酒店經(jīng)理述職報(bào)告-述職報(bào)告合集(參考版)
2025-03-27 09:16本頁(yè)面
【正文】 同時(shí)，由于自身由于住房貸款壓力增大，零花錢寥寥無(wú)幾，以至于單身 3 年至今未脫光，還望領(lǐng)導(dǎo)多多幫忙，解決困難，從而擺脫單身，在工作中能表現(xiàn)得更加優(yōu)異。以上此幾點(diǎn)問(wèn)題就相對(duì)本工作在問(wèn)題上做出一定的闡述，也力爭(zhēng)在下個(gè)部門在此些問(wèn)題上有一定的改善，從而讓西餐廳在完成部門業(yè)績(jī)，完成服務(wù)上的預(yù)期目標(biāo)，力爭(zhēng)在服務(wù)質(zhì)量有一定的突破常規(guī)和達(dá)到一個(gè)新的高度。這一點(diǎn)是我在本崗位上有一定的疏忽導(dǎo)致，且在提前到達(dá)工作崗位上沒(méi)有達(dá)到這一基本的要求。 在本年在自身和員工上的考勤，著實(shí)應(yīng)該對(duì)自我進(jìn)行反省，身為部門主管，在這方面應(yīng)以身作則，從而才能更好的讓員工在考勤上引起重視。從 3 個(gè)個(gè)人能力上充分加強(qiáng)對(duì)西餐廳的管理，從而達(dá)到預(yù)期西餐大堂吧上的管理要求。在領(lǐng)班的培訓(xùn)上，本年的培訓(xùn)著重在服務(wù)人員本身上。 回顧本在員工的培訓(xùn)上面，在服務(wù)上的培訓(xùn)力度不夠強(qiáng)，在吧臺(tái)飲品的制作上面受到一定的局限性且無(wú)法將更多的飲品進(jìn)行制作從而達(dá)到給員工拓展培訓(xùn)的要求。方式方法可取在員工的工作達(dá)到一定的要求上的同時(shí)，給予員工一定的獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)部門人員進(jìn)行 評(píng)優(yōu)。讓員工在這之上學(xué)有所用，學(xué)有所悟。并未在此上做更深層的開(kāi)拓，只是把最為基礎(chǔ)基本的內(nèi)容教于員工。在看待此問(wèn)題上，作為部門主管，更應(yīng)能看出其中員工流失量大，整體水平不夠的原因，原因一：部門在用人上常常不能了解員工入職的真實(shí)想法，所以在面試上應(yīng)對(duì)應(yīng)聘人員的歷來(lái)的工作情況，離職原因以及入職原因做深入的了解，了解該員工對(duì)此份工作的真實(shí)態(tài)度，跟進(jìn)員工的日常工作，日常想法，以及在部門的工作的感受，了解員工的真實(shí)所需。領(lǐng)班在工作其間更應(yīng)該增強(qiáng)自己在工作 中履行的職責(zé)，更應(yīng)該第一時(shí)間去監(jiān)督員工的行為規(guī)范，加強(qiáng)自己在管理方面的能力，以及組織能力協(xié)調(diào)能力，從而確保餐廳日常在衛(wèi)生，服務(wù)，質(zhì)量上的規(guī)范。上述兩點(diǎn)是本年在營(yíng)業(yè)額上未能實(shí)現(xiàn)部門指標(biāo)的原因。其中原因有包括銷售人員在自助餐的承接上，其間主要以宴會(huì)中餐提成為主，導(dǎo)致在自助餐的承接上明顯不如昨年。其中的問(wèn)題包括：西茶會(huì)以部門為整體，在金額的劃分上，宴席包場(chǎng)上的金額大多用于完成茶坊任務(wù)，西餐廳在前半年的營(yíng)業(yè)收入主要大堂，西餐廳的零點(diǎn)收入。 第五篇：酒店經(jīng)理述職報(bào)告 酒店經(jīng)理 全年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入＿＿＿＿＿元 ,比去年的＿＿＿＿＿元 ,增長(zhǎng)＿＿＿＿＿元 ,增長(zhǎng)率＿＿％ ,營(yíng)業(yè)成本＿＿ ＿＿＿元 ,比去年同期的＿＿＿＿＿元 ,增加＿＿＿＿＿元 ,增加率＿＿％ ,綜合毛利率＿＿％ ,比去年的＿＿％ ,上升（或下降）＿＿％ ,營(yíng)業(yè)費(fèi)用為＿＿＿＿＿元 ,比去年同期的＿＿＿＿＿元 ,增加（或下降）＿＿＿＿＿元 ,增加（或下降）率＿＿％ ,全年實(shí)際完成任務(wù)＿＿＿＿＿元 ,超額完成＿＿＿＿＿元。通過(guò)以上工作，為餐飲部服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定和提升，發(fā)揮了自己的職能作用。 嚴(yán)抓培訓(xùn)促質(zhì)量。我采取的措施是：加強(qiáng)教育，利用各種場(chǎng)合反復(fù)宣講安全知識(shí)，不斷提高員工安全意識(shí)，避免因人員思想麻痹大意，而出現(xiàn)的不安全事故；加強(qiáng)管理，要求餐飲部所有員工，都必須認(rèn)真履行崗位職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行安全標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，避免因管理混亂、人員失控，而出現(xiàn)的不安全事故；加強(qiáng)檢查，對(duì)工作中容易出現(xiàn)問(wèn)題的環(huán)節(jié)，做為我管理檢查工作的重點(diǎn)，積極避免因發(fā)現(xiàn)隱患不及時(shí)，而出現(xiàn)的不安全事故 。 狠抓安全促經(jīng)營(yíng)。過(guò)去的一年通過(guò)領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)和個(gè)人的學(xué)習(xí)，自己在工作能力和管理水平上，有了一定的提高。 作為餐飲部副經(jīng)理，我時(shí)刻提醒自己要加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高自身綜合素質(zhì)和工作能力，以適應(yīng)招待所和餐飲部的發(fā)展需要，真正成為部門經(jīng)理的得力助手，成為下屬員工的“貼心人主心骨”。 一、思想學(xué)習(xí)方面 能夠認(rèn)真學(xué)習(xí)招待所相關(guān)文件內(nèi)容、領(lǐng)會(huì)通知精神，并及時(shí)向員工進(jìn)行傳達(dá)，涉及到具體工作的，能夠協(xié)助部門經(jīng)理認(rèn)真組織實(shí)施（迎接三星復(fù)檢，工作組檢查，軍內(nèi)大型接待，春節(jié)、五 一、十一重大節(jié)假日的工作安排，迎新晚會(huì)等，都能夠按照招待所的統(tǒng)一部署和經(jīng)理的具體要求，嚴(yán)肅認(rèn)真的落實(shí)工作） ；積極參與招待所組織的各項(xiàng)活動(dòng)，在工作中能夠嚴(yán)格要求自己、嚴(yán)格執(zhí)行工作標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)常對(duì)個(gè)人工作進(jìn)行總結(jié)和自我批評(píng)，不計(jì)較個(gè)人得失；作為一級(jí)管理人員，思想行動(dòng)始終和所黨委保持一致，做到了不說(shuō)影響團(tuán)結(jié)的話，不辦影響團(tuán)結(jié)的事，在執(zhí)行管理工作時(shí)能夠做到客觀公正?？头? 酒店經(jīng)理述職報(bào)告 第四篇：酒店經(jīng)理述職報(bào)告 尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、同事們：大家好！ 20xx 年在所領(lǐng)導(dǎo)親切關(guān)懷下，在經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在餐飲部全體干部員工的大力支 持下，我認(rèn)真履行崗位職責(zé)，協(xié)助部門經(jīng)理同全體員工一道，端正態(tài)度、克服困難、扎實(shí)工作，順利完成了各項(xiàng)工作任務(wù)。 六月重組中餐人員編制，續(xù)聘優(yōu)秀營(yíng)銷人員，開(kāi)展端午節(jié)、兒童節(jié)應(yīng)節(jié)活動(dòng)，調(diào)整西餐廳暑期出品，完成酒店宣傳冊(cè)的訂印。完成經(jīng)濟(jì)大廈東外墻戶外噴繪廣告的制作。組織營(yíng)銷人員進(jìn)行鉆石卡、優(yōu)惠卡的銷售，策劃母
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