【正文】 對(duì)于比爾的成功， 2020年諾貝爾經(jīng)濟(jì)學(xué)獎(jiǎng)得主托馬斯 因?yàn)楸葼柕臏?zhǔn)備工作實(shí)在充分，在接下來(lái)的商務(wù)操作中，他幾乎能考慮到每個(gè)細(xì)節(jié)，能應(yīng)對(duì)一個(gè)合格的商人應(yīng)該能應(yīng)對(duì)的一切，并且能夠嗅到各種商機(jī)，避免各種法律糾紛，他之前所學(xué)的每一點(diǎn)知識(shí)和所做的每一 步準(zhǔn)備，都在他之后的商業(yè)活動(dòng)中發(fā)揮出了不可忽略的作用，生意進(jìn)展異常順利。比爾在政府部門一干就是 5 年，他 也在工作中培養(yǎng)起了深思穩(wěn)重、沉著冷靜的個(gè)性。 取得學(xué)位后，按理說(shuō)比爾應(yīng)該可以向理想進(jìn)發(fā)了，可是他不僅沒有立刻下海經(jīng)商，反而還進(jìn)一步把理想推遠(yuǎn)了：他又花了三年 時(shí)間 進(jìn)入別的私人學(xué)校學(xué)習(xí)法律知識(shí)，之后 又進(jìn)入了一所法學(xué)院旁聽法律課程，同時(shí)他還學(xué)習(xí)了一些微觀經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的專業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)以及企業(yè)管理知識(shí) !完成這一切之 ５６ 后，比爾又考進(jìn)了政府部門工作，直到這時(shí)，他的父親終于忍不住了，他指責(zé)比爾已經(jīng)徹底忘記了自己的理想，他提醒比爾說(shuō)他應(yīng)該努力讓自己成為一名成功的商人，而不是去從事政治。比爾的父親生氣地指責(zé)比爾說(shuō)：“你一定是忘記了自己的理想，要知道，你并不是要做一位出色的工人，而是做一位成功的商人，你 為什么 不讀商業(yè)貿(mào)易，反而要來(lái)學(xué)機(jī)械制造呢 ?你這不是拉近理想，分明是把理想推得更遠(yuǎn)了 !” 比爾不贊同父親的觀點(diǎn)，他覺得適當(dāng)把理想推遠(yuǎn)一點(diǎn)是正確的，因?yàn)楣?業(yè)商品在商貿(mào)中占了絕對(duì)的大多數(shù)，如果不具備工科知識(shí)，就不能了解產(chǎn)品的性能、生產(chǎn)制造等各方面的情況，將來(lái)很難保證能在經(jīng)商中占到優(yōu)勢(shì)，更何況工科學(xué)習(xí)不僅是增強(qiáng)工業(yè)技能，還能幫助一個(gè)人建立嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的思維能力，培養(yǎng)一種腳踏實(shí)地的工作態(tài)度，這些素質(zhì)都是經(jīng)商所不能缺少的。受父親影響，比爾從小就立志要做一位成功的商人，更何況他的父親也認(rèn)為他做事機(jī)敏果斷，敢于創(chuàng)新，非常具有商業(yè)天賦，所以一直鼓勵(lì)比爾去讀經(jīng)濟(jì)或者商貿(mào)類大學(xué)。 拉福是 美國(guó) 當(dāng)代的著名企業(yè)家。反而是那些沒有選擇的人，最終獲得了成功。奧特加(AmancioOrtega)以 250 億美元個(gè)人資產(chǎn)，位列《福布斯》 2020年世界富豪榜第 9 位。 30年后，他擁有了屬于自己的服裝集團(tuán)。 慢慢地，他竟然從擺地?cái)傊邪l(fā)現(xiàn)，要想永遠(yuǎn)擺脫擺地?cái)偟墓ぷ?，就得認(rèn)真地將地?cái)倲[好?？墒?，還沒干幾天，他又受不了了，又吵著鬧著不肯去了。 奧特加跟父親擺了幾天地?cái)偤?，就哭著不肯去了，因?yàn)閿[地?cái)側(cè)諘裼炅懿徽f(shuō)，還常遭人白眼。最后，他只得跟父親學(xué)習(xí)經(jīng)商，可是，這時(shí)，他父親的公司因?yàn)樵庥鼋鹑谖C(jī)而破產(chǎn)了。因?yàn)槊刻於家切┎∪舜蚪坏?，最需要的就是耐心，還沒干多久，他又覺得醫(yī)生這個(gè)職業(yè)似乎也不太適合他。布蘭科首先報(bào)考了律師，還沒學(xué)幾天，他就覺得律師的工作太單調(diào)，根本就不適合他的性格。如果你想當(dāng)商人，那么我就教你怎樣做生意，要知道，你老爸可不是一個(gè)小商人，而是一個(gè)大商人，只要你肯學(xué)，我會(huì)將我的經(jīng)商經(jīng)驗(yàn)全都傳授給你 !” 奧特加的父親則總是這樣對(duì)兒子說(shuō)：“孩子，由于爸爸的能力有限，家境不好，給不了你太多的幫助，所以我除了能教你怎樣擺地?cái)?外，再也教不了你任何東西了。你如果想當(dāng)醫(yī)生，我就讓我的私人醫(yī)生教你醫(yī)術(shù)，他可是我們這里醫(yī)術(shù)最高的醫(yī)生 。而奧特加的父親卻是一個(gè)擺地?cái)偟?，住棚屋，靠步行。雖然他們同齡，又是鄰居，但家境卻相差很遠(yuǎn)。 每個(gè)人都有一個(gè)蛻變的過程，這個(gè)過程只能自己咬著牙度過，熬過了便化繭成蝶，熬不過，便像 蒲公 英一樣，被生活的風(fēng)吹著走。 終點(diǎn)站很快到達(dá)，天空依然陰沉著，不知下一秒云上染墨，雨滴降落，還是陽(yáng)光沖破云霧，普照大地。 在最難熬的時(shí)光要學(xué)會(huì)一路狂 奔，不要多想，也不要把希望寄托在別人身上，人生來(lái)便是要努力的，你可以哭泣，但是不要忘了奔跑。如今，她已經(jīng)成為北京最著名的律師事務(wù)所的招牌律師之一。為了能夠追趕同事的步伐，她過上了每天噠噠噠飛速敲打鍵盤的生活。上天果然不會(huì)虧待努力的人，她的畢業(yè)論文很驚艷，老師甚至生出了讓她留校任教的打算，不過還是被她拒絕了，因?yàn)樗呀?jīng)進(jìn)入了當(dāng)?shù)刈钪囊患衣蓭熓聞?wù)所。與此同時(shí)，她還要忙畢業(yè)論文 。雖不能到達(dá)天才的地步，但是起碼恢復(fù)了正常的記憶功能。 一個(gè)追著陽(yáng)光跑的人，是永遠(yuǎn)不會(huì)輸在路上的。為了防止自己再胡思亂想，她報(bào)了八門選修課，把自己的時(shí)間填得滿滿的。 她一直溺在淚水中，從未上岸，深度抑郁，一度心生退學(xué)的想法。課文理解不了，喪失閱讀能力，法律條款、單詞統(tǒng)統(tǒng)在跟她作對(duì)，連最簡(jiǎn)單的問題都會(huì)堵住她的嘴。專業(yè)老師并不看好這個(gè)寡言少語(yǔ)的孩子，因?yàn)樵谒磥?lái)，法律專業(yè)除了要掌握專業(yè)知識(shí)之外，利索的嘴皮子也是一名律師出人頭地不可缺少的法寶，而這個(gè)孩子，顯然并沒有這方面的天賦。 ５２ 當(dāng)她懷揣著自己暑假賺的 6000塊錢踏進(jìn)學(xué)校的時(shí)候， 她以為一切喧鬧終將與自己隔絕。那時(shí)的她，像極了一個(gè)被遺棄的孩子。朋友極盡嘲笑，親戚們也開始暴露自己毒舌的屬性，父母當(dāng)時(shí)并沒有過多指責(zé)，因?yàn)樗麄冋诟约旱男值芙忝脗優(yōu)榱俗婺傅倪z產(chǎn)爭(zhēng)得死去活來(lái)。 那是一段并不愉快的經(jīng)歷，整段經(jīng)歷是蜿蜒前行的。 我說(shuō)出了自己的恐懼與未見，期冀從她那里得到些許安慰和鼓勵(lì)。 旁座的姐姐見我一人，開始和我有一搭沒一搭地聊起了天。 火車開動(dòng)之后，我的心情變得更加復(fù)雜而緊張，甚至一度心生退意。當(dāng)我踏上北上的列車時(shí)，才驚覺對(duì)于北京，除了天安門、央視大樓這些著名建筑，我知之甚少。 就這樣看似毫無(wú)憂慮的我，欣喜地踏上了北上的路。 去北京的決定是突然而果決的，我在宿舍糾結(jié)了一天，然后在太陽(yáng)逃離窗口的時(shí)候打電話告訴父母，我要到首都闖一闖。 早安 |Morning: ５０ 下面是三個(gè)勵(lì)志小故事，不需要的朋友可以下載后編輯刪除 !!!謝謝?。?！ ５１ 你可以哭泣，但不要忘了奔跑 2020年，我背著大包小包踏上了去 往北京的火車，開啟了北漂生涯。 3．當(dāng)班時(shí)：每次 15 分鐘巡視樓面，查看其正常的營(yíng)運(yùn)狀況（可參照前臺(tái)檢查表。 五．前臺(tái) IC 如何檢查： 1．接班前：通過班表及待辦單和周清表等手段，了解人員、物料、設(shè)備的情況 2．接班后：根據(jù)接班前了解的情況作出詳細(xì)的計(jì)劃（待辦單），并對(duì)上機(jī)之 收銀員逐一提醒收銀六步曲及其速度和缺點(diǎn)，將目前你當(dāng)班的目標(biāo)告知全體收銀員。 3．采取行動(dòng) 1） 明確工作內(nèi)容及其完成期限（如周清、折船盒、搞衛(wèi)生等）； 2） 合理的工作量； 3） 人選； 4） 良好溝通（如發(fā)現(xiàn)某前臺(tái)人員情緒低落，及時(shí)與其溝通）； 5） 追逐 /回饋（做完的應(yīng)立即檢查追逐，并指定不足之處）。 目的范圍： 1）是否合乎標(biāo)準(zhǔn) /目標(biāo)； 2） 計(jì)劃執(zhí)行情況； 3） 計(jì)劃適用性 /調(diào)整； 4） 人員的團(tuán)體精神； 5） 顧客狀況。 四．前臺(tái) IC 對(duì)工作站管理的四個(gè)步驟： ４８ 1．觀察工具 1）柜臺(tái)檢查表 。 前臺(tái) IC 一．前臺(tái) IC 的責(zé)任： 1． 產(chǎn)品品質(zhì)； 2． 清潔； 3． 服務(wù)； 4． 成本管理； 5． 激勵(lì)、輔導(dǎo) /訓(xùn)練 二．每 15 分鐘檢查一次：設(shè)備、物料、人員狀況，運(yùn)用柜臺(tái)檢查表檢查。 5 元時(shí)，收銀員就必須根據(jù)差額的實(shí)際數(shù)目“照價(jià)賠償”。 e) 收銀結(jié)束時(shí)，取消差額，則機(jī)內(nèi)的現(xiàn)金就要與報(bào)表一致，差額在 177。 c) 當(dāng)收 銀機(jī)收取的現(xiàn)金超過規(guī)定的數(shù)目的時(shí)候，需報(bào)告經(jīng)理，經(jīng)理取走大鈔，并在收銀機(jī)報(bào)表上簽名。 收銀機(jī)安全： a) 在每一次開始或結(jié)束時(shí)，要清點(diǎn)收銀機(jī)內(nèi)的現(xiàn)金，現(xiàn)金的數(shù)目要和收銀機(jī)的報(bào)表數(shù)據(jù)相同。 ４６ 收銀機(jī)操作： 餐廳經(jīng)理對(duì)所有現(xiàn)金是有責(zé)任的，當(dāng)柜臺(tái)收銀機(jī)被安排到哪個(gè)人操作，這個(gè)人必須對(duì)自己的那臺(tái)收銀機(jī)的錢負(fù)責(zé)。 成功的服務(wù)有具備： 1. 程序； 2. 誠(chéng)懇的態(tài)度，處理投訴要聆聽并表示同情（ 得到第二次顧客滿意的機(jī)會(huì)）。 ４５ 5. 保持貨物在每個(gè)高峰期之前存量充足，高峰期過后，清潔整理貨架，并將貨物再次補(bǔ)齊。 3. 主動(dòng)與其他合作伙伴溝通，協(xié)調(diào)，合作。 崗位責(zé)任： 1. 特制產(chǎn)品：了解餐廳有關(guān)特制產(chǎn)品的有關(guān)政策，應(yīng)迅速，禮貌地滿 足顧 客的需要。） 2. 記錄點(diǎn)膳；（適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行建議銷售并詢問是否屬于店內(nèi)用餐或外帶。 6. 員工離開收銀 機(jī)必須由管理人員關(guān)機(jī)方可離開。 4. 不能帶錢上收銀機(jī)。 2. 400 元底錢。 收銀制度： 1. 177。 9． 避免任何異物掉進(jìn)炸鍋。 7． 不可用清潔劑，肥皂清潔炸油和炸鍋。 5． 濾油時(shí)，盡量把過濾抽油噴頭接近油面，以減少泡沫的產(chǎn)生。 3． 洗完鍋后應(yīng)將水抹掉（凈），再放回炸油。 雞肉產(chǎn)品烹炸后出現(xiàn)的不良現(xiàn)象及其原因： 一． 太白： 二 .太黑： 1． 烹調(diào)時(shí)間不正確； ； 2． 炸鍋沒有暖和； ； 3． 溫度太低； ； ； ； ； ；三．太油： 四 .太干： 1． 烹調(diào)時(shí)間短； ； ４１ 2． 炸油超過使用期限； 時(shí)間過長(zhǎng)； 3． 油溫低； ； ； ； ； ； 五．太咸： 1. 裹粉過厚； 2. 配粉時(shí)鹽份過量； 薯?xiàng)l問題 原因 太黑或太干 烹調(diào)時(shí)間太長(zhǎng)或溫度太高 ；