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第一節(jié)真菌毒素的污染(參考版)

2024-10-02 15:13本頁(yè)面
  

【正文】 B型單端孢霉烯族化合物主要由禾 谷鐮孢和黃色鐮孢產(chǎn)生。 分析方法 TLC法 HPLC法 GCMS法 免疫化學(xué) 毛細(xì)管電泳法 毒性 急性毒性及亞急性毒性 生殖毒性、胚胎毒性和致畸性 致突變性 致癌性 對(duì)其他哺乳動(dòng)物的毒性 破壞體內(nèi)神經(jīng)鞘酯類代謝 第二節(jié) 真菌毒素的污染 黃曲霉毒素 雜色曲霉素 赭曲霉毒素 A 展青霉素 伏馬菌素 玉米赤霉烯酮 單端孢霉烯族化合物 食品中真菌毒素的允許限量標(biāo)準(zhǔn) 減低食品中真菌毒素污染的措施 產(chǎn)毒菌種 禾谷鐮孢、黃色鐮孢、木賊鐮孢、半裸鐮孢、茄病鐮孢等。 尖孢鐮孢 F. oxysporum、 F. nygami也能產(chǎn)生伏馬菌素。 展青霉素主要來源于霉?fàn)€蘋果或用霉 爛蘋果加工的蘋果汁。第一節(jié) 真菌毒素的污染 黃曲霉毒素 雜色曲霉素 赭曲霉毒素 A 展青霉素 伏馬菌素 玉米赤霉烯酮 單端孢霉烯族化合物 食品中真菌毒素的允許限量標(biāo)準(zhǔn)
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