔬菜和水果。 對(duì)干秋燥的預(yù)防，也當(dāng)以祛邪潤(rùn)燥為原則。 對(duì)于燥邪為病，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為應(yīng)“燥者儒之”，“上燥清氣，中燥增液，下燥養(yǎng)血”是基本治療原則。甚者還可使原有的肺與支與管疾病加重或復(fù)發(fā)。若燥邪犯肺，也最易傷其陰津。二是肺津受損，宣肅失職的病變。此時(shí)，外界的燥氣容易耗傷人體的陰津，使人出現(xiàn)一派“燥”象，產(chǎn)生所謂“秋燥病”。也不妨做成秋梨膏、養(yǎng)陰清肺膏等滋陰潤(rùn)肺之品。 注意保持室內(nèi)一定的濕度外，更要多飲白開水、茶水、湯汁及果汁等，以補(bǔ)充體內(nèi)水分。 秋季飲食要“少辛增酸”，要以防燥護(hù)陰、滋陰潤(rùn)肺為主，最好多吃些滋潤(rùn)之品，如芝麻、核桃、糯米、峰蜜、乳類及其制品等。 中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，肺生全身皮毛，又居于人身高位，燥邪傷肺，容易發(fā)生干咳無(wú)痰等癥狀。 （ 2）防燥養(yǎng)陰：秋季大氣干燥，燥邪傷人，容易耗傷人體津液。因此，立秋之后不要經(jīng)常赤身露體，貪求一時(shí)之快。 秋季空氣干燥，風(fēng)力大，必須保持室內(nèi)一定的濕度，并適當(dāng)補(bǔ)充體內(nèi)水分?！? 既順應(yīng)陽(yáng)氣之收，又避免涼氣入中。 因此，秋季養(yǎng)生要注意謹(jǐn)慎起居、防燥養(yǎng)陰、調(diào)節(jié)情志。 秋天，自然界陽(yáng)氣由升浮趨于沉降，人體陽(yáng)氣也逐漸衰退，生理功能趨于平靜，人由夏時(shí)而來(lái)尚不能完全適應(yīng)，故多感疲乏無(wú)力，即所謂的“秋乏”。 此時(shí)人應(yīng)收斂神氣，與“秋收”相應(yīng)。 “人與天地相參，與日月相應(yīng)”，人體的生理活動(dòng)，也隨著從“夏長(zhǎng)”到“秋收”的變化而發(fā)生相應(yīng)的改變。 《 管子 》 中說(shuō)：“秋者陰氣始下，故萬(wàn)物收。 秋季是收獲的季節(jié)，田里稻穗金黃，一片秋色，忙于收割的農(nóng)民，心底充滿著豐收的喜悅。立秋至處暑，天氣以濕熱并重為特點(diǎn)，有“秋老虎”之說(shuō)；白露過(guò)后雨水漸少，天氣干燥，晝熱夜涼，氣候寒熱多變。而夏季午睡可使大腦和身體各系統(tǒng)都得到放松，也是預(yù)防中暑的措施之一。 第六，忌少睡午覺(jué)。由于塑料制品的透氣性差，不能吸汗，水分滯留，不易蒸發(fā)。夏季的夜晚，有的人圖涼快，睡在塑料涼席上。在這樣的地方睡覺(jué)，雖然涼爽，但很容易受涼、腹痛、感冒。 第四，忌穿堂風(fēng)。夏季，有些人只因圖一時(shí)涼爽，在水泥地或潮濕的地面上鋪席而臥。即使在夏季氣溫很高的夜晚，也不能因貪圖涼快，在廊檐、室外露宿，以防蚊叮蟲咬或因露水沾身而發(fā)生皮膚感染或頭昏腦漲、四肢乏力。對(duì)于這一點(diǎn)，老年人、幼兒更應(yīng)該注意。 夏季睡眠六忌 第一，忌袒胸裸腹。如果吃過(guò)飯洗冷水澡，冷水刺激會(huì)抑制胃腸蠕動(dòng)和消化液分泌，容易發(fā)生腹痛和腹瀉。 第六，切忌空腹或者飯后、睡前洗冷水澡。飲酒之后，確實(shí)能暫時(shí)增加一些溫暖感覺(jué)，但同時(shí)也使體熱散失相應(yīng)加快。 第五，洗冷水澡前后切忌飲酒或者烤火等暖身行為。例如，有慢性疾病者應(yīng)當(dāng)在疾病緩解后，征得醫(yī)生的同意才能洗冷水澡。所以應(yīng)根據(jù)自己的對(duì)冷水的耐受力確定洗冷水澡的時(shí)間，到時(shí)即停。 第三，洗冷水澡時(shí)禁止盲目延長(zhǎng)時(shí)間。 第二，健康狀況不佳時(shí)應(yīng)暫緩進(jìn)行。必須注意以下幾點(diǎn)： 第一，需要一定的身體準(zhǔn)備。因此，冷水澡應(yīng)在寒噤期以前結(jié)束。 洗冷水澡一般有三個(gè)反應(yīng)期：第一是寒冷期，第二是溫暖期，第三是寒噤期。進(jìn)行冷水浴鍛煉的人，其淋巴細(xì)胞數(shù)明顯高于不進(jìn)行冷水浴鍛煉的人?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，冷水浴不失為一種簡(jiǎn)便有效的健身方法。所以，夏季忌用飲料代替白開水。 凡是汽水和可樂(lè)之類的飲品，都含有較多的糖或糖精及電解質(zhì)。 夏季忌用飲料代替白開水 由于夏季天氣炎熱，出汗多，許多人喜歡用飲料來(lái)代替白開水。 口渴是人體細(xì)胞缺水的反應(yīng)，經(jīng)常缺水會(huì)降低內(nèi)臟功能，減弱免疫力，增加血液黏稠度，應(yīng)該經(jīng)常飲水，加速肌體衰老的過(guò)程，引起疾病的發(fā)生。這種功法，即養(yǎng)生功中的吞津叩齒及靜坐方法，可以養(yǎng)心安神、固齒、健脾。端坐，兩臂自然下垂，置于股上，雙目微閉，調(diào)勻呼吸，口微閉，如此靜坐片刻，待口中津液較多時(shí)，便將其吞咽，可連續(xù)吞咽 3次。這種動(dòng)作可以去心胸間風(fēng)邪諸疾，寬胸理氣，亦有活動(dòng)四肢筋骨的作用。端坐，雙手十指交叉相握，右腿屈膝，踏于兩手掌中，手、腳稍稍用力相爭(zhēng)。這種動(dòng)作可以疏通經(jīng)絡(luò)，行氣活血，活動(dòng)上肢肌肉關(guān)節(jié)。呼氣時(shí)雙手用力上舉，如托重物，吸氣時(shí)放松。 （ 2）上舉托物。而且當(dāng)用力握拳時(shí)，可以起到按摩掌心勞宮穴的作用，具有養(yǎng)心的功效。吸氣時(shí)放松，呼氣時(shí)緊握，可連續(xù)做 6次。方法如下： （ 1）雙手攥拳。清晨或夜晚都是鍛煉的好時(shí)間。 練習(xí)養(yǎng)心功法，這對(duì)于身體健康是十分有益的。在這個(gè)季節(jié)里，人們應(yīng)該適當(dāng)?shù)赝硭?，但要早起，不要厭惡長(zhǎng)日，要保持情緒快樂(lè)，切不可惱怒；要使自己的身心適應(yīng)夏天的氣候，心情暢達(dá)，氣血宣暢，通泄自如，對(duì)外界事物有濃厚的興趣，這是適應(yīng)夏季的氣候、保護(hù)長(zhǎng)養(yǎng)之氣的方法。顯而易見(jiàn)，在這個(gè)季節(jié)心臟的負(fù)擔(dān)是很重的，倘若不注意對(duì)心臟的保養(yǎng)，很容易使心臟受到傷害。加之夏季晝長(zhǎng)夜短，天氣炎熱，所以，睡眠時(shí)間也較其他季節(jié)少一些。銀耳能潤(rùn)肺化痰，養(yǎng)陰生津，做菜或燉食，可治陰虛肺燥、干咳無(wú)痰或痰黏稠、咽干口渴等病癥。橄欖能清肺利咽，生津止渴，解毒，可治療肺熱、咽喉腫痛、咳嗽吐血等病癥。柿餅的功能與柿子相同。 第二，柿子。養(yǎng)肺的果蔬主要有以下幾種： 第一，梨。溫食護(hù)肺胃之氣，而涼食則傷肺胃之氣，使肺失清肅，脾運(yùn)失健。當(dāng)人喝茶或洗熱水澡時(shí)，“熱”刺激人體的溫度感受器，信息傳遞到體溫調(diào)節(jié)中樞，再通過(guò)一系列的神經(jīng)反射調(diào)節(jié)，皮膚毛細(xì)血管和毛孔迅速得到擴(kuò)張，血流量大大增加，汗液分泌加強(qiáng)，從而有效地將人體深部的熱量散發(fā)出去。 有關(guān)研究資料表明，夏日飲上一杯熱茶，可以在 9分鐘后促使體溫下降 1℃ ~2℃ ；洗個(gè)熱水澡，其效果與沖個(gè)冷水澡有著明顯的不同，它可以促進(jìn)皮膚毛細(xì)血管和毛孔擴(kuò)張，有效地將體內(nèi)熱量迅速排放出去。這種涼快感不能持續(xù)很長(zhǎng)時(shí)間。要不斷學(xué)習(xí)，更新觀念，努力去適應(yīng)變化了的社會(huì)環(huán)境；注意平等待人，無(wú)須事必躬親，大事要清楚，小事可糊涂。講究?jī)x容，可產(chǎn)生一種積極的情緒，對(duì)促進(jìn)身心健康極為有益。 第三，注重社交、講究?jī)x容，也是神補(bǔ)的一項(xiàng)重要的內(nèi)容。 第二，養(yǎng)成健身鍛煉的好習(xí)慣，也是神補(bǔ)的一種方式。 在此原則下，做到以下幾點(diǎn)： 第一，培養(yǎng)良好的情趣愛(ài)好，是神補(bǔ)的最佳方式。 神補(bǔ)的范圍很廣，方法也很多。如果再依賴補(bǔ)品，必然會(huì)適得其反。其作用是任何藥物營(yíng)養(yǎng)品所不能比擬的。 神補(bǔ)應(yīng)以不傷精神，調(diào)攝好七情為要?！鼻榫w穩(wěn)定則暢，反之則滯。形的衰退可以延緩，這有賴于良好的生活方式。 從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的觀點(diǎn)來(lái)看，神指心理，形則指生理。神主要是指人的精神、意識(shí)、思維、情感等，形則是指人的臟腑、經(jīng)絡(luò)、四肢、百骸等。夏季天氣炎熱，力求“心靜自然涼”，室內(nèi)溫度應(yīng)適當(dāng)調(diào)高，避免室內(nèi)外溫差過(guò)大；同時(shí)要注意休息，有條件的可以聽(tīng)聽(tīng)輕音樂(lè)，適當(dāng)?shù)胤潘?，有利于促進(jìn)身體健康。夏季午睡，可使大腦和身體各系統(tǒng)都得到放松，有利于下午的工作和學(xué)習(xí)，也是預(yù)防中暑的措施。 第三，午睡不能少。如果室內(nèi)未裝空調(diào)，需使用物理降溫法。在夏季日常生活中，要做到生活起居有規(guī)律，即早睡早起，按時(shí)入睡。 在這種情況下，人要想擁有良好的精神狀態(tài)，宜氣補(bǔ)。”所謂氣補(bǔ)，指的就是人的精神狀態(tài)。他提出動(dòng)靜相宜、榮辱不驚的養(yǎng)生之道，對(duì)常攪心傷神、易動(dòng)肝火之人，確是一服妙方。 (5) 夏季宜氣補(bǔ) “靜亦靜動(dòng)亦動(dòng)，五臟克消失欲火；榮也忍辱也忍，平生不履于危饑。 第五，有腎火者常頭暈?zāi)垦?、耳鳴耳聾、牙齒過(guò)早松動(dòng)、五心煩躁、腰腿酸痛。 第四，肝火常表現(xiàn)為頭痛、頭暈、耳鳴、眼干、口苦口臭、兩脅脹痛。實(shí)火表現(xiàn)為上腹不適、口干口苦、大便干硬，可以經(jīng)常用桅子、淡竹葉泡茶喝。 第二，干咳無(wú)痰或痰少而黏、潮熱盜汗、手足心熱、失眠、舌紅，屬肺火。 內(nèi)生火熱多因陽(yáng)盛有余火，或陰虛火旺，或邪郁化火，或五志過(guò)極，氣機(jī)不暢，陽(yáng)氣不能宣發(fā)所致。 夏季之“火”是一種致病因素，有外感、內(nèi)生之分。通常人們把所有的病因都?xì)w結(jié)為“上火”。適于治療陰虛發(fā)熱、消渴口干、手足心熱以及肝腎虧虛、兩目干澀、虛火牙痛等病癥。枸杞苗又叫甜菜、枸杞尖。治療胸痹、心痛、干嘔等。野蒜又叫大頭菜子、小獨(dú)蒜。研究表明，仙人掌能防止動(dòng)脈硬化，還可治療糖尿病、肥胖癥、肺癌等病癥。 第七，仙人掌。適于治療小便不利、脾胃氣滯、飲食不振、消渴多飲等病癥。萵筍又叫千金菜、萵菜。蕪菁風(fēng)味佳，可以代糧，也可菜用，或鹽漬加工。中醫(yī)認(rèn)為，蕪菁性平，味苦、辛、甘，入胃、肝、腎經(jīng)，具有開胃下氣、祛濕解毒的作用。蕪菁又名雞毛菜。人們通常用苦筍、排骨，加上咸菜配制成苦筍煲，苦甘可口，味道鮮美，吃后令人回味無(wú)窮。中醫(yī)認(rèn)為，苦筍味甘，性涼而不寒，具消暑解毒、減肥健身、健胃消積等功效。中醫(yī)認(rèn)為，蒲公英性味甘、苦、寒，入肝、胃經(jīng)，具有清熱、解毒、止瀉、利膽、保肝、健胃、降血壓、提神、抑菌、抗癌等作用。在食用方面，夏季多用嫩葉涼拌，也可烹調(diào)。莖葉花絮并如苦苣，俱小耳，嫩苗可食。 《 本草綱目 》說(shuō)：“地丁，江之南北頗多，他處亦有之，嶺南絕無(wú)。 第三，蒲公英。中醫(yī)認(rèn)為，苦菜性味苦、寒，具有清熱涼血、解毒的作用。又名荼、荼草、苦馬菜，為菊科植物苣菜的全草。研究發(fā)現(xiàn)，蛋白質(zhì)能刺激免疫細(xì)胞而具有抗癌作用。具有增食欲、助消化、除熱邪、解疲乏、清心明目、益氣壯陽(yáng)等作用?？喙蠟橄募臼秤眉哑?，營(yíng)養(yǎng)豐富，主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。因此，要讓人體之河?！扒濉保畼涑！熬G”，夏季宜多吃富水蔬菜，尤其是瓜類。 在瓜類中所富含的水是具有多種營(yíng)養(yǎng)成分的水，是經(jīng)過(guò)多層生物膜、多次過(guò)濾形成的，是地地道道的天然、潔凈、營(yíng)養(yǎng)、具生物活性的水，是市場(chǎng)上任何“太空水”、“純凈水”所無(wú)法比擬的。 在富水蔬菜中，最值得推薦的是瓜類蔬菜。 (3)夏季多吃富水蔬菜 日常食用的 80多種蔬菜中，富水蔬菜是很多的，其突出特點(diǎn)是含水量高。一旦食入被污染以及變質(zhì)的食物，容易發(fā)生痢疾、食物中毒、肝炎等腸道傳染病。夏季天氣炎熱、潮濕，適宜細(xì)菌及一些致病微生物生長(zhǎng)。夏季感冒，因多夾有暑濕而纏綿難愈，要格外小心。但是，注意不要過(guò)多使用或入睡后使用，以防體溫驟降。 第三，防受涼。因此，夏天要注意防雨，不要暴飲生冷食物。 第二，防傷濕。夏季氣溫高，在高溫環(huán)境中工作，或在烈日下遠(yuǎn)行，或房屋不通風(fēng) …… 當(dāng)外界溫度超過(guò)人體正常體溫時(shí)，極易發(fā)生中暑。 （ 2）保健 為了保持人體健康，人們應(yīng)根據(jù)夏季氣候的特點(diǎn)，做好以下四防。夏季宜不吃過(guò)飽，以素淡為主，多吃一些新鮮蔬菜、瓜果等。盛夏天氣，尤其是伏天，萬(wàn)萬(wàn)不可在烈日下勞動(dòng)和奔走，否則極易中暑。因此，夏季不要過(guò)分納涼或晚上睡在室外不穿不蓋。 第三，科學(xué)納涼，防止感冒。 第二，調(diào)攝精神，戒躁戒怒。休息的同時(shí)，宜適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行一些家務(wù)活動(dòng)和鍛煉。這就是夏季的精神調(diào)養(yǎng)之道。 在夏天要保持情緒平和，不可遇事則怒。 還有當(dāng)工作不順利，或居住條件不盡如人意時(shí)，也是引起情緒煩躁的直接原因。 另外，夏日門窗開放，噪聲會(huì)更嚴(yán)重地影響到人的生活和情緒。 夏季由于大氣炎熱，人體與血運(yùn)行加快，從而使下丘腦過(guò)多地產(chǎn)生緊張情緒因子，因此使人表現(xiàn)出急躁易怒的情緒反應(yīng)。寒冬臘月，使人懶動(dòng)少語(yǔ)，炎炎盛暑，使人煩躁易怒。脾與容易變得很急，動(dòng)輒就會(huì)發(fā)脾氣，動(dòng)“肝火”。