玉米汁飲料項目可行性分析報告書(參考版)
2024-09-05 20:13本頁面
【正文】 全文共 40 。 按年工作日 278 天，日產 2 班，班有效工時 6 小時計，設計年產量為 萬噸飲料 。 十、 技術支持單位 中國食品工業(yè)信息咨詢中心技術工程部，隸屬于中國食品工業(yè)協會，是能夠提供玉米汁飲料生產技術的唯一技術服務和設備配套單位，可提供玉米汁飲料的生產工藝、建廠規(guī)劃方案、生產線設備配套方案、成套設備、安裝、調試、試生產、技術工人培訓等成套服務。 該生產線充分考慮和計算了整條生產線和各分系統(tǒng)的物料平衡關系，并考慮和計算了各分系統(tǒng)部分的正常運轉、進出料輸 送、故障排除所需要的時間和各工序間的合理緩沖系數。 **省是我國最大的玉米產區(qū)，采用酶工程高新技術的玉米深加工項目在 **省比在別的地方更具有廣泛實際的意義。 酶工程技術曾經使我國的果汁企業(yè)登上國際舞臺成為現實，也會使固體玉米或其它谷 物轉化為液體健康飲料成為可能。 本項目將目前國際上最先進的酶工程技術引入玉米汁飲料的玉米液化處理，其工作原理是將玉米顆粒粉碎成玉米粉后，通過酶工程技術處理轉化成渾濁液體，再采用酶工程技術進行澄清處理，得到澄清透明的，像在玉米植株成長中的汁液狀態(tài)的玉米汁。 酶工程技術自上世紀 90 年代中期從國外逐步引入我國，此前已經成功地應用于果汁的工業(yè)化生產，大大地提高了水果的榨汁率、榨汁速度和果汁澄清度，并提高了我 國果汁加工業(yè)的在國際果汁市場中的網友 （ 洪楓 ） 傾情為您奉獻， ： 332985688，個人主頁 網友 （ 洪楓 ） 傾情為您奉獻， ： 332985688，個人主頁 13 地位。迄今我國飲料工業(yè)中仍在廣泛使用的這種基于物理加工原理的飲料生產技術（如杏仁露、核桃露、果茶、玉米爽等），其工作原理是將物料加水磨成極細微的固體顆粒，并設法利用增稠劑的粘度使之均勻穩(wěn)定地懸浮在純凈水中。采用酶工程澄清技術的玉米汁飲料的產品外觀非常透明，口感像流行飲料一樣十分清爽可口。該技術已成功用于玉米、小米、蕎麥、燕麥、青稞、板栗等澄清型飲料工業(yè)化生產技術的開發(fā)。由于合適的價格，先進可靠的功能，這些設備在國外和國內各網友 （ 洪楓 ） 傾情為您奉獻， ： 332985688，個人主頁 網友 （ 洪楓 ） 傾情為您奉獻， ： 332985688，個人主頁 12 地 的用戶中，都有比較好的口碑。目前國內飲料生產線成套設備的水平，同國外著名廠商（德國、意大利、瑞士）產品的水平已經非常接近，而價格則相對較低。 本項目將采用的是國內最先進的酶解處理、飲料調配、殺菌、水處理、 PET 灌裝等設備。 本項目在玉米汁飲料的生產線設備配套方面，充分地考慮了本世紀初我國飲料市場的發(fā)展現狀和發(fā)展趨勢。采用這個澄清技術方案，可以將玉米汁飲料制作得像啤酒一樣透明和清亮。該生產技術在酶工程技術中進行部分改進，縮短了液化的速度，能夠在短短的幾個小時內完成玉米粉從固體向液體轉化的過程，能夠適合工業(yè)化連續(xù)生產的要求。 本項目針對以上存在問題，將生物工程高新技術應用于現代飲料工業(yè)生產中，使得此前國內各地在開發(fā)玉米飲料中一直未能解決的幾個技術難題都得到成功解決。 以上玉米爽飲料技術采用的是上個世紀 80 年代曾在 我國流行的飲料生產工藝和生產線設備配套方案。因與當前飲料市場主流產品不符，難為市場所接受。 評點： 因必須以青嫩的糯（甜）玉米為原料，需要建大規(guī)模冷庫貯存青糯玉米原料。該產品保留了糯玉米的清香和甜味，食之有助于預防膽固醇上升、減少動脈硬化、心肌梗塞等其它心血管疾病的發(fā)生。 此前主要玉米飲料產品示例如下：玉米爽。 基于市場和亞健康人群對玉米食品和飲料的需求，此前我國各地曾開發(fā)過幾個玉米飲料產品?，F在已經深刻認識到，長期食用細糧會給人體健康帶來許多不利影響。印地安人幾乎沒有高血壓、冠心病，這主要是得益于他們以玉米為主食。通過對中國專利局和對萬方數據（中國科技信息研究所科技文獻）的檢索，該技術項目自開發(fā)以來，迄今仍然
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