葡萄酒知識葡萄品種高級(參考版)
2025-05-17 02:36本頁面
【正文】 Muscat Muscat Blanc Petit Grains Muscat de alexandria 9. Muscat－別名 ? 譯名：蜜思卡岱、玫瑰香、麝香 Muscat moscato muskadel muskateller Italy South africa Germany moscatel Spain Portugal 9. Muscat－類別 ? 譯名：蜜思卡岱、玫瑰香、麝香 Muscat 干型 dry 甜型 sweet 起泡酒 Sparkling Moscatel de Valencia (西班牙 ), Italy 加強型 Fortified Spain / Portugal Southern France Australia Alsace Northeast Italy Asti Moscato d’Asti Clairette de Vie 。 ? 唯一一個聞起來帶有葡萄皮香氣的葡萄品種。 ? 適合年輕時飲用。 ? 優(yōu)雅 ? 年輕的時候：清爽提神的蘋果、梨、小白花的香氣。 7. Chenin Blanc ? 譯名：白詩南 ? 法國盧瓦爾河谷的典型葡萄品種。 ? 它在 Germany、 Italy的上阿迪杰 Alto Adige可釀成濃厚的干白酒，也相當(dāng)受歡迎。 7. Pinot Blanc ? 譯名：白比諾 ? 爽口，清淡，類似 Chardonnay ? Pinot Noir顏色更淡的變種，在葡萄園里常被誤認為是近親Chardonnay，特別是在 Italy，當(dāng)?shù)胤Q為 Pinot Bianco. ? Pinot Blanc是法國 Alsace平易近人的日常葡萄酒，跟 Auxerroi葡萄是近親，有時稱為 Clevner。 ? 其他地方的葡萄農(nóng)，則在 Gris or Grigio兩個名稱之間猶豫不定，不管選擇哪個名稱都不見得能反映在酒的風(fēng)格上。常被釀成當(dāng)是最濃厚，卻又相當(dāng)柔和的白酒。 ? 清淡簡單，梨子花氣和花香。 6. Pinot Gris / Grigio－ 2 ? 在 Italy東北部，叫做 Pinot Grigio。 ? 成熟度高，奇異的果香，如甜瓜、成熟香蕉、芒果，有時還有一些貴腐花香。 ? Alsace：飽滿酒體，辛辣。 ? 在南非也有一些相當(dāng)不錯的 Semillon葡萄。 ? 這是 Bordeaux種植最廣的白酒葡萄，在當(dāng)?shù)兀ㄌ貏e是在 Grave）被用來釀成帶橡木桶味的出色干白。 5. Semillon－ 2 ? 無花果，柑橘，羊毛脂，濃郁，豐富 ? 它有能力釀出品質(zhì)非常優(yōu)異的甜酒，特別是產(chǎn)自 Sauternes和 Barsac，經(jīng)常以 4:1的比例混合 Sauvignon Blanc以及一點Muscadelle品種。 ? 果皮薄，容易感染貴腐霉，用來釀造甜酒。 ? 此品種的果皮為深粉紅色，釀成的酒幾乎都呈特別深的金黃色，有時甚至?xí)б稽c粉紅色。 ? 但是產(chǎn)自 Alsace的頂級瓊瑤漿有濃厚酒體，酸味以及可口的余味，喝多也不會膩，是最受到尊崇的產(chǎn)區(qū)；而足夠的酸味是最大關(guān)鍵。 4. Gewurztraminer－ 2 ? 荔枝，玫瑰，醉人的，酒色深 ? Gewurztraminer的名字難拼又難記，但有獨特的濃郁香氣，因此在命名時還特別以 “ 香料 ” （德文 Gewurz的意思）當(dāng)作字首。 3. Welschriesling ? 譯名：威爾斯雷司令 ? Welschriesling in Austria, Hungary,Bulgaria ? Laski Rizling in slovenia, Croatia and Serbia ? Olasz Rizling in Hungary 4. Gewurztraminer－ 1 ? 譯名：瓊瑤漿 、格烏香銘納 ? 德國葡萄品種（ Gewurz在德語中意 “ 辛香 ” ） , 在 阿爾薩斯 、新西蘭 East Coast、智利、英國 Columbia、Oregon、 上阿第杰 alto adige（意） ? 變化多樣（可在口感較干到晚收型甜酒間變化），令人陶醉的 ? 果皮粉紅色，豐富的水果味：荔枝 、玫瑰、蘋果，柑橘，桃子，石灰，蜂蜜，吐司 ? 高酒精度，深色（ Deep golden），有時帶點粉色。 ? 在其原產(chǎn)地 Germany可釀出非常偉大的甜酒，但拜全球氣候暖化之賜，現(xiàn)在 Germany也可以釀出不帶甜味的優(yōu)質(zhì)白酒。 ? 品質(zhì)常遭低估，在 20世紀(jì)
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