【正文】 A、負(fù)責(zé)售后服務(wù)的部門應(yīng)當(dāng)迅速向企業(yè)負(fù)責(zé)人報(bào)告 B、企業(yè)負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)立即組織開展調(diào)查 C、企業(yè)負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)向監(jiān)管部門報(bào)告 D、經(jīng)查證確定為食品安全事故的，應(yīng)當(dāng)立即啟動(dòng)事故處置方 案 E、企業(yè)應(yīng)當(dāng)僅做個(gè)案投訴處理 4有關(guān)食品添加劑的說法正確的是 （ B C D） 。 E、若該批產(chǎn)品危害不大，這樣操作也是可以的 4某企業(yè)近期連續(xù)接到消費(fèi)者的投訴，集中反映該企業(yè)于 2020 年 7 月 3 日生產(chǎn)的一批產(chǎn)品食用后發(fā)生腹瀉現(xiàn)象。 A、企業(yè)未履行法律規(guī)定的發(fā)生食品安全事故后的報(bào)告義務(wù) B、企業(yè)主動(dòng)召回義務(wù)履行不到位 C、企業(yè)偽造生產(chǎn)記錄和銷售記錄是違法的 D、企業(yè)將被追究違法責(zé)任 后該事故被媒體曝光，企業(yè)負(fù)責(zé)人指令工作人員將該批次產(chǎn)品的生產(chǎn)記錄、銷售記錄予以銷毀，并偽造了一份新的生產(chǎn)記錄和銷售記錄。 油 4 以下產(chǎn)品適用于《中華人民共和國食品安全法》的有：（ A B） A、 乳品、轉(zhuǎn)基因食品、生豬屠宰 B、 酒類和食鹽 C、 鐵路運(yùn)營中食品 D、 軍隊(duì)專用食品和自供食品 4食品生產(chǎn)企業(yè)在食品安全事故的處置的 責(zé)任包括（ A B C D） A、 制定食品安全事故處置方案 B、 定期檢查本企業(yè)各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況 C、 及時(shí)消除食品安全事故隱患 D、 發(fā)生安全事故的單位應(yīng)當(dāng)立即予以處置，防止事故擴(kuò)大 4某企業(yè)生產(chǎn)的一批次食品發(fā)生了食品安全事故。 A、防腐劑 B、甜味劑 C、鹽 D、醬 依法應(yīng)當(dāng)對該企業(yè)（ A B C D E）。 A、消費(fèi)者可以向甲企 業(yè)請求賠償 B、消費(fèi)者可以向乙企業(yè)請求賠償 C、消費(fèi)者可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價(jià)款一百倍的賠償金 D、消費(fèi)者可以得到的賠償包括醫(yī)療費(fèi)、治療期的護(hù)理費(fèi)、因誤工減少的收入等費(fèi)用 E、如消費(fèi)者與甲企業(yè)或者乙企業(yè)協(xié)商不成，消費(fèi)者只能向人民法院起訴 4某食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)某批食品時(shí)，在加工過程中添加了國家禁止進(jìn)入的非食用化工物質(zhì)，該批食品貨值 3萬。該食品的生產(chǎn)商是甲企業(yè)，銷售商是乙企業(yè)。 E、仍然應(yīng)當(dāng)承擔(dān)行政責(zé)任，甚至刑事責(zé)任 4某消費(fèi)者購買了食品 A，食用后造成嚴(yán)重腹瀉，住院治療 3 天。雖然 25 名消費(fèi)者經(jīng)醫(yī)院救治，得以恢復(fù)，依法該企業(yè) （ B C D E） A、不需承擔(dān)侵權(quán)責(zé)任 B、仍然應(yīng)當(dāng)賠償消費(fèi)者醫(yī)療費(fèi)、治療期的護(hù)理費(fèi)、因誤工減少的收入等費(fèi)用 C、仍然應(yīng)當(dāng)支付消費(fèi)者所購產(chǎn)品價(jià)款十倍的賠償金 D、仍然應(yīng)當(dāng)依法召回本企業(yè)該批產(chǎn)品 因超過保質(zhì)期，超市乙要求向甲企業(yè)退貨。甲企業(yè)又將退還的大米連同剛加工好的大米一起銷售給年糕生產(chǎn)企業(yè)丙 D、超市乙有一批超過保質(zhì)期的大米。因超過保質(zhì)期，超市乙將 未售完的大米予以填埋 C、大米生產(chǎn)企業(yè)甲將一批大米銷售給超市乙。 下列哪些情況屬于禁止行為？ （ A C D E） A、大米生產(chǎn)企業(yè)甲將一批大米銷售給超市乙。 A、名稱 B、使用范圍 C、使用量 D、使用日期 E、環(huán)境溫度 F、顏色 A、原料驗(yàn)收 B、生產(chǎn)過程安全管理 C、貯存管理 D、設(shè)備管理 E、食品出廠檢驗(yàn) F、不合格產(chǎn) 品管理 G、不合格食品召回 H、上下班制度 3浙江省行政區(qū)域內(nèi)禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品（ A B C D E F） A、食品安全法第二十八條規(guī)定的食品 B、用非食用物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)處理的食品 C、以廢棄食用油脂為原料加工制作的食用油以及以此類食用油為原料加工制作的食品 D、使用食品添加劑超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定范圍和用量的食品 E、以有毒有害的動(dòng)植物和微生物為原料加工制作的食品 F、省人民政府明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的其他食品 3食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立食品添加劑使用記錄制度，如實(shí)記錄使 用食品添加劑的（ A B C D）等事項(xiàng)。 42 者來源不明的食品添加劑 B、不得在食品生產(chǎn)經(jīng)營中超出食品安全標(biāo)準(zhǔn)關(guān)于食品添加劑的品種、使用范圍、用量的規(guī)定使用食品添加劑 C、不得在食品生產(chǎn)經(jīng)營中使用食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì) D、不得使用食品添加劑 3《浙江省實(shí)施〈食品安全法〉辦法》規(guī)定了食品生產(chǎn)者使用食 品添加劑時(shí)的質(zhì)量管理制度要求，制度內(nèi)容包括：（ A B） A、建立食品添加劑使用記錄制度 B、建立食品添加劑保管制度 C、建立食品添加劑的結(jié)算制度 3浙江省地方的食品立法中，對于什么情況構(gòu)成“情節(jié)嚴(yán)重”進(jìn)行了補(bǔ)充定義，規(guī)定（ A B C D E F）等六種情況。 A、產(chǎn)業(yè)政策部門 B、衛(wèi)生主管部門 C、工商行政管理部門 D、財(cái)稅部門 3食品生產(chǎn)許可證有效期內(nèi)，出現(xiàn)以下哪些情況時(shí)需要企業(yè)向原許可機(jī)關(guān)提出許可證變更申請？（ A B C D E F） A、企業(yè)名稱發(fā)生變化的 B、住所、生產(chǎn)地址名稱發(fā)生變化的 C、生產(chǎn)場所遷址的 D、生產(chǎn)場所周圍環(huán)境發(fā)生變化的 E、設(shè)備布局和工藝流程發(fā)生變化的 F、生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施發(fā)生變化的 3有關(guān)食品生產(chǎn)許可證編號和標(biāo)志的說法，以下哪些是正確的？ （ A B D） A、 企業(yè)應(yīng)當(dāng)在其食品或者其包裝上標(biāo)注食品生產(chǎn)許可證編號和標(biāo)志；沒有食品生產(chǎn)許可證編號和標(biāo)志的，不得出廠銷售 B、食品生產(chǎn)許可證編號規(guī)則和標(biāo)志式樣由國家質(zhì)檢總局統(tǒng)一規(guī)定 C、企業(yè)可以出租、出借或者以其他形式轉(zhuǎn)讓食品生產(chǎn)許可證書和編號 D、禁止偽造、變造食品生產(chǎn)許可證書、食品生產(chǎn)許可證編號和食品生產(chǎn)許可證標(biāo)志 3《浙江省實(shí)施〈食品安全法〉辦法》細(xì)化了食品生產(chǎn)者使用食品添加劑的原則，內(nèi)容包括（ A B C） A、不得采購或者使用無生產(chǎn)許可證、標(biāo)簽不規(guī)范或 40 （ A B） A、 企業(yè)應(yīng)建立從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度，保存對直接接觸食品人員健康管理的相關(guān)記錄 B、 企業(yè)應(yīng)建立和保存對從業(yè)人員的食品質(zhì)量安全知識培訓(xùn)記錄 C、 企業(yè)應(yīng)對從業(yè)人員的食品質(zhì)量安全知識培訓(xùn)，但無須記錄 D、 企業(yè)應(yīng)要求直接接觸食品從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，無 須保存相關(guān)記錄 國家建立食品召回制度，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)對召回的食品采取 等措施，并將食品召回和處理情況向縣級以上質(zhì)量監(jiān)督部門報(bào)告。 D、 如果發(fā)生食品安全事故，企業(yè)應(yīng)立即停產(chǎn)，銷毀證據(jù)。 B、 企業(yè)應(yīng)定期檢查各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況。 2企業(yè)應(yīng)按規(guī)定妥善處置食品安全事故，以下正確的是。 A、 微生物性危害 B、 化學(xué)性危害 C、 生物毒素 D、 食品摻假 2以下關(guān)于食品生產(chǎn)許可描述正確的是（ A B C D） A、食品生產(chǎn)許可是國家對食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)質(zhì)量安全進(jìn)行監(jiān)督管理的一種方式 B、食品生產(chǎn)許可由質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門實(shí)施 C、食品生產(chǎn)許可的有效期為 3 年 D、企業(yè)未取得食品生產(chǎn)許可，不得從事食品生產(chǎn)活動(dòng) E、企業(yè)只要保證現(xiàn)場核實(shí)時(shí)生產(chǎn)條件符合規(guī)定要求 A、住所、生產(chǎn)地址名稱發(fā)生變化的 B、企業(yè)法人發(fā)生變化的 C、生產(chǎn)場所周圍環(huán)境發(fā)生變化的 D、生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施發(fā)生變化的 2下列食物中可能含有的致癌物是（ B C D）。 38 （ A B C D） A、產(chǎn)品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、 生產(chǎn)批號 B、交付控制、承運(yùn)者 C、銷售日期、出貨日期 D、地點(diǎn)、檢驗(yàn)合格證號 2食品生產(chǎn)企業(yè)在食品安全事故的處置的責(zé)任包括（ A B C D） A、 制定食品安全事故處置方案 B、 定期檢查本企業(yè)各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況 C、 及時(shí)消除食品安全事故隱患 D、 發(fā)生安全事故的單位應(yīng)當(dāng)立即予以處置，防止事故擴(kuò)大 2食品生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并符合下列 （ A B C D） 要求。 A、投料種類 B、品名 C、生產(chǎn)日期或批號 D、使用數(shù)量 企業(yè)應(yīng)建立和保存出廠食品的原始檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和檢驗(yàn)報(bào)告記錄，包括 （ A B C D） 。 A、無毒 B、無色 C、無異味 D、無害 1采購質(zhì)量控制包括 （ A B C） 內(nèi)容。 （ A C D） （ A B C D） A、原料與半 成品、成品交叉污染 B、待加工食品與直接入口食品的交叉污染 C、生物性、物理性、化學(xué)性污染 D、食品接觸有毒、有害物品或其他不潔物品 1食品生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)禁在食品中 （ A B） 使用食品添加劑。 A、包裝 B、說明書 C、宣傳手冊 D、廣告 1食品質(zhì)量安全指標(biāo)包括標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的 。 A、變更食品生產(chǎn)許可申請書 B、食品生產(chǎn)許可證書正本 C、食品生產(chǎn)許可證書副本 D、與變更食品生產(chǎn)許可事項(xiàng)有關(guān)的證明材料 1對確認(rèn)屬于被污染的食品及其原料，責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營者依 照國家食品召回制度予以（ A B C）。 36 C、在技術(shù)上確有必要 D、經(jīng)檢測證明無毒無害 食品生產(chǎn)經(jīng)營者對（ C D）負(fù)責(zé)，承擔(dān)社會責(zé)任。 A、成本較低 B、經(jīng)過風(fēng)險(xiǎn)評估證明安全可靠 A、產(chǎn)品名稱 B、產(chǎn)品規(guī)格 C、產(chǎn)品數(shù)量 D、生產(chǎn)日期 對因 （ A B D） 不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品，食品生產(chǎn)者在采取補(bǔ)救措施且能保證食品安全的情況下可以繼續(xù)銷售；銷售時(shí)應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者明示補(bǔ)救措施。 A、主要營養(yǎng)成分 B、使用效果 C、主要營養(yǎng)成分的含量 D、治療功能 食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)依照《食品安全法》的規(guī)定組織職工參加食品安全知識培訓(xùn)，學(xué)習(xí) （ A B C D） ，并建立培訓(xùn)檔案。 A、企業(yè) B、其生產(chǎn)經(jīng)營的食品安全 C、社會和公眾 D、股東 預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽。 34 A、 不需要說明理由 B、 可以說明理由 C、 無須告知申請人享有依法申請行政復(fù)議或者提起行政訴訟的權(quán)利 D、 應(yīng)當(dāng)說明理由，并告知申請人享有依法申請行 政復(fù)議或者提起行政訴訟的權(quán)利 三 、 多 選題 難度系數(shù) : 一般 《食品安全法》中的 “ 食品 ” 是指 （ A B C） 。 （ C ） A、 縣級 B、 市級 C、 省級 D、 以上都不對 10《食品安全法》規(guī)定，食品安全信息公布由（ C ）負(fù)責(zé)。 33 （ C ） A、 產(chǎn)品說明書 B、 產(chǎn)品標(biāo)簽 C、 許可證 D、 以上均是 10企業(yè)應(yīng)主動(dòng)收集企業(yè)內(nèi)部發(fā)現(xiàn)的和國家發(fā)布的與企業(yè)相關(guān)的 。企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)報(bào) 備案，在本企業(yè)內(nèi)部適用。 （ C ） A、 產(chǎn)品 B、 包裝 C、 產(chǎn)品、包裝或說明書 D、 說明書 100、被吊銷食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)， 年內(nèi)不得再次申請食品生產(chǎn)許可證。 A、 注銷 B、 取消 C、 撤銷 D、 吊銷 9對不安全食品實(shí)行 。 32 A、 省級 B、 縣級 C、 地市級 D、 以上都對 9生產(chǎn)許可證有效期屆滿，企業(yè)繼續(xù)生產(chǎn)的，應(yīng)當(dāng)在生產(chǎn)許可證有效期滿 （ D ） 個(gè)月前向所在省、自治區(qū)、直轄市工業(yè)生產(chǎn)許 可證主管部門提出換證申請。 A、 主要營養(yǎng)成分及其含量 B、 用法用量 C、 適用范圍 D、 功能主治 9 企業(yè)必須具備與其 （ B ） 相符合的產(chǎn)品生產(chǎn)設(shè)備。 A、 二年 B、 三年 C、 四年 D、 五年 9生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價(jià)款 （ A ） 的賠償金。 A、 1 B、 2 C、 3 D、 4 90、任何單位或者個(gè)人 （ C ） 阻撓、干涉食品安全事故的調(diào)查處理。 A、 一年 B、 二年 C、 三年 D、 四年 8申請利用新的食品原料從事食品生產(chǎn)或者從事食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種生產(chǎn)活動(dòng) 的單位或者個(gè)人，應(yīng)當(dāng)