[理學(xué)]第十一章取代酸(參考版)
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【正文】 2021/11/10 47 四、氨基酸的化學(xué)反應(yīng) （一）氨基的反應(yīng) （二）羧基的反應(yīng) 2021/11/10 48 （一）氨基的反應(yīng) Schiff’s堿反應(yīng) 2021/11/10 49 R CHN H 2C O O H + H N O 2 R CHO HC O O H + H 2 O + N 2NaNO2+HCl R CHC O O HN N C lH2O 2021/11/10 50 弱堿性 DNP氨基酸 （ 黃色 ） DNFB FN O 2O 2 N HN CHHRC O O H+N O 2O 2 NHN CHRC O O H2021/11/10 51 H20 +H20 西佛堿是以氨基酸為底物的某些酶促反應(yīng)例如轉(zhuǎn)氨基反應(yīng)的中間物 Schiff’s堿反應(yīng) RCHH 2 N C O O HR ,C OH+RCHN C O O HR ,HCSchiff’s堿 2021/11/10 52 （二） 羧基的反應(yīng) 2021/11/10 53 （ 1）與 NaOH等形成鹽 （ 2）成酯 + C 2 H 5 O HR CHN H 2C O O H 干 燥 ， H C l回 流R CHN H 2C O O C 2 H 52021/11/10 54 HN保護(hù)基（如芐氧甲酰基） R— CHCOOH + PCl5 HN保護(hù)基 R — CHCOCl + POCl3 + HCl 2021/11/10 55 R CHN H 2C O O H 脫 羧 酶RCH2NH2 +CO2 2021/11/10 56 本章小結(jié) ? 取代酸的俗名和相應(yīng)的化學(xué)結(jié)構(gòu)式 . ? 酚酸和醇酸的化學(xué)性質(zhì) ? 羰基酸的化學(xué)性質(zhì) ? 氨基酸 。 2021/11/10 42 常見的蛋白質(zhì)氨基酸 中文名稱 英文名稱 三字母縮寫 單字母符號 甘氨酸 Glycine Gly G 丙氨酸 Alanine Ala A 纈氨酸 Valine Val V 亮氨酸 Leucine Leu L 異亮氨酸 Isoleucine Ile I 脯氨酸 Proline Pro P 苯丙氨酸 Phenylalanine Phe F 酪氨酸 Tyrosine Tyr Y 色氨酸 Tryptophan Trp W 絲氨酸 Serine Ser S 蘇氨酸 Threonine Thr T 半胱氨酸 Cystine Cys C 蛋氨酸 Methionine Met M 天冬酰胺 Asparagine Asn N 谷氨酰胺 Glutarnine Gln Q 天冬氨酸 Asparticacid Asp D 谷氨酸 Glutamicacid Glu E 賴氨酸 Lysine Lys K 精氨酸 Arginine Arg R 組氨酸 Histidine His H 中文名稱 英文名稱 三字母縮寫 單字母符號 2021/11/10 43 按 R基的化學(xué)結(jié)構(gòu) 20種常見氨基酸可分為 ： （ 1）中性氨基酸 （ 2）含羥基或硫氨基酸 （ 3）酸性氨基酸及其酰胺 （ 4）堿性氨基酸 按 R基的極性性質(zhì)， 20種常見氨基酸可分為： R基氨基酸 R基氨基酸 R基氨基酸 R基氨基酸 二、常見氨基酸分類 2021/11/10 44 三、氨基酸的酸堿性質(zhì) （一）兼性離子 兼性離子形式的
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