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第一節(jié)真菌毒素的污染-在線瀏覽

2024-12-01 15:13本頁(yè)面
  

【正文】 烯族化合物 食品中真菌毒素的允許限量標(biāo)準(zhǔn) 減低食品中真菌毒素污染的措施 產(chǎn)毒菌種 棒曲霉、擴(kuò)張曲霉、展青霉、曲青霉,其中擴(kuò)張曲霉是主要引起蘋果霉?fàn)€的菌種。 分析方法 TLC法 HPLC法 毒性 急性毒性和短期試驗(yàn) 遺傳毒性 繁殖毒性和致畸試驗(yàn) 長(zhǎng)期毒性 /致畸性試驗(yàn) 對(duì)酶的影響 第二節(jié) 真菌毒素的污染 黃曲霉毒素 雜色曲霉素 赭曲霉毒素 A 展青霉素 伏馬菌素 玉米赤霉烯酮 單端孢霉烯族化合物 食品中真菌毒素的允許限量標(biāo)準(zhǔn) 減低食品中真菌毒素污染的措施 產(chǎn)毒菌種 串珠鐮孢和多育鐮孢是主要的產(chǎn)生伏馬菌素的菌種。 串珠鐮孢是玉米的致病菌。 分析方法 TLC法 ELISA法 第二節(jié) 真菌毒素的污染 黃曲霉毒素 雜色曲霉素 赭曲霉毒素 A 展青霉素 伏馬菌素 玉米赤霉烯酮 單端孢霉烯族化合物 食品中真菌毒素的允許限量標(biāo)準(zhǔn) 減低食品中真菌毒素污染的措施 化學(xué)結(jié)構(gòu)和
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