【正文】 (1)、深入認識服務的，培養(yǎng)員工主動為客人著想的服務意識，養(yǎng)成“好客、善良、為他人著想”的行為習慣。對較大型的或重要的服務接待工作預先做好詳細的服務工作計劃，多考慮細節(jié)要求，做好具體的分工和職責，明確服務工作要求和崗位職責。 強化節(jié)流意識，加強物品管理，盡能力控制營業(yè)成本。做實對物資設備的維護，使人人都有物品折舊概念，加強對物品能耗的有效調控 。 明確職責，層層把關，確保的衛(wèi)生工作質量 (1)、 17 年上半年考慮將客房的衛(wèi)生清潔操作標準以圖文形式張貼在部門工作間，要求每個員工能熟練掌握，對房間衛(wèi)生的檢查實行“三級制”，首先是清潔者的自查，解決在操作上的存在問題 。最后是主管的抽查，解決在普遍上的存在問題，并有針對性進行培訓。我們要時刻牢記“預防為主，常備不懈”的保安工作方針和“預防為主，防消結合”的消防工作方針，堅持內緊外松，認清從化地區(qū)特別是公司周邊的社會治安形勢，而且在部門內培育個個都是保安員，安全管理人人有責的氛圍。 二、重視員工需求，多關心員工，不斷加強員工隊伍建設 結合部門員工“同吃、同工作、朝夕相處” 的主要工作特點，部門要始終把對員工的工作放在重要位置上。 三、強化“工資是給員工今天的報酬，培訓是給員工明天的飯碗“這一人力資源管理的金科玉律，規(guī)范員工 培訓工作，抓好現(xiàn)場培訓督導，促進崗位成材。 部組的管理人員要求親自擔任培訓，無論是理論還是實際操作，均由管理人員負責擬定詳細的培訓計劃，并限期對培訓的效果進行檢查考核，對后進者進行有針對性的輔導，保證崗前培訓過程的標準化、系統(tǒng)化和實效性 (2)重視崗位培訓，持之以行抓好班前班后會工作 業(yè)精于勤而荒于嬉，要保持良好的服務水準，離不開在職的崗位培訓。有效的加強了班組的建設，加深理解，較大地提高了班組的合作意識，整體服務水平得到較好的發(fā)揮。 四、管理工作方面 (1)、加強溝通互動，利用日常管理工作中出現(xiàn)的問題進行探討，提高學習的積極性，鉆研業(yè)務，培養(yǎng)過硬的操作技術和扎實的工作作風，進一步鞏固和提高整體管理水平。 (3)、繼續(xù)完善成本控制制度，在不影響部門開房的情況下，以全面科學的數(shù)據(jù)分析來擬定節(jié)能措施，同時在員工隊伍大力倡導節(jié)約節(jié)能之風，謀求利潤。 (5)、加強后備骨干力量的發(fā)掘和培養(yǎng)工作，進一步強化崗位成材的競爭意識，抓好業(yè)務操作培訓和考核，以及人力成本的控制，培養(yǎng)一職多能，訓練有素的梯隊型員工隊伍，走可持續(xù)發(fā)展的道路。 五、其他方面 (1)、加強業(yè)務技能的學習才能發(fā)現(xiàn)問題的實質，并希望公司給予部門一些優(yōu)秀先進員工給予外出培 訓、學習、觀摩的機會。對問題的敏感性要加強，不要養(yǎng)成被動整改問題的習慣。以尋求相互理解，相互支持，相互幫助，達到共同進步的目的。工作指令和任務必須在規(guī)定時間內完成，工作要講效率。 酒店主管工作計劃五 一關 于門店和公司 配合公司的全年計劃，為明年迎接我們的旺季，在 20XX 年 x月底做好 xx 上市所有的準備工作，培訓好廚師團隊。 通過專業(yè)化培訓與管理，對我們的廚師技術力量進行合理儲備，合理推出適合季節(jié)的新穎菜品，菜品的設計開發(fā)，是我們廚師 `及公司適應市場需求，保持旺盛競爭力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的“會聚隨心”，不時開發(fā)新品去適應市場的需求，為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤。 主動收集各門店基層了解到對菜品的意見和信息，做出及時相應的調整。 二關于 xx店 xx 店在暫停營業(yè)半年后于 XX 年三月十八日將以全新的面貌重新開業(yè)，鑒于 xx 路的特殊情況，根據(jù)公司領導決定，這家店所經(jīng)營產(chǎn)品將有別于其他幾家分店，我們將以 xxx\xxx\xxx三大塊為主，輔以其他門店銷量 較好的原有菜品，以原有菜品吸引新顧客，以新增菜品留住我們的老顧客，一部分店午市生意都很淡，但長壽路由于地理位置特別，我們將配合營運部把午市做好，如：推出簡單快捷豐富的套餐和送餐為樓上公司員工服務。 通過對一些和 xxx 路店地理位置，周邊主要消費群體，經(jīng)營模式大概一致的店的考察，根據(jù)營運部領導給出的大致方針，結合我們的實際情況，在一月中旬將完成整個菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時候上報公司領導審核。lank39。 針對 xxx 店，每月進行菜品試做，最終選擇三道左右的成功菜品進行更換。 在 x月初做好龍蝦下市前的準備工作新的一年意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn)， 我決心再接再厲，努力打開一個工作新局面。 監(jiān)督與保證所屬班組全體工作人員按工作程序、工作質量要求，為住客提供優(yōu)質服務：保證為賓客提供完備的設備、舒適方便的起居條件 。 及時向上級反映本部門服務工作的有關情況，工作計劃《酒店主管工作計劃》。在確保服務質量的前提下，提倡節(jié)約，減少浪費。 執(zhí)行獎罰制度，調動員工積極性。它要求每一名收銀員熟練地掌握自己的工作內容及工作程序，并運用于工作中，真正地起到監(jiān)督、把 關的職能作用，為下一步的財務核算奠定良好的基矗其工作內容主要包括： (一 )酒店管理流程班前準備工作 餐廳酒店管理流程收銀員依照排班表的班次于上崗前需簽到，由餐廳收銀領班監(jiān)督執(zhí)行，并編排報表。 領取該班次所需使用的帳單及收據(jù)，檢查帳單及收據(jù)是否順號，如有缺號、短聯(lián)應立即退回，下班時將未使用的帳單及收據(jù)辦理退回手續(xù)，酒店管理流程并在帳單領用登記簿上簽字 ，餐廳帳單由主管管理，并由主管監(jiān)督執(zhí)行。 查閱餐廳收銀員交接記事本，了解上班遺留問題，以便及時處理。 當酒店管理流程點菜單人數(shù)、臺號記錄齊全后，開始正式輸入菜單，首先將客帳單號碼輸入電腦內，收銀機將自動編制該帳單號，待客人結帳時使用 。輸入完畢后即可等待客人結帳。 客人要求結帳時，收銀員根據(jù)廳面人員報結的臺號打印出暫結單，廳面人員應先將帳單核對后簽上姓名，然后憑帳單與客人結帳。 客人結帳現(xiàn)付的，廳面人員應將兩聯(lián)帳單拿回交收銀員總結后，將第二聯(lián)結帳單交回客人，第一聯(lián)結帳單則留存收銀員。酒店前臺接待管理每日工作