【正文】 這樣的客訴一定要站在公司利益和客人利益雙贏的狀態(tài)處理。如果解決不了，要第一時間通知上級領(lǐng)導(dǎo)，并與領(lǐng)導(dǎo)做出相應(yīng)的解決方案，在第一時間給客人解決。客投主要分為：“當(dāng)面投訴”“電話投訴”“書面投訴”三種，酒店主要以當(dāng)面 投訴較多。掌握當(dāng)天備用金的領(lǐng)用，合理安排零錢，保證收銀員的正常結(jié)賬 。協(xié)助員工樹立正確的價值觀和酒店道德 。 ⑻制定培訓(xùn)計劃。貫徹執(zhí)行服務(wù)程序，滿足客人的合理要求 。 ⑸做好本部門的消防安全的“三一”工作，做到每天一檢查，每周一培訓(xùn)，每月一演習(xí)，并做好相應(yīng)的記錄 。制定店內(nèi)工作表是為了能更好的熟知當(dāng)天的工作任務(wù)，這樣也能體現(xiàn)工作的透明度和工作進(jìn)度 。 ⑶制定店內(nèi)工作表。一起來看文章酒店前臺主管工作計劃范文 ~ 我認(rèn)為酒店的前臺主管的工作主要分為以下幾點： ⑴協(xié)助經(jīng)理做好前廳的整體運營工作，并對人員進(jìn)行合理的安排，安排好店員工的住宿問題 。 不斷完善部門的能源管理制度及瓷器的管理制度，對低質(zhì)易耗品控制領(lǐng)出和使用，建立起不同樓層的財產(chǎn)臺帳，充分利用現(xiàn)有的各樓層倉庫，將各類物品分類碼放，避免以前亂堆放的情況，延長物品的使用壽命，在不損害客人利益，不降低服務(wù)水準(zhǔn)，不影響餐廳環(huán)境的前提下，盡最大的努力來實現(xiàn)部門更多的利潤。 成本控制是今年的工作重點，今年酒店規(guī)定廚房毛利為 57%，歷年來的毛利率都離這個數(shù)有一定差距。三樓的包廂服務(wù)突出個性，特別對于固定客戶要加強(qiáng)同客人之間的情感溝 通，突出“情”字，用真誠、熱情、友情留住顧客，同時建立以三樓為點的餐飲部兼職營銷小組，從各樓層抽調(diào)優(yōu)秀員工及部份管理人員利用不開餐時間，走出去拜訪客戶，聽取客人意見，拉近同顧客距離，開發(fā)新客源，利用在餐廳服務(wù)的機(jī)會認(rèn)識顧客，制定出營銷小組工作計劃，考核工作成績，通過小組帶動部門全員銷售，用服務(wù)來吸引并留住更多的客戶。提高送餐服務(wù)的菜式及服務(wù)質(zhì)量。領(lǐng)班、主管跟蹤落實，將整體服務(wù)進(jìn)一步細(xì)化，完善，同時通過考核來檢驗實施效果。通過培訓(xùn)考核再培訓(xùn)的方法不斷鞏固各類服務(wù)知識。來應(yīng)對餐飲市場的激烈競爭。爭取菜式這一產(chǎn)品的更大市場競爭力，不斷完善菜式創(chuàng)新制度，對菜品開發(fā)研 究，監(jiān)督質(zhì)量，跟蹤反饋意見進(jìn)行進(jìn)一步細(xì)致化管理，開辟營養(yǎng)膳食，合理膳食，精致飲食的食在 XX 良好社會形象，從而爭取更多的客源。計劃在二 OO 六年的三月份 —— 四月份舉辦一個以口味有特色，價格實惠貼近大眾消費為目的的美食節(jié)。 一樓的出品主要以“快”為主，不斷更換花色品種，適時推出一些各地的特色小吃，主要以“穩(wěn)住一樓 ”為出發(fā)點，而在 二、三樓的菜式出品方面我們將加大創(chuàng)新力度大，首先將現(xiàn)有顧客很受歡迎的菜式保留，不斷精益求精，并適時制訂出規(guī)范菜式的標(biāo)準(zhǔn)菜單。因為中層干部既是管理人員，同時還是一個執(zhí)行人員。還有，在工作計劃的執(zhí)行過程中，部門主管要經(jīng)常跟蹤檢查執(zhí)行情況和進(jìn)度。另外，工作計劃應(yīng)該是可以調(diào)整的。目的有兩個：其 一、是通過每個人的智慧檢查方案的可行性 。首先，要調(diào)查實際情況，根據(jù)本部門結(jié)合企業(yè)現(xiàn)實情況，做出的計劃才會被很好執(zhí)行。那么這個方案先天就會給其后的執(zhí)行埋下隱患。出了問題也是執(zhí)行人員自身的水平問題”。 三、如何保證工作計劃得到執(zhí)行工作計劃寫出來，目的就是要執(zhí)行。最后就會走入形式主義，陷入“為了寫計劃而寫計劃，喪失寫計劃的目的”。如何才能做出一分良好的工作呢 ?總結(jié)當(dāng)時會議上大家的發(fā)言和后來的一些說話，主要是要做到寫出工作計劃的四個要素。我們拒絕華麗的詞藻，歡迎實實在在的內(nèi)容。 二、怎樣寫好工作計劃首先要申明一點：工作計發(fā)布求購信息網(wǎng)吧收銀員工作計劃劃不是寫出來的，而是做出來的。我們可以做到整體的統(tǒng)籌安排，個人的工作效率自然也就提高了。參加了這次例會的人，聽了這番話沒有不深深被觸 動的。問題是必然會發(fā)生的。現(xiàn)場陷入了沉默，大家都在思考：為什么企業(yè)會發(fā)布求購信息出現(xiàn)那么多的問題?？偨?jīng)理接著又問大家：“又有誰了解咨詢部的工作”，這一次沒有人回答 。記得當(dāng)時，總經(jīng)理在中高層干部的例會上問大家：“有誰了解就業(yè)部的工作”，現(xiàn)場頓時鴉雀無聲，沒有人回答。但是企業(yè)大了，人員多了，部門多了，問題也多了，溝通也更困難了，領(lǐng)導(dǎo)精力這時也顯得有限。企業(yè)小的時候，還可以不用寫計劃。計劃是我們走向積極式工作的起點。 當(dāng)天的主要工 作 一、為什么要寫工作計劃 計劃是提高工作效率的有效手段工作有兩種形式： 一、消極式的工作 (救火式的工作：災(zāi)難和錯誤已經(jīng)發(fā)生后再趕快處理 ) 二、積極式的工作 (防火式的工作：預(yù)見災(zāi)難和錯誤，提前計劃，消除錯誤 )寫工作計劃實際上就是對我們自己工作的一次盤點。 (2)檢查夜審報表情況，檢查各種報表的分送登記，查看夜班鑰匙清點記錄和有無過夜的留言信件。 客人結(jié)帳是掛帳的，則由廳面人員將客人掛帳憑據(jù)交收銀員辦理掛帳手續(xù)后，兩聯(lián)帳單都交收銀員處理。如果廳面人員沒簽名，收銀員應(yīng)提醒其簽名。 (三 )結(jié)帳工作流程 餐廳結(jié)帳單一式二聯(lián)：第一聯(lián)為財務(wù)聯(lián)、第二聯(lián)為客人聯(lián)。然后將客人人數(shù)、臺號以及客人所點的食品、飲料內(nèi)容及數(shù)量依照電腦菜單鍵輸入。 (二 )酒店管理流程正常操作工作程序 當(dāng)服務(wù)員把點菜單交到收銀臺時，收銀員應(yīng)首先檢查點菜單上人數(shù)、臺號是否記錄齊全，如記錄不全則退回服務(wù)員。 檢查電腦系統(tǒng)的日期、時間是否正確，如有日期不對或時間不準(zhǔn)時，應(yīng)及時通知領(lǐng)班進(jìn)行調(diào)整，并檢查色帶、紙帶是否足夠。 收銀員與領(lǐng)班或主管一起清點周轉(zhuǎn)金，無誤后在登記簿上簽收，班次之間必須辦理周轉(zhuǎn)金交接手續(xù)，并在餐廳收銀員周轉(zhuǎn)金交接登記簿上簽字。 （■） 第三篇：酒店收銀主管工作計劃 酒店收銀主管工作計劃 一、廳面收銀工作酒店管理流程程序餐廳收銀工作是記錄餐飲營業(yè)收入的第一步，也是財務(wù)管理的重要環(huán)節(jié)之一，酒店收銀主管工作計劃。 做好各項工作記錄，認(rèn)真、公正地評價所屬員工工作表現(xiàn)。 嚴(yán)格按客房部制度要求控制好各種消耗物資的領(lǐng)用。保證客房及公共區(qū)域的整潔衛(wèi)生。 第二篇：酒店主管工作計劃 酒店主管工作計劃 保證按酒店的經(jīng)營決策、按本部門工作計劃，組織服務(wù)的正常進(jìn)