發(fā)酵工程--發(fā)酵動(dòng)力學(xué)(參考版)
2024-10-21 12:26本頁(yè)面
【正文】 F,S FV,X, S,P,F,S,X,PP 1S 1X 1 nF nS nX nF,S F Xn1, S n1, P n11 V V。 連續(xù)發(fā)酵的控制方式主要有兩類： ?一種為恒濁器法，即利用濁度儀來(lái)檢測(cè)微生物細(xì)胞的濃度，并通過(guò)自控儀調(diào)節(jié)流入培養(yǎng)基或輸出發(fā)酵液的量，以控制發(fā)酵液中菌體濃度達(dá)到恒定值； ?另一種為恒化器法，它不直接控制菌體濃度，而是控制恒定輸入的培養(yǎng)基中某一生長(zhǎng)限制基質(zhì)的濃度。因此，對(duì)于無(wú)菌要求嚴(yán)格及產(chǎn)物不易分離的發(fā)酵生產(chǎn)不宜采用連續(xù)發(fā)酵。與分批發(fā)酵相比，連續(xù)發(fā)酵具有設(shè)備生產(chǎn)能力高、易于實(shí)現(xiàn)自動(dòng)控制并使發(fā)酵過(guò)程最優(yōu)化、產(chǎn)物合成期長(zhǎng)、產(chǎn)量高、易于研究菌生長(zhǎng)的動(dòng)力學(xué)等優(yōu)點(diǎn)。 F,S FV,X, S,P,三、連續(xù)式發(fā)酵 連續(xù)發(fā)酵又稱開(kāi)放式發(fā)酵，在發(fā)酵過(guò)程中以一定的速度連續(xù)地向發(fā)酵罐中補(bǔ)入新鮮的料液，同時(shí)以相近的流速?gòu)陌l(fā)酵罐中排出含有目的產(chǎn)物的發(fā)酵液，維持發(fā)酵液在發(fā)酵罐中的體積恒定。 補(bǔ)料分批發(fā)酵是在分批發(fā)酵過(guò)程中補(bǔ)入新鮮的料液，以克服由于養(yǎng)分的不足而導(dǎo)致發(fā)酵過(guò)程的過(guò)早結(jié)束，延長(zhǎng)對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期，增加生物量。 這類發(fā)酵屬于復(fù)雜的發(fā)酵合成類型 ， 其特點(diǎn)是細(xì)胞處于生長(zhǎng)階段時(shí)無(wú)產(chǎn)物的積累 ， 當(dāng)細(xì)胞生長(zhǎng)進(jìn)行穩(wěn)定期后 ， 產(chǎn)物才開(kāi)始大量生成 ， 所以這類發(fā)酵的產(chǎn)物生成只與微生物細(xì)胞的積累量有關(guān) 。其產(chǎn)物形成速率 XdtdXdtdP ?? ??式中 a為與菌體生長(zhǎng)相關(guān)的產(chǎn)物生成系數(shù)； B為與菌體濃度相關(guān)的產(chǎn)物生成系數(shù) 。 ② 生長(zhǎng)部分相關(guān)型 生長(zhǎng)部分相關(guān)型指代謝產(chǎn)物是能量代謝的間接結(jié)果，不是底物直接氧化產(chǎn)物，而是菌體內(nèi)生物氧化過(guò)程的主流產(chǎn)物。即產(chǎn)物是基質(zhì)分解代謝產(chǎn)物或合成細(xì)胞生長(zhǎng)必需的代謝產(chǎn)物，通常指微生物的分解代謝產(chǎn)物或更廣泛意義的
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