xx省食品安全監(jiān)督管理規(guī)定(參考版)
2025-04-26 23:53本頁面
【正文】 。包括餐飲經(jīng)營單位、集體用餐配送單位、中央廚房、集體食堂 、小餐桌、農(nóng)村宴席服務(wù)等。 食品集中交易市場：指市場開辦者開辦，有固定場所和設(shè)施，并由數(shù)個食品生產(chǎn)經(jīng)營者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的場所。 食品攤販：指無固定店鋪，在集中交易市場或者所在地縣 (市、區(qū) )人民政府允許的場所內(nèi)從事食品流通、餐飲服務(wù)活動的單位和個人。 第七十二條 拒絕、阻礙食品安全監(jiān)督管理人員執(zhí)行職務(wù)的，由公安機關(guān)依照《中華人民共和國治安管理處罰法》的規(guī)定予以處罰；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。 第七十條 食品生產(chǎn)經(jīng)營單位和個人受到吊銷許可證行政處罰的，自行政處罰決定書生效之日起 5 年內(nèi)不得再次申請食 品生產(chǎn)經(jīng)營許可。 第六十八條 違反本規(guī)定的行為，《食品安全法》和《食品安全法實施條例》已有法律責(zé)任規(guī)定的，從其規(guī)定。 第六十七條 食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)有食品安全不良信用記錄的，由有關(guān)主管部門給予通報批評。 第六十六條 違反本規(guī)定第四十二條、第四十三條、第四十 四條、第四十六條規(guī)定的，由有關(guān)主管部門責(zé)令改正，并處一千元以上三萬元以下的罰款。 第 六十五條 違反本規(guī)定第三十九條、第四十條第一項至第四項規(guī)定的，由有關(guān)主管部門責(zé)令改正，逾期不改正的，處以二百元以上二千元以下的罰款。 第六十三條 違反本規(guī)定第二十七條、第二十八條、第二十九條第二款、第三十條、第三十四規(guī)定的，由質(zhì)量監(jiān)督部門責(zé)令改正，并處五百元以上二萬元以下的罰款。 第六十一條 違反本規(guī)定第十七條第二款規(guī)定的，由衛(wèi)生行政部門責(zé)令改正，并處一千元以上三萬元以下的罰款。 第六十條 違反本規(guī)定第十一條第二項至第五項、第十四條、第十六條、第十八條、第十九條、第二十條第二款、第二十二條規(guī)定的，由有關(guān)主管部門責(zé)令限期改正，逾期不改正的，處以二千元以上二萬元以下的罰款。 第五十九條 違反本規(guī)定第九條、第十條第二項至第十二項規(guī)定的，由有關(guān)主管部門責(zé)令改正，并處一千元以上二萬元以下的罰款；生產(chǎn)經(jīng)營的 食品或者提供餐飲服務(wù)活動造成食物中毒、食源性疾病的，并處三千元以上三萬元以下的罰款。 精品資料．為你而備 第五十七條 發(fā)生食品安全事故單位故意毀滅證據(jù)、不及時報告或者未采取封存措施導(dǎo)致事故現(xiàn)場證據(jù)滅失的，可以直接認(rèn)定其承擔(dān)的事故責(zé)任。 發(fā)生食品污染事故后，食品檢測機構(gòu)應(yīng)當(dāng)及時對被污 染食品進行檢測，檢測結(jié)果應(yīng)當(dāng)分別向所在地衛(wèi)生行政部門和食品安全監(jiān)督管理部門進行報告。發(fā)生食品安全事故單位不得拒絕或者隱瞞。 第五十四條 鼓勵商場、超市、集中交易市場和大型餐飲服務(wù)企業(yè)建立自身檢驗機構(gòu)，配備相應(yīng)的設(shè)備和人員，自行對所經(jīng)營的食品進行檢驗。 高等院校、科研機構(gòu)設(shè)立的檢驗機構(gòu)和社會檢驗機構(gòu)，依法取得國家有關(guān)認(rèn)證認(rèn)可資質(zhì)后，可以從事食品檢驗活動。 制 定、修訂、廢止食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)向社會公布，供公眾免費查詢。 第五十一條 食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)組織實施食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。 第五十條 食品安全監(jiān)督管理部門實施監(jiān)督檢查，不得妨礙食品生產(chǎn)經(jīng)營者的正常生產(chǎn)經(jīng)營活動。 第四十九條 食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)建立食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的食品安全信用檔案，記錄許可頒發(fā)、日常監(jiān)督檢查結(jié)果、監(jiān)督抽檢結(jié)果、違法 行為查處以及產(chǎn)品召回、關(guān)鍵崗位人員誠信信息、行業(yè)協(xié)會評價、新聞媒體輿論監(jiān)督信息、認(rèn)證機構(gòu)認(rèn)證情況、消費者投訴等情況。 第四十八條 縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)加強食品安全監(jiān)督管理工作，精品資料．為你而備 制定食品抽樣檢驗、餐飲具抽樣檢驗和食品小作坊、食品攤販監(jiān)督管理等年度監(jiān)督管理計劃。 第四十六條 食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)者不得利用回收的廢紙、廢塑料、廢橡膠、廢纖維等物質(zhì)為原料，生產(chǎn)食品包裝材料、工具、容器等食品相關(guān)產(chǎn)品。餐飲服務(wù)提供者未經(jīng)食品藥品監(jiān)督管理部門批準(zhǔn)，不得使用亞硝酸鹽。 食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)將食品添加劑獨立存放，標(biāo)示 “食品 添加劑 ”字樣，妥善保管。 精品資料．為你而備 進貨查驗記錄、相關(guān)票據(jù)、生產(chǎn)許可證和產(chǎn)品合格證明文件（復(fù)印件）保存期限不得少于 2 年。 第四十三條 食品添加劑經(jīng)營者和使用者采購食品添加劑，應(yīng)當(dāng)查驗食品添加劑生產(chǎn)者的 生產(chǎn)許可證和產(chǎn)品合格證明文件。 第四十二條 食品添加劑生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)建立食品添加劑出廠檢驗記錄制度，查驗出廠食品添加劑的產(chǎn)品合格證明文件，并如實記錄食品添加劑的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、產(chǎn)品合格證號、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等內(nèi)容。 第三章 食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品管理 第四十一條 食品添加劑生產(chǎn)者和按國家規(guī)定需要實行生產(chǎn)許可的食品相關(guān) 產(chǎn)品生產(chǎn)者，應(yīng)當(dāng)向省質(zhì)量監(jiān)督部門申請辦理生產(chǎn)許可證。散裝熟肉制品在夏秋季超過 6 個小精品資料．為你而備 時、冬春季隔夜的，要進行回鍋加熱； （四）煎炸用油和炸、烤食品所用原料、工具等符合衛(wèi)生安全要求； （五）不得同時經(jīng)營非定型包裝生、熟肉制品或者生、熟水產(chǎn)品； （六）不得重復(fù)使用一次性餐飲具 。出售無包裝的直接入口食品有符合衛(wèi)生要求的防蠅、防塵、防腐等設(shè)施。 （三）有與生產(chǎn)經(jīng)
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