xx省食品安全監(jiān)督管理規(guī)定-全文預(yù)覽
【正文】 食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。 第三十一條 食品小作坊有下列情形之一的，由質(zhì)量監(jiān)督部門重新審查其生產(chǎn)條件： （一）新增加產(chǎn)品種類； （二）生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施、生產(chǎn)工藝布局或者生產(chǎn)場(chǎng)所有較大改變的； （三）因季節(jié)性生產(chǎn)或者其它原因停產(chǎn)超過 3 個(gè)月重新開始生產(chǎn)的。 第二十九條 食品小作坊生產(chǎn)的食品實(shí)行目錄管理。頂部建造應(yīng)當(dāng)防漏雨，防止灰塵積累、碎片脫落，并且容易清潔； （四）生產(chǎn)場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)清潔、干凈、通風(fēng)，不得有積水、廢棄物等易造成食品污染的因素； （五）采取有效措施防止生產(chǎn)場(chǎng)所和周圍區(qū)域內(nèi)害蟲滋生。 第二十七條 食品小作坊生產(chǎn)場(chǎng)所必須符合下列條件： （一）有獨(dú)立的生產(chǎn)場(chǎng)所，周圍不得有粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)或者其它擴(kuò)散性污染源，避免危及食品安全。 第二節(jié) 食品生產(chǎn)加工小作坊管理 第二十五條 縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)統(tǒng)籌規(guī)劃，合理布局，鼓勵(lì)食品生產(chǎn)加工小作坊（以下簡稱食品小作坊）改進(jìn)生產(chǎn)條件，提高生產(chǎn)管理水平，保證食品安全。未取得健康證明的，不得從事接觸直接入口食品的工作。需要繼續(xù)生產(chǎn)經(jīng)營的，由有關(guān)食品安全監(jiān) 督管理部門進(jìn)行核查，符合條件的，方可繼續(xù)生產(chǎn)經(jīng)營。 第二十條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者在許可證標(biāo)注的生產(chǎn)經(jīng)營地址外貯存食品的，應(yīng)當(dāng)在貯存食品 3 日前向原許可部門備案。 精品資料．為你而備 未取得餐飲具集中消毒服務(wù)許可證的，不得從事餐飲具集中消毒服務(wù)活動(dòng)。 第十六條 餐飲具集中消毒服務(wù)企業(yè)應(yīng)當(dāng)符合下列要求： （一）生產(chǎn)場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)距離垃圾堆放處、污水池等可能污染餐飲具的污染源三十米以上，且不得建 于居民樓內(nèi)； （二）生產(chǎn)場(chǎng)所布局合理，按清洗消毒工藝流程設(shè)置回收粗洗區(qū)、清洗消毒區(qū)、包裝區(qū)、成品間、包裝材料間。 第十四條 集中交易市場(chǎng)的開辦者、柜臺(tái)出租者、展銷會(huì)的舉辦者應(yīng)當(dāng)履行下列義務(wù)： （一）建立食品經(jīng)營者檔案，如實(shí)記錄市場(chǎng)內(nèi)食品經(jīng)營者的基本情況、主要進(jìn)貨渠道、經(jīng)營品種、品牌和供貨商狀況等信息； （二）設(shè)置食品安全信息公示媒介，及時(shí)公開市場(chǎng)內(nèi)或者食品安全監(jiān)督管理部門公布的相關(guān)食品安全信息； （三）審查入場(chǎng)食品經(jīng)營者的許可證，明確入場(chǎng)食品經(jīng)營者的食品安全管理責(zé)任； （四）定期對(duì)入場(chǎng)食品經(jīng) 營者的經(jīng)營環(huán)境和條件進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)食品經(jīng)營者有違反本規(guī)定的行為的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)制止并立即報(bào)告所在地縣級(jí)工商行政管理部門或者食品藥品監(jiān)督管理部門。 第十二條 從事食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)的，應(yīng)當(dāng)依法取得食品生產(chǎn)許可、食品流通許可、餐飲服務(wù)許可。 設(shè)區(qū)的市設(shè)立食品安全投訴舉報(bào)中心，統(tǒng)一負(fù)責(zé)食品安全投訴舉報(bào)的受理、記錄、查處、反饋工作。 食品行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)行業(yè)自律，引導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法生產(chǎn)經(jīng)營，推進(jìn)行業(yè)誠信建設(shè)， 促進(jìn)本行業(yè)食品安全水平的提升。 第六條 各級(jí)人民政府及其有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)食品安全法律、法規(guī)和食品安全知識(shí)的宣傳教育。 第四條 縣級(jí)以上農(nóng)業(yè)行政（畜牧獸醫(yī)）、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、商務(wù)、食品藥品監(jiān)督管理、出入境檢驗(yàn)檢疫部門（ 以下簡稱食品安全監(jiān)督管理部門）依照有關(guān)法律、法規(guī)和本級(jí)人民政府規(guī)定的職責(zé)，分別對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品、食品生產(chǎn)、食品流通、畜禽屠宰、餐飲服務(wù)、進(jìn)出口食品安全實(shí)施監(jiān)督管理。 第三條 縣級(jí)以上人民政府統(tǒng)一 負(fù)責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)食品安全監(jiān)督管理工作，將食品安全工作納入國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展規(guī)劃，設(shè)立專項(xiàng)工作經(jīng)費(fèi)，為食品安全工作提供保障。 第二條 凡在本省行政區(qū)域內(nèi)從事食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)、經(jīng)營、使用活動(dòng)，必須遵守本規(guī)定。食品安全委員會(huì)下設(shè)辦公室，具體負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)、信息公布、組織查處重大事故等日常工作。 第五條 鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處應(yīng)當(dāng)設(shè)立食品安全監(jiān)督管理辦公室，配備專職食品安全監(jiān)督管理人員，協(xié)助縣級(jí)人民政府有關(guān)行政部門做 好食品安全監(jiān)督管理工作。 精品資料．為你而備 第七條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營的食品安全負(fù)責(zé)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。對(duì)提供違法行為線索并查證屬實(shí)和其他協(xié)助案件查辦的有功人員，按每案實(shí)際查扣貨值比例給予一次性資金獎(jiǎng)勵(lì)。 第十一條 食品生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)當(dāng)符合下列要求： （一）《食品安全法》第二十七條規(guī)定； （二）食品生產(chǎn)經(jīng)營場(chǎng)所不得貯存有毒、有害以及容易造成食品污染的物品； （三）食品生產(chǎn)經(jīng)營場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)防鼠、防蠅、防蟑螂、防潮、防霉，食品應(yīng)當(dāng)分類存放； （四）定期維護(hù)食品生產(chǎn)經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，及時(shí)清洗，保持設(shè)備或者設(shè)施清潔、衛(wèi)生； （五）食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合食品安全要求，并有明顯區(qū)別標(biāo)識(shí)，精品資料．為你而備 分開使用、定位存放、保持清潔。 專營果蔬、活水產(chǎn)品等食用農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)營者，不需要取得食品流通許可，可直接辦理工商登記。 食用農(nóng)產(chǎn)品目錄由省農(nóng)業(yè)行政部門會(huì)同衛(wèi)生、工商行政、質(zhì)量監(jiān)督、食品藥品監(jiān)督管理等部門規(guī)定。 第十七條 餐飲具集中消毒服務(wù)企業(yè)應(yīng)當(dāng)取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的《餐飲具集中消毒服務(wù)許可證》后，方可向工商行政部門申請(qǐng)登記。 第十九條 餐飲服務(wù)提供者和餐飲攤販?zhǔn)褂?
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