發(fā)酵過程動力學(xué)ppt課件(參考版)
2025-05-09 18:06本頁面
【正文】 2022，發(fā)酵工業(yè)原理，北京：中國醫(yī)藥科技出版社 ? 名詞解釋： 分批培養(yǎng) 連續(xù)培養(yǎng) 臨界稀釋度 連續(xù)培養(yǎng)的稀釋率？ 思考題 菌體的生長比速？產(chǎn)物的形成比速？基質(zhì)的消耗比速？ 一類發(fā)酵？二類發(fā)酵？三類發(fā)酵？ 3 連續(xù)培養(yǎng)的優(yōu)點和缺點？ 4 發(fā)酵類型？ 。微生物工程學(xué)， 2022，北京：科學(xué)出版社 ? 姚汝華。第一級用葡萄糖作為碳源，以獲得大量菌體，第二級加入半乳糖，促進酶的生產(chǎn)。 ? 例如：用葡萄糖 半乳糖培養(yǎng)基培養(yǎng)紅曲霉生產(chǎn) ?半乳糖苷酶時，葡萄糖有利于菌體的生長，而酶的生產(chǎn)則受半乳糖的誘導(dǎo)，但葡萄糖又對半乳糖的利用產(chǎn)生阻遏作用。 ? 多級連續(xù)培養(yǎng)方法可滿足微生物不同生長階段對不同營養(yǎng)的需求。 ? 在工業(yè)生產(chǎn)上可減少分批培養(yǎng)中每次清洗、裝料、接種和放罐等時間。 C，在單級反應(yīng)中無法兼顧，而采用雙罐聯(lián)續(xù)培養(yǎng)，可以解決了上述問題。 ? 多級連續(xù)培養(yǎng)： 把多個發(fā)酵罐串聯(lián)起來，第一個發(fā)酵罐的情況與單罐培養(yǎng)相同，以后下一個的進料時前一發(fā)酵罐的出料，這樣就組成了多級串聯(lián)連續(xù)培養(yǎng) ? 在實際生產(chǎn)中，也可以向第二級以后的各級發(fā)酵罐補充新的培養(yǎng)基 三、多級連續(xù)培養(yǎng) 39 應(yīng)用舉例 ：對于代謝產(chǎn)物如青霉素，其菌體生長的最佳溫度為 30176。 特點：相當(dāng)于不斷地進行接種，這樣不但提高了發(fā)酵罐中的細(xì)胞濃度，也有利于提高連續(xù)培養(yǎng)系統(tǒng)的操作穩(wěn)定性。 一、單級恒化器連續(xù)培養(yǎng)的動力學(xué) 36 細(xì)胞的物料平衡 細(xì)胞的物料平衡表示為： 流入的細(xì)胞 — 流出的細(xì)胞 +生長的細(xì)胞 — 死去的細(xì)胞 =積累的細(xì)胞 X0和 X：分別為流入和流出發(fā)酵罐的細(xì)胞濃度（ g/l） F：培養(yǎng)基流速（ L/h） V：發(fā)酵罐內(nèi)液體體積（ l） 181。 35 ? 在進行任何連續(xù)培養(yǎng)的開始，都要先做分批培養(yǎng)，讓微生物在接種后生長繁殖達到一定細(xì)胞濃度，并進入產(chǎn)物合成期，然后才開始以恒定的流量向發(fā)酵罐流加培養(yǎng)基，同時以相同的流量放出培養(yǎng)液，使發(fā)酵罐內(nèi)培養(yǎng)液的體積保持恒定微生物持續(xù)生長并持續(xù)合成產(chǎn)物。 對于這類反應(yīng)器 ， 在其入口處 ， 加入物料的同時也必須加入微生物細(xì)胞 。 34 活塞流反應(yīng)器 ? 這是一種不均一的管狀反應(yīng)器 ， 培養(yǎng)基由反應(yīng)器的一端流入 ， 而從另一端流出 。 ? 在生產(chǎn)實踐上，為了獲得大量菌體或與菌體生長相平行的某些代謝產(chǎn)物如乳酸、乙醇時，都可以利用恒濁器。 因此 ， 這類培養(yǎng)器的工作精度是由光電控制系統(tǒng)的靈敏度來決定的 。 32 ? 恒濁器 是根據(jù)培養(yǎng)器內(nèi)微生物的生長密度 ， 并借光電控制系統(tǒng)來控制培養(yǎng)液流速 ， 以取得菌體密度高 、 生長速度恒定的微生物細(xì)胞的連續(xù)培養(yǎng)器 。 連續(xù)培養(yǎng)設(shè)備的類型 31 恒化器： 使培養(yǎng)液中的限制性營養(yǎng)物濃度保持恒定 。 第四節(jié) 連續(xù)培養(yǎng)動力學(xué) 30 均勻混合的生物反應(yīng)器 在這種反應(yīng)器中
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