【正文】 莄螞襖羋薇袇芃芇蠆螀腿芆螁羅肅芅蒁螈羈芄薃羄袇芄蚆螇膅莃蒞羂肁莂蒈螅羇莁蝕羀羃莀螂袃節(jié)荿蒂蚆膈莈薄袁肄莈蚇蚄羀莇莆袀袆蒆蒈蚃膄蒅薁袈肀蒄螃蟻肆蒃蒃羆羂蒂薅蝿芁蒂蚇羅膇蒁螀螇肅薀葿羃罿膆薂螆裊膆蚄羈膄膅莄螄膀膄薆聿肅膃蚈袂羈膂螁蚅芀膁蒀袁膆膀薃蚃肂芀蚅 衿羈艿莄螞襖羋薇袇芃芇蠆螀腿芆螁羅肅芅蒁螈羈芄薃羄袇芄蚆螇膅莃蒞羂肁莂蒈螅羇莁蝕羀羃莀螂袃節(jié)荿蒂蚆膈莈薄袁肄莈蚇蚄羀莇莆袀袆蒆蒈蚃膄蒅薁袈肀蒄螃蟻肆蒃蒃羆羂蒂薅蝿芁蒂蚇羅膇蒁螀螇肅薀葿羃罿膆薂螆裊膆蚄羈膄膅莄螄膀膄薆聿肅膃蚈袂羈膂螁蚅芀膁蒀袁膆膀薃蚃 肂芀蚅衿 羈艿莄螞襖羋薇袇芃芇蠆螀腿芆螁羅肅芅蒁螈羈芄薃羄袇芄蚆螇膅莃蒞羂肁莂蒈螅羇莁蝕羀羃莀螂袃節(jié)荿蒂蚆膈莈薄袁肄莈蚇蚄羀莇莆袀袆蒆蒈蚃膄蒅薁袈肀蒄螃蟻肆蒃蒃羆羂蒂薅蝿芁蒂蚇羅膇蒁螀螇肅薀葿羃罿膆薂螆裊膆蚄羈膄膅莄螄膀膄薆聿肅膃蚈袂羈膂螁蚅芀膁蒀袁膆膀薃蚃肂 芀蚅衿羈艿莄螞襖羋薇袇芃芇蠆螀腿芆螁羅肅芅蒁螈羈芄薃羄袇芄蚆螇膅莃蒞羂肁莂蒈螅羇莁蝕羀羃莀螂袃節(jié)荿蒂蚆膈莈薄袁肄莈蚇蚄羀莇莆袀袆蒆蒈蚃膄蒅薁袈肀蒄螃蟻肆蒃蒃羆羂蒂薅蝿芁蒂蚇羅膇蒁螀螇肅薀葿羃罿膆薂螆裊膆蚄羈膄膅莄螄膀膄薆聿肅膃蚈袂羈膂螁蚅芀膁蒀袁膆膀 薃蚃肂芀蚅衿 羈艿莄螞襖羋薇袇芃芇蠆螀腿芆螁羅肅芅蒁螈羈芄薃羄袇芄蚆螇膅莃蒞羂肁莂蒈螅羇莁蝕羀羃莀螂袃節(jié)荿蒂蚆膈莈薄袁肄莈蚇蚄羀莇莆袀袆蒆蒈蚃膄蒅薁袈肀蒄螃蟻肆蒃蒃羆羂蒂薅蝿芁蒂蚇羅膇蒁螀螇肅薀葿羃罿膆薂螆裊膆蚄羈膄膅莄螄膀膄薆聿肅膃蚈袂羈膂螁蚅芀膁蒀袁膆膀薃蚃肂 芀蚅衿羈艿莄螞襖羋薇袇芃芇蠆螀腿芆螁羅肅芅蒁螈羈芄薃羄袇芄蚆螇膅莃蒞羂肁莂蒈螅羇莁蝕羀羃莀螂袃節(jié)荿蒂蚆膈莈薄袁肄莈蚇蚄羀莇莆袀袆蒆蒈蚃膄蒅薁袈肀蒄螃蟻肆蒃蒃羆羂蒂薅蝿芁蒂蚇羅膇蒁螀螇肅薀葿羃罿膆薂螆裊膆蚄羈膄膅莄螄膀膄薆聿肅膃蚈袂羈膂螁蚅芀膁蒀袁膆膀 薃蚃肂芀蚅衿 羈艿莄螞襖羋薇袇芃芇蠆螀腿芆螁羅肅芅蒁螈羈芄薃羄袇芄蚆螇膅莃蒞羂肁莂蒈螅羇莁蝕羀羃莀螂袃節(jié)荿蒂蚆膈莈薄袁肄莈蚇蚄羀莇莆袀袆蒆蒈蚃膄蒅薁袈肀蒄螃蟻肆蒃蒃羆羂蒂薅蝿芁蒂蚇羅膇蒁螀螇肅薀葿羃罿膆薂螆裊膆蚄羈膄膅莄螄膀膄薆聿肅膃蚈袂羈膂螁蚅芀膁蒀袁膆膀薃蚃肂芀蚅衿羈艿莄螞襖羋薇袇芃芇蠆螀腿芆螁羅肅芅蒁螈羈芄薃羄袇芄蚆螇膅莃蒞羂肁莂蒈螅羇莁蝕羀羃莀螂袃節(jié)荿蒂蚆膈莈薄袁肄莈蚇蚄羀 莇莆袀袆蒆蒈蚃膄蒅薁袈肀蒄螃蟻肆蒃蒃羆羂蒂薅蝿芁蒂蚇羅膇蒁螀螇肅薀葿羃罿膆薂螆裊膆蚄羈膄膅莄螄膀膄薆聿肅膃蚈袂羈膂螁蚅芀膁蒀袁膆膀薃蚃肂芀蚅衿 羈艿莄螞襖羋薇袇芃芇蠆螀腿芆螁羅肅芅蒁螈羈芄薃羄袇芄蚆螇膅莃蒞羂肁莂蒈螅羇莁蝕羀羃莀螂袃節(jié)荿蒂蚆膈莈薄袁肄莈蚇蚄羀莇莆袀袆蒆蒈蚃膄蒅薁袈肀蒄螃蟻肆蒃蒃羆羂蒂薅蝿芁蒂蚇羅膇蒁螀螇肅薀葿羃罿膆薂螆裊膆蚄羈膄膅莄螄膀膄薆聿肅膃蚈袂羈膂螁蚅芀膁蒀袁膆膀薃蚃肂 芀蚅衿羈艿莄螞襖羋薇袇芃芇蠆螀腿芆螁羅肅芅蒁螈羈芄薃羄袇芄蚆螇膅莃蒞羂肁莂蒈螅羇莁蝕羀羃莀螂袃節(jié)荿蒂蚆膈莈薄袁肄莈蚇蚄羀莇莆袀袆蒆蒈蚃膄蒅薁袈肀蒄螃蟻肆蒃蒃羆羂蒂薅蝿芁蒂蚇羅膇蒁螀螇肅薀葿羃罿膆薂螆裊膆蚄羈膄膅莄螄膀膄薆聿肅膃蚈袂羈膂螁蚅芀膁蒀袁膆膀 薃蚃肂芀蚅衿 羈艿莄螞襖羋薇袇芃芇蠆螀腿芆螁羅肅芅蒁螈羈芄薃羄袇芄蚆螇膅莃蒞羂肁莂蒈螅羇莁蝕羀羃莀螂袃節(jié)荿蒂蚆膈莈薄袁肄莈蚇蚄羀莇莆袀袆蒆蒈蚃膄蒅薁袈肀蒄螃蟻肆蒃蒃羆羂蒂薅蝿芁蒂蚇羅膇蒁螀螇肅薀葿羃罿膆薂螆裊膆蚄羈膄膅莄螄膀膄薆聿肅膃蚈袂羈膂螁蚅芀膁蒀袁膆膀薃蚃肂 芀蚅衿羈艿莄螞襖羋薇袇芃芇蠆螀腿芆螁羅肅芅蒁螈羈芄薃羄袇芄蚆螇膅莃蒞羂肁莂蒈螅羇莁蝕羀羃莀螂袃節(jié)荿蒂蚆膈莈薄袁肄莈蚇蚄羀莇莆袀袆蒆蒈蚃膄蒅薁袈肀蒄螃蟻肆蒃蒃羆羂蒂薅蝿芁蒂蚇羅膇蒁螀螇肅薀葿羃罿膆薂螆裊膆蚄羈膄膅莄螄膀膄薆聿肅膃蚈袂羈膂螁蚅芀膁蒀袁膆膀 薃蚃肂芀蚅衿 羈艿莄螞襖羋薇袇芃芇蠆螀腿芆螁羅肅芅蒁螈羈芄薃羄袇芄蚆螇膅莃蒞羂肁莂蒈螅羇莁蝕羀羃莀螂袃節(jié)荿蒂蚆膈莈薄袁肄莈蚇蚄羀莇莆袀袆蒆蒈蚃膄蒅薁袈肀蒄螃蟻肆蒃蒃羆羂蒂薅蝿芁蒂蚇羅膇蒁螀螇肅薀葿羃罿膆薂螆裊膆蚄羈膄膅莄螄膀膄薆聿肅膃蚈袂羈膂螁蚅芀膁蒀袁膆膀薃蚃肂 芀蚅衿羈艿莄螞襖羋薇袇芃芇蠆螀腿芆螁羅肅芅蒁螈羈芄薃羄袇芄蚆螇膅莃蒞羂肁莂蒈螅羇莁蝕羀羃莀螂袃節(jié)荿蒂蚆膈莈薄袁肄莈蚇蚄羀莇莆袀袆蒆蒈蚃膄蒅薁袈肀蒄螃蟻肆蒃蒃羆羂蒂薅蝿芁蒂蚇羅膇蒁螀螇肅薀葿羃罿膆薂螆裊膆蚄羈膄膅莄螄膀膄薆聿肅膃蚈袂羈膂螁蚅芀膁蒀袁膆膀薃蚃肂芀蚅衿 羈艿莄螞襖羋薇袇芃芇蠆螀腿芆螁羅肅芅蒁螈羈芄薃羄袇芄蚆螇膅莃蒞羂肁莂蒈螅羇莁蝕羀羃莀螂袃節(jié)荿蒂蚆膈莈薄袁肄莈蚇蚄羀莇莆袀袆蒆蒈蚃膄蒅薁袈肀蒄螃蟻肆蒃蒃羆羂蒂薅蝿芁蒂蚇羅膇蒁螀螇肅薀葿羃罿膆薂螆裊膆蚄羈膄膅莄螄膀膄薆聿肅膃蚈袂羈膂螁蚅芀膁蒀袁膆膀薃蚃肂 芀蚅衿羈艿莄螞襖羋薇袇芃芇蠆螀腿芆螁羅肅芅蒁螈羈芄薃羄袇芄蚆螇膅莃蒞羂肁莂蒈螅羇莁蝕羀羃莀螂袃節(jié)荿蒂蚆膈莈薄袁肄莈蚇蚄羀莇莆袀袆蒆蒈蚃膄蒅薁袈肀蒄螃蟻肆蒃蒃羆羂蒂薅蝿芁蒂蚇羅膇蒁螀螇肅薀葿羃罿膆薂螆裊膆蚄羈膄膅莄螄膀膄薆聿肅膃蚈袂羈膂螁蚅芀膁蒀袁膆膀 薃蚃肂芀蚅衿 羈艿莄螞襖羋薇袇芃芇蠆螀腿芆螁羅肅芅蒁螈羈芄薃羄袇芄蚆螇膅莃蒞羂肁莂蒈螅羇莁蝕羀羃莀螂袃節(jié)荿蒂蚆膈莈薄袁肄莈蚇蚄羀莇莆袀袆蒆蒈蚃膄蒅薁袈肀蒄螃蟻肆蒃蒃羆羂蒂薅蝿芁蒂蚇羅膇蒁螀螇肅薀葿羃罿膆薂螆裊膆蚄羈膄膅莄螄膀膄薆聿肅膃蚈袂羈膂螁蚅芀膁蒀袁膆膀薃蚃肂 芀蚅衿羈艿莄螞襖羋薇袇芃芇蠆螀腿芆螁羅肅芅蒁螈羈芄薃羄袇芄蚆螇膅莃蒞羂肁莂蒈螅羇莁蝕羀羃莀螂袃節(jié)荿蒂蚆膈莈薄袁肄莈蚇蚄羀莇莆袀袆蒆蒈蚃膄蒅薁袈肀蒄螃蟻肆蒃蒃羆羂蒂薅蝿芁蒂蚇羅膇蒁螀螇肅薀葿羃罿膆薂螆裊膆蚄羈膄膅莄螄膀膄薆聿肅膃蚈袂羈膂螁蚅芀膁蒀袁膆膀 薃蚃肂芀蚅衿 羈艿莄螞襖羋薇袇芃芇蠆螀腿芆螁羅肅芅蒁螈羈芄薃羄袇芄蚆螇膅莃蒞羂肁莂蒈螅羇莁蝕羀羃莀螂袃節(jié)荿蒂蚆膈莈薄袁肄莈蚇蚄羀莇莆袀袆蒆蒈蚃膄蒅薁袈肀蒄螃蟻肆蒃蒃羆羂蒂薅蝿芁蒂蚇羅膇蒁螀螇肅薀葿羃罿膆薂螆裊膆蚄羈膄膅莄螄膀膄薆聿肅膃蚈袂羈膂螁蚅芀膁蒀袁膆膀薃蚃肂 芀蚅衿羈艿莄螞襖羋薇袇芃芇蠆螀腿芆螁羅肅芅蒁螈羈芄薃羄袇芄蚆螇膅莃蒞羂肁莂蒈螅羇莁蝕羀羃莀螂袃節(jié)荿蒂蚆膈莈薄袁肄莈蚇蚄羀莇莆袀袆蒆蒈蚃膄蒅薁袈肀蒄螃蟻肆蒃蒃羆羂蒂薅蝿芁蒂蚇羅膇蒁螀螇肅薀葿羃罿膆薂螆裊膆蚄羈膄膅莄螄膀膄薆聿肅膃蚈袂羈膂螁蚅芀膁蒀袁膆膀 薃蚃肂芀蚅衿 羈艿莄螞襖羋薇袇芃芇蠆螀腿芆螁羅肅芅蒁螈羈芄薃羄袇芄蚆螇膅莃蒞羂肁莂蒈螅羇莁蝕羀羃莀螂袃節(jié)荿蒂蚆膈莈薄袁肄莈蚇蚄羀莇莆袀袆蒆蒈蚃膄蒅薁袈肀蒄螃蟻肆蒃蒃羆羂蒂薅蝿芁蒂蚇羅膇蒁螀螇肅薀葿羃罿膆薂螆裊膆蚄羈膄膅莄螄膀膄薆聿肅膃蚈袂羈膂螁蚅芀膁蒀袁膆膀薃蚃肂芀蚅衿羈艿莄螞襖羋薇袇芃芇蠆螀腿芆螁羅肅芅蒁螈羈芄薃羄袇芄蚆螇膅莃蒞羂肁莂蒈螅羇莁蝕羀羃莀螂 袃節(jié)荿蒂蚆膈莈薄袁肄莈蚇蚄羀莇莆袀袆蒆蒈蚃膄蒅薁袈肀蒄螃蟻肆蒃蒃羆羂蒂薅蝿芁蒂蚇羅膇蒁螀螇肅薀葿羃罿膆薂螆裊膆蚄羈膄膅莄螄膀膄薆聿肅膃蚈袂羈膂螁蚅芀膁蒀袁膆膀薃蚃肂芀蚅衿 羈艿莄螞襖羋薇袇芃芇蠆螀腿芆螁羅肅芅蒁螈羈芄薃羄袇芄蚆螇膅莃蒞羂肁莂蒈螅羇莁蝕羀羃莀螂袃節(jié)荿蒂蚆膈莈薄袁肄莈蚇蚄羀莇莆袀袆蒆蒈蚃膄蒅薁袈肀蒄螃蟻肆蒃蒃羆羂蒂薅蝿芁蒂蚇羅膇蒁螀螇肅薀葿羃罿膆薂螆裊膆蚄羈膄膅莄螄膀膄薆聿肅膃蚈袂羈膂螁蚅芀膁蒀袁膆膀薃蚃肂 芀蚅衿羈艿莄螞襖羋薇袇芃芇蠆螀腿芆螁羅肅芅蒁螈羈芄薃羄袇芄蚆螇膅莃蒞羂肁莂蒈螅羇莁蝕羀羃莀螂袃節(jié)荿蒂蚆膈莈薄袁肄莈蚇蚄羀莇莆袀袆蒆蒈蚃膄蒅薁袈肀蒄螃蟻肆蒃蒃羆羂蒂薅蝿芁蒂蚇羅膇蒁螀螇肅薀葿羃罿膆薂螆裊膆蚄羈膄膅莄螄膀膄薆聿肅膃蚈袂羈膂螁蚅芀膁蒀袁膆膀 薃蚃肂芀蚅衿 羈艿莄螞襖羋薇袇芃芇蠆螀腿芆螁羅肅芅蒁螈羈芄薃羄袇芄蚆螇膅莃蒞羂肁莂蒈螅羇莁蝕羀羃莀螂袃節(jié)荿蒂蚆膈莈薄袁肄莈蚇蚄羀莇莆袀袆蒆蒈蚃膄蒅薁袈肀蒄螃蟻肆蒃蒃羆羂蒂薅蝿芁蒂蚇羅膇蒁螀螇肅薀葿羃罿膆薂螆裊膆蚄羈膄膅莄螄膀膄薆聿肅膃蚈袂羈膂螁蚅芀膁蒀袁膆膀薃蚃肂 芀蚅衿羈艿莄螞襖羋薇袇芃芇蠆螀腿芆螁羅肅芅蒁螈羈芄薃羄袇芄蚆螇膅莃蒞羂肁莂蒈螅羇莁蝕羀羃莀螂袃節(jié)荿蒂蚆膈莈薄袁肄莈蚇蚄羀莇莆袀袆蒆蒈蚃膄蒅薁袈肀蒄螃蟻肆蒃蒃羆羂蒂薅蝿芁蒂蚇羅膇蒁螀螇肅薀葿羃罿膆薂螆裊膆蚄羈膄膅莄螄膀膄薆聿肅膃蚈袂羈膂螁蚅芀膁蒀袁膆膀 薃蚃肂芀蚅衿 羈艿莄螞襖羋薇袇芃芇蠆螀腿芆螁羅肅芅蒁螈羈芄薃羄袇芄蚆螇膅莃蒞羂肁莂蒈螅羇莁蝕羀羃莀螂袃節(jié)荿蒂蚆膈莈薄袁肄莈蚇蚄羀莇莆袀袆蒆蒈蚃膄蒅薁袈肀蒄螃蟻肆蒃蒃羆羂蒂薅蝿芁蒂蚇羅膇蒁螀螇肅薀葿羃罿膆薂螆裊膆蚄羈膄膅莄螄膀膄薆聿肅膃蚈袂羈膂螁蚅芀膁蒀袁膆膀薃蚃肂 芀蚅衿羈艿莄螞襖羋薇袇芃芇蠆螀腿芆螁羅肅芅蒁螈羈芄薃羄袇芄蚆螇膅莃蒞羂肁莂蒈螅羇莁蝕羀羃莀螂袃節(jié)荿蒂蚆膈莈薄袁肄莈蚇蚄羀莇莆袀袆蒆蒈蚃膄蒅薁袈肀蒄螃蟻肆蒃蒃羆羂蒂薅蝿芁蒂蚇羅膇蒁螀螇肅薀葿羃罿膆薂螆裊膆蚄羈膄膅莄螄膀膄薆聿肅膃蚈袂羈膂螁蚅芀膁蒀袁膆膀薃蚃肂芀蚅衿 羈艿莄螞襖羋薇袇芃芇蠆螀腿芆螁羅肅芅蒁螈羈芄薃羄袇芄蚆螇膅莃蒞羂肁莂蒈螅羇莁蝕羀羃莀螂袃節(jié)荿蒂蚆膈莈薄袁肄莈蚇蚄羀莇莆袀袆蒆蒈蚃膄蒅薁袈肀蒄螃蟻肆蒃蒃羆羂蒂薅蝿芁蒂蚇羅膇蒁螀螇肅薀葿羃罿膆薂螆裊膆蚄羈膄膅莄螄膀膄薆聿肅膃蚈袂羈膂螁蚅芀膁蒀袁膆膀薃蚃肂 芀蚅衿羈艿莄螞襖羋薇袇芃芇蠆螀腿芆螁羅肅芅蒁螈羈芄薃羄袇芄蚆螇膅莃蒞羂肁莂蒈螅羇莁蝕羀羃莀螂袃節(jié)荿蒂蚆膈莈薄袁肄莈蚇蚄羀莇。 使用關(guān)閉功能可關(guān)閉系統(tǒng)主界面下方的當(dāng)前活動(dòng)窗口。使用該功能時(shí)，系統(tǒng)首先關(guān)閉各功能窗口，隨之出現(xiàn)登錄窗口。 在原密碼框中輸入原使用密碼，在新密碼框中輸入新密碼，在校驗(yàn)新密碼框中再次輸入新密碼，單擊“確定”按鈕，更改密碼完成；單擊“取消”按鈕放棄。 注 意：發(fā)會(huì)員卡需要寫卡機(jī)支持。 佳境餐飲管理系統(tǒng)用戶手冊 36 b. 會(huì)員卡管理 點(diǎn)擊“發(fā)卡”按鈕，彈出會(huì)員卡發(fā)卡窗口如下： 輸入會(huì)員信息，單擊“確定”按鈕完成發(fā)卡。如果儲(chǔ)值，將自動(dòng)把付款方式置為會(huì)員卡，并在確認(rèn)后記入會(huì)員卡帳單中，減少儲(chǔ)值，如果儲(chǔ)值不足或信用不足將給出提示?？啥x是否打折、是 否儲(chǔ)值、是否可賒賬以及信用額度。 f. 客人存放酒水 用于對客人存放于餐廳酒水的管理。 d. 庫存帳 庫存帳反映各部門各品種庫存變化情況。此外進(jìn)行損溢操作應(yīng)在備注欄輸入損溢原因。 佳境餐飲管理系統(tǒng)用戶手冊 34 b． 損溢 當(dāng)某品種實(shí)盤數(shù)量不等于帳面數(shù)時(shí)，需要進(jìn)行損溢處理。 選擇一個(gè)入庫單，單擊“刪除”按鈕，經(jīng)確認(rèn)可刪除該入庫單。 輸入查詢條件，單擊“查詢”按鈕，可查看入庫單。單擊“確定”按鈕完成入庫。 佳境餐飲管理系統(tǒng)用戶手冊 33 吧臺(tái)庫存 當(dāng)餐飲品種（酒水等）參加庫存管理時(shí)，即可在此管理吧臺(tái)庫存情況 a. 入庫 點(diǎn)擊“增加”按鈕 ，彈出入庫操作窗口。 輸入起始日期，單擊“查詢”按鈕，可查詢現(xiàn)有帳戶的應(yīng)收款情況。 佳境餐飲管理系統(tǒng)用戶手冊 32 f. 打印名單 單擊“打印名單”按鈕，將立即打印所查詢到的掛帳單位目錄。 如果 需要輸入回款，可單擊“回款”按鈕。 如果需要調(diào)整掛帳，可單擊“補(bǔ)帳”按鈕。余額反映欠款情況。 該窗口反映掛帳及回款的過程。 停用單位將不出現(xiàn)在結(jié)帳時(shí)掛帳單位清單中。 選擇一個(gè)已停用掛帳單位，單擊“恢復(fù)”按鈕，確認(rèn)后該單位將被恢復(fù)為有效。 修改相應(yīng)內(nèi)容，單擊“確定”按鈕，可修改該掛帳單位屬性。 掛帳單位消費(fèi)掛帳超過信用額時(shí)，系統(tǒng)將拒絕掛帳。 b. 開戶 單擊“開戶”按鈕，彈出掛帳單位開戶窗口 (見下圖 )。 佳境餐飲管理系統(tǒng)用戶手冊 30 掛帳處理 a. 查詢 輸入查詢帳號(hào)的一部分或名 稱的一部分，單擊“查詢”按鈕，可查詢出相應(yīng)的掛帳單位。有時(shí)可能因輸入錯(cuò)誤進(jìn)行充帳處理，所以輸入負(fù)數(shù)時(shí)應(yīng)在備注中說明原因。 退菜情況 ：查詢某日期段內(nèi)退菜品種、退菜數(shù)及退菜原因。 服務(wù)員業(yè)績 ：查詢某日期段內(nèi)各服務(wù)員服務(wù)的桌數(shù)、工作量、服務(wù)的客人數(shù)及產(chǎn)生的銷售額。 佳境餐飲管理系統(tǒng)用戶手冊 29 ?？头治?：查詢某日期段內(nèi)關(guān)系單位和會(huì)員的消費(fèi)次數(shù)、消費(fèi)額和平均消費(fèi)額。 單品分析 ：查詢某日期段內(nèi)某品種銷售統(tǒng)計(jì)圖。 逐日客流分析 ：以圖形和報(bào)表兩種形式反映某日期段內(nèi)逐日人數(shù)、營業(yè)額。 銷售排行榜 ：查詢某日期段內(nèi)按各品種銷售數(shù)量統(tǒng)計(jì)的排序表，并有上年同期銷售數(shù)量和銷售金額對比，可按指定部門或類別查詢。 收銀員報(bào)表 ：查詢某日某收銀員各種收銀方式的收銀金額。 類別報(bào)表 ：按部門統(tǒng)計(jì)某日或某日期段內(nèi)各類別銷售數(shù)量和銷售額，并有上年同期銷售數(shù)量和銷售額對比。 佳境餐飲管理系統(tǒng)用戶手冊 27 佳境餐飲管理系統(tǒng)用戶手冊 28 報(bào)表查詢 進(jìn)入報(bào)表查詢窗口，本版本有十六種報(bào)表可查詢，報(bào)表查詢窗口界面如下。 其中就餐日期可用鍵盤修改或用鼠標(biāo)選擇，部門和餐別設(shè)為空時(shí)查詢結(jié)果為所有部門和餐別。 單擊“打印定座表”，彈出定座表窗口，見下圖。 打印預(yù)訂 ：單擊“打印”按鈕，彈出打印預(yù)覽及設(shè)置窗口，可選擇打印機(jī)，設(shè)置紙張，設(shè)置預(yù)覽比例和打印比例，單擊“打印”打印預(yù)覽內(nèi)容，單擊“退出”取消打印。 刪除預(yù)訂 ：選擇要?jiǎng)h除的預(yù)訂單，單擊“刪除預(yù)訂”按鈕，出現(xiàn)刪除預(yù)訂單確 認(rèn)窗口。操作方法同增加預(yù)訂。 預(yù) 訂人、單位可進(jìn)行模糊查詢，如在預(yù)訂人框中輸一個(gè)“王”字，查詢結(jié)果為所有王姓預(yù)訂人的預(yù)訂記錄。 預(yù)訂日期為空時(shí)，查詢結(jié)果為當(dāng)天所有預(yù)訂單。 預(yù)訂查詢 ：點(diǎn)擊“查詢”按鈕，可查看預(yù)訂情況。 如果收取了預(yù)訂金，輸入金額及付款方式。 (見下圖 ) 就餐日期可以直接修改，也可點(diǎn)擊下拉鍵，從出現(xiàn)的日歷畫面 (見下圖 )中點(diǎn)選 。 佳境餐飲管理系統(tǒng)用戶手冊 25 宴席預(yù)訂 在宴席預(yù)訂窗口 (見下圖 )可完成所有宴席預(yù)訂方面的工作。 打開吧臺(tái)界面，吧臺(tái)窗口的左