華聯(lián)連鎖超市采購(gòu)培訓(xùn)手冊(cè)(名詞術(shù)語(yǔ))(參考版)
2025-05-26 11:16本頁(yè)面
【正文】 。供應(yīng)商接到訂單后，會(huì)因種種原因不送貨，如果我們不及時(shí)取消此類(lèi)訂單，就會(huì)時(shí)常出現(xiàn)意想不到的斷貨現(xiàn)象。 ? 注意季節(jié)性商品在換季時(shí)的庫(kù)存。 ? 確認(rèn)滯銷(xiāo)商品的定價(jià)是否過(guò)高。 ? 經(jīng)常與營(yíng)運(yùn)主管溝通，訂貨量是否合理。 ? 經(jīng)常巡視賣(mài)場(chǎng)，憑經(jīng)驗(yàn)判斷是否是積壓商品。 ? 理想庫(kù)存： 理想庫(kù)存是高銷(xiāo)售和低的庫(kù)存量，何為低庫(kù)存，就是沒(méi)有滯銷(xiāo)和多余的庫(kù)存，庫(kù)存會(huì)在我們?cè)O(shè)定的標(biāo)準(zhǔn) Turns內(nèi)銷(xiāo)售完畢。 64 ? 如上所述，采購(gòu)為達(dá)成公司的各項(xiàng)指標(biāo)，必須進(jìn)行庫(kù)存控制。 ? 公司可有效控制資金積壓，減少滯銷(xiāo)商品。 到月底，采購(gòu)發(fā)現(xiàn)本部門(mén)的 Turns 達(dá)不到目標(biāo)時(shí)，在努力增加銷(xiāo)售的同時(shí)，必須減少庫(kù)存（退貨給供應(yīng)商），隔月初再進(jìn)貨。但 Turns過(guò)大，說(shuō)明我們的庫(kù)存不足。 ＊預(yù)測(cè)商品需求，與供應(yīng)商協(xié)商確保所需商品不會(huì)脫銷(xiāo)。 （４）包裝方式 59 商品補(bǔ)充（２）： ＊安排再訂頻率，以確保商品平穩(wěn)流動(dòng)及銷(xiāo)售。 （２）數(shù)量折扣，訂貨數(shù)量較大時(shí)，供應(yīng)商應(yīng)給予我們一定比率的折扣。本公司失去生意。 3．采購(gòu)絕不可為了完成毛利指標(biāo)而將毛利定得過(guò)高。 57 毛利的控制 （ 2） 2．采購(gòu)應(yīng)把銷(xiāo)售業(yè)績(jī)放在第一位，“無(wú)銷(xiāo)售則無(wú)毛利”，所以采購(gòu)要千方百計(jì)促進(jìn)銷(xiāo)售，達(dá)到規(guī)定的目標(biāo)值。 ? 毛利率太高：說(shuō)明零售價(jià)太高，影響公司形象，顧客會(huì)提出抗議，并不愿購(gòu)買(mǎi)本公司的商品。 ○ 修改錯(cuò)誤，補(bǔ)償毛利。 ○ 如果是敏感商品，則應(yīng)要求供應(yīng)商也向我們提供特價(jià)政策，以增加我們的毛利。 ※ 采購(gòu)對(duì)策： ○ 再與供應(yīng)商洽談，進(jìn)一步降低成本。 ○ 售價(jià)太低（競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手正在做特價(jià)）。 ※ 可能的原因有： ○ 成本不合適。 ○ 銷(xiāo)售業(yè)績(jī)達(dá)成越多越好。 54 毛利的確定（ 1） : ? 根據(jù)所確定的零售價(jià)，反算毛利率。亦可選擇促銷(xiāo)商品定位于促銷(xiāo)價(jià)格（不一定真的很便宜），可能從其他方面配合讓他更具有天天平價(jià)的味道，如陳列、海報(bào)，如果你的價(jià)格定的很低，但是如果陳列、海報(bào)的效果不是很好，也有可能影響該商品的銷(xiāo)售。 ＊尾數(shù)為單數(shù)看起來(lái)“便宜”一些，過(guò)年過(guò)節(jié)要多用“ 8”。如： 10200 比較 999 差 2% 9990 差 2% 1310 差 1% 1299 差 1% 雖然差別只有 12%，但給人的感覺(jué)卻相差很大。 比如：風(fēng)扇的售價(jià)： 101元 99元 雖然價(jià)格只差 2元，但給人的感覺(jué)卻是截然不同的，顧客的購(gòu)買(mǎi)欲望也相差很多。使用數(shù)字 9。 ? 吸引顧客原則 ? 天天平價(jià)的原則 ? 明確的價(jià)格區(qū)分原則 50 吸引顧客原則： ○ 把自己假定成顧客，對(duì)所采購(gòu)的商品進(jìn)行定價(jià)，看對(duì)自己是否具有吸引力。 ●確定本公司的零售價(jià)。 45 46 要求供應(yīng)商提供正式的商品報(bào)價(jià)單，其格式使用統(tǒng)一格式。學(xué)習(xí)其他商店或競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手好的陳列，推廣到本公司。 ? 清楚的展示商品的優(yōu)點(diǎn)。好的包裝應(yīng)使顧客一眼就能知道它是什么。 ? 在包裝上顯示所有的相關(guān)信息：尺寸、顏色、用途、好處以及一切促銷(xiāo)特點(diǎn)。 ●分析商品包裝，確保為顧客提供最佳商品展示；同時(shí)，應(yīng)注意商品的整箱包裝數(shù)量，不應(yīng)太大也不能太小，一般以 的包裝能填滿(mǎn)正常陳列貨架的量為宜。 ●參觀競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的商場(chǎng)，以獲得商品展示的構(gòu)思。季節(jié)性商品應(yīng)設(shè)置單獨(dú)的陳列貨架。 ●與商品促銷(xiāo)部門(mén)配合，進(jìn)行月度商品展示和季節(jié)商品、新商品、特別促銷(xiāo)商品展示。 ? 相鄰貨架之間應(yīng)盡量保持層板高度一致。 ? 貨架上從眼睛到腰部以上的高度為商品陳列的最佳高度（以黃金分割線以上 40公分為最佳位置）。 ? 在同一貨架上，價(jià)格最便宜的品種居于貨架最左端。 42 ２．商品陳列（１）： ● 配合運(yùn)營(yíng)主管，爭(zhēng)取達(dá)到最佳商品陳列。 ● 制定季節(jié)商品銷(xiāo)售計(jì)劃前提供行業(yè)商品種類(lèi)報(bào)告。 ● 參閱各類(lèi)貿(mào)易雜志，了解新商品動(dòng)態(tài)和趨勢(shì)。定期進(jìn)行價(jià)格調(diào)查。 ● 參觀各類(lèi)商品展示會(huì)，了解新商品動(dòng)態(tài)。 38 （４） ?季節(jié)性商品有何特性？ 39 季節(jié)性商品有以下特性： ○ 快速流行； ○ 起初價(jià)格
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