【正文】 組委會成員 名譽(yù)主任： XXX 主任： XXX 執(zhí)行主任： XXX 執(zhí)行副主任： XXX、 XXX、 XXX 各組組長： XXX（活動組織組組長） 。建設(shè)內(nèi)容符合國家產(chǎn)業(yè)政策，建議盡早建設(shè)、盡早受益 。項目生產(chǎn)期年均銷售總收入 萬元，總成本費用年均 4000 萬元；年均利潤總額 1000 萬元；所得稅年均 260萬元；稅后利潤年均 740萬元。 另外，公司具有較為完善的銷售網(wǎng)絡(luò)和穩(wěn)定的銷售市場，產(chǎn)品銷售有保障。 本項目產(chǎn)品的生產(chǎn)全部采用國內(nèi) 外 先進(jìn)的新技術(shù)、新工藝。因此，該項目的建設(shè)是非常必要的，不僅可以促進(jìn) 果蔬 增值、實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，同時還可以增加國家稅收。項目實施既可有效滿足市場對各類肉、果蔬產(chǎn)品的需求 ，促進(jìn)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展。 因此，項目具有較高的社會經(jīng)濟(jì)效益。 拓寬人員分流渠道，解決下崗職工再就業(yè)。項目生產(chǎn)期年均銷售總收入 萬元，總成本費用年均 4000 萬元；年均利潤總額 1000 萬元；項目的實施可以延長產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)品附加值，壯大龍頭企業(yè)，加強(qiáng)產(chǎn)品基地建設(shè)，推動產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。 （三）全面質(zhì)量管理 建立以項目經(jīng)理為首的全面質(zhì)量管理機(jī)制， 進(jìn)行“質(zhì)量第一”、把好質(zhì)量關(guān)的教育； 制定質(zhì)量管理措施，層層建立質(zhì)量責(zé)任制； 建立質(zhì)量保障體系，包括設(shè)計單位和施工單位成為質(zhì)量保障體系的主體，將優(yōu)化設(shè)計和限額設(shè)計納入全面質(zhì)量管理范疇。 實行投資信息化管理，建立造價信息數(shù)據(jù)庫。 制訂承包商采購管理機(jī)制 明確項目采購的基本原則：優(yōu)質(zhì)中介，并有良好的售后服務(wù)信譽(yù)。 建立專項費用控制制度：針對隱蔽工程、人防工程、豎向設(shè)計、前期工作、銀行貸款、其他基建費用、綠化工程、對外委托項目等，編制專項費用控制和制度。 制定系統(tǒng)的項目組織管理體系； 編制和規(guī)范有關(guān)施工管理、進(jìn)度、費用、質(zhì)量、安全控制等方面程序文件作為項目開展、實施的指導(dǎo)文件。 本項目建設(shè)期 24個月，固定資產(chǎn)投資在 24個月內(nèi)全部完成 ，保證項目建設(shè)及生產(chǎn)中資金暢通 。 資金使用和管理 按照國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)辦公室對項目資金使用的有關(guān)具體規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格管理。詳見投資估算表。 （ 4） 機(jī)器設(shè)備（含安裝費）按廠家詢價估算。 （ 2）、工程建設(shè)其他費用和預(yù)備費依據(jù)各部委及省市有關(guān)規(guī)定計列。 第十 四 章 投資估算和資金籌措 一、投資估算 編制范圍：廠房、辦公樓、酒店及配套設(shè)施土建及與之相配套的供水、供電工程、機(jī)械設(shè)備安裝工程。 第 十 三 章 項目實施進(jìn)度安排 本項目建設(shè)工期為 24個月施工進(jìn)度安排如下所示。每年開展技術(shù)培訓(xùn) 1－ 2次，由公司具體負(fù)責(zé)。 公司內(nèi)部管理實行崗位責(zé)任制和特定生產(chǎn)環(huán)節(jié)承包責(zé)任制度，簽訂合同，如供水、供電、消防等工作，年終考核，兌現(xiàn)獎懲；實行崗位工資成本與質(zhì)量安全相結(jié)合的效益考核工資制度，管理人員、供銷人員和生產(chǎn)人員的工資待遇和工作成績掛鉤。通過培訓(xùn)使職工掌握技能，了解企業(yè)生產(chǎn)特點，熟悉本企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)務(wù)，做到持證上崗，實行崗位目標(biāo)責(zé)任制。職工主要以面向社會公開招聘，以吸收優(yōu)秀員工。 為保證項目的順利實施，達(dá)到預(yù)期效果，必須使職工掌握生產(chǎn)經(jīng)營、管理的先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備操作技能。 除主要技術(shù)崗位和管理人員、技術(shù)人員為長期勞動合同制外，其余均采用季節(jié)工。對于生產(chǎn)及服務(wù)人員，除設(shè)備的操作、維護(hù)人員外，其他按照聘用或辭退的方式，靈活經(jīng)營。 二、 勞動定員 根據(jù)經(jīng)營管理的需求，本著高效、精簡、合理的原則進(jìn)行人員配置，以較少的人員，較高的工作效率來保證勞動生產(chǎn)率的提高。 采購部：負(fù)責(zé)保鮮產(chǎn)品的采購，入庫前的質(zhì)量檢測，疆內(nèi)全部 招標(biāo) 部分 招標(biāo) 自行 招標(biāo) 委托 招標(biāo) 公開 招標(biāo) 邀請招標(biāo) 1 工程設(shè)計 √ √ √ 網(wǎng)絡(luò)、報刊 2 建筑施工 √ √ √ 網(wǎng)絡(luò)、報刊 3 監(jiān)理工程 √ √ √ 網(wǎng)絡(luò)、報刊 4 設(shè)備和材料 √ √ √ 網(wǎng)絡(luò)、報刊 外果蔬的調(diào)運。 財務(wù)部：負(fù)責(zé)生產(chǎn)計劃執(zhí)行的監(jiān)督，財務(wù)報表的匯總，產(chǎn)品成本管理，資金調(diào)配及資金運轉(zhuǎn)情況的協(xié)調(diào)。 經(jīng)理辦：協(xié)助經(jīng)理工作。 本項目實行公司化管理，下設(shè)經(jīng)理辦、財務(wù)部、保鮮部、采購部、銷售部。 序號 招標(biāo)范圍 招標(biāo)形式 招標(biāo)方式 不采用招標(biāo)方式 招標(biāo)公告發(fā)布、中標(biāo)候選人公示媒體 招標(biāo)估算金額 招標(biāo)基本情況表 第十 二 章 組織機(jī)構(gòu)和勞動定員 一、組織機(jī)構(gòu)與職能劃分 采用先進(jìn)的勞動組織形式，可以科學(xué)地組織人們進(jìn)行勞動，合理的使用勞動力，調(diào)整不合理的人員結(jié)構(gòu)，正確處理勞動者之間的分工與協(xié)作，充分發(fā)揮勞動者的技能和積 極性，保證企業(yè)生產(chǎn)正常運行，提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。 三、招標(biāo)的方式 本項目的設(shè)計、施工、監(jiān)理、重要設(shè)備和材料的采購活動采取公開招標(biāo)的方式選擇中標(biāo)單位。 第 十一 章 項目招標(biāo)方案 根據(jù)《中國人民共和國招投標(biāo)法》、《貴州省招標(biāo)投標(biāo)條例》及《工程建設(shè)項目招標(biāo)范圍和規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定》的相關(guān)規(guī)定，結(jié)合本項目實際情況，遵循公開、公平、公正和誠實信用原則，擬定項目招標(biāo)方案如下： 一、招標(biāo)范圍 本項 目涉及工程設(shè)計、施工、監(jiān)理、重要設(shè)備和材料的采購活動。 按食品衛(wèi)生要求，生產(chǎn)及工作人員定期進(jìn)行體格檢查，持健康 合格證上崗。 定時清洗設(shè)備、管道及地面，地面鋪設(shè)防滑防酸地面磚，門窗為鋁合金或塑鋼材料。 動力、配電照明的保護(hù)裝置均集中在配電箱上，配電回路加裝漏電保護(hù)開關(guān)，以防發(fā)生意外觸電事故。在設(shè)備機(jī)座設(shè)置減震裝置和消聲器，把噪聲大的設(shè)備放在隔音間內(nèi)。生產(chǎn)人員進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)要首先更換特定的工作服、專用鞋帽及其它衛(wèi)生勞保用 品。 四、設(shè)備衛(wèi)生安全措施 在設(shè)備布置上充分考慮運輸線路的合理性，原料、空罐的運入、成品及廢料的運出、各行其道，盡量做到運輸方便，減少各環(huán)節(jié)間過多的穿越干擾和交叉感染。 （ 2）電、氣焊必 須設(shè)專人看管，并配備消防器材，保證樓梯有足夠疏散。 （ 2）接地級，接地電阻不超過 1歐，接地極斷面不少于 50mm2，接閃器沿房屋四角高度不小于 1米。 （ 7）樓板上的施工荷載不得大于 300Kg/m3模板、架料嚴(yán)禁超載堆放。 （ 5）嚴(yán)禁鋼管、鋼筋單點起吊。 （ 3）樓層外側(cè)周邊，管道門洞均設(shè) 、銅管走道，第二層水平洞口滿鋪腳手板防護(hù)。 防止高空墜落和物體打擊設(shè)施 （ 1）室外通道外搭設(shè)防護(hù)棚，防護(hù)棚鋼管搭設(shè)，滿鋪腳手板加蓋手模板。隨施工層升高而升高，各隊交叉施工和照明用電木制電桿，臨時安裝橡膠絕緣導(dǎo)線，分路接線送電。 （ 2）按施工組織安裝正規(guī)施工供電線路和配電盤、配電箱。 施工用電安全設(shè)施 （ 1）嚴(yán)格執(zhí)行工地供電數(shù)額調(diào)配，把用較大的對焊機(jī)、弧焊機(jī)的工作時間調(diào)開。 （ 2）起重運輸機(jī)械高空作業(yè)時，除配備無線電對講機(jī)和設(shè)置足夠照明外，白天施工必須用信號旗和叫笛指揮，夜間施工用信號燈指揮作業(yè)。 2 、項目建成后主要包括：消防安全、避雷安全等。 3 、考慮用節(jié)能燈節(jié)電。 二、節(jié)水節(jié)電 1 、在給水管網(wǎng)上適當(dāng)位置設(shè)置控制閥門，并按質(zhì)按量作好防滲漏工作，避免因滲漏造成水資源浪費。 一、建筑節(jié)能 （一）設(shè)計依據(jù) 《公共建筑節(jié)能設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)》； 《外墻內(nèi)保溫工程技術(shù)規(guī)范》； 《民用建筑節(jié)能管理規(guī)定》； 《關(guān)于加強(qiáng)民用建筑工程項目建筑節(jié)能審查工作的通知》 （二）建筑主要節(jié)能措施 建議建筑朝向以南北向為主；夏季自然通風(fēng)良好；滿足建筑節(jié)能及采光要求。 該項目建成后，對環(huán)境無不良影響 。 庫 區(qū)內(nèi)部和周圍要進(jìn)一步綠化，栽植花草林木，不斷改善生產(chǎn)、生活環(huán)境。 廢氣 本項目對大氣環(huán)境影響較小。 采取綠化措施，在廠界周圍種植高大速生喬木，廠界設(shè)置圍墻，減輕噪聲影響，保證廠界噪聲達(dá)標(biāo)。 噪聲 本項目的主要噪聲源為制冷系統(tǒng)、加工設(shè)備、空調(diào)系統(tǒng)、傳送帶等運轉(zhuǎn)產(chǎn)生的噪音。 本項目廢水 還有 生產(chǎn)廢水 ，日 產(chǎn)生量 。廁所排水要經(jīng)化糞池處理排入市政污水管道。在建設(shè)過程中，將落實環(huán)保措施，使各類污染物均達(dá)到國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，本項目不會對周圍環(huán)境造成污染。 主要污染源 一個 項目建設(shè)對環(huán)境的主要影響一是工業(yè)廢水； 二 是機(jī)械噪聲； 三 是固體廢棄物 ；四是工業(yè)廢氣 。 生態(tài)環(huán)境：建設(shè)項目所在城市建成區(qū)人均擁有綠地面積 平方米，各類拼塊中，建筑物、道路拼塊的優(yōu)勢達(dá)到 75%以上。 地表水、地下水 該區(qū)域地表水滿足《地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》 (GB38382020)的Ⅱ類標(biāo)準(zhǔn)。 二、 環(huán)境現(xiàn)狀及主要污染源 建設(shè)地點環(huán)境現(xiàn)狀 項目地址位于岔白工業(yè)園區(qū) 內(nèi) ，周邊環(huán)境狀況良好。 項目實施過程中，從工藝、技術(shù)、設(shè)備、物料消耗、管理制度等各方面綜合考慮節(jié)能因素，做到項目實施與節(jié)能措施同步進(jìn)行。按工藝流程進(jìn)行合理布局，采用封閉式管理，減少物料運輸，節(jié)約運輸能源。凡用熱、用冷設(shè)備及管道，全部采用新型保溫材料，以盡量減少冷熱的損失。建立科學(xué)管理體制，實行計劃用電，提高電能利用率；設(shè)計過程中選用節(jié)電及節(jié)能新技術(shù)、新設(shè)備、新材料，如采用新型低損節(jié)能型電力變壓器、新型 Y 系 列電動機(jī)等；合理優(yōu)化設(shè)計供配電系統(tǒng)，降低線損率，安裝無功率靜電電容器自動無功補(bǔ)償裝置，提高功率因數(shù)；車間照明選用節(jié)能型燈具。生產(chǎn)運轉(zhuǎn)過程中，除補(bǔ)充少量的水外，絕大部分水都得到回收重復(fù)利用。 第三，節(jié)水。 其次，工藝節(jié)能。強(qiáng)化節(jié)能減排目標(biāo)責(zé)任評價考核，具體落實到人。 H、灌裝設(shè)備：半自動或自動洗瓶機(jī)、自動裝酒機(jī)。 F、殺菌系統(tǒng)：鍋爐或其他供熱設(shè)施。 D、過濾設(shè)備：硅藻土過濾機(jī)、板框過濾機(jī)等。 B、發(fā)酵設(shè)備：控溫發(fā)酵罐。 I、裝瓶。但為了美觀，或使酒結(jié)構(gòu)更穩(wěn)定，通常還是會進(jìn)行澄清的程序。 G、酒槽中的培養(yǎng)： 紅葡萄酒培養(yǎng)的過程主要為了提高穩(wěn)定性、使酒成熟，口味重和諧乳酸發(fā)酵、換桶、短暫透氣等都是不可少的程序。 F、橡木桶中的培 養(yǎng)： 此過程對紅酒比對白酒重要，幾乎所有高品質(zhì)的紅酒都經(jīng)橡木桶的培養(yǎng)，因為橡木桶不僅補(bǔ)充紅酒的香味，同時提供適度的氧氣使酒圓潤和諧。 E、榨汁： 葡萄皮榨汁后所得的液體比初酒濃厚得多，單寧紅色素含量非常高，但酒精含量反而較低。 D、二氧化碳浸皮法 用此法制成的葡萄酒具有顏色鮮明，果香宜人（香蕉、櫻桃酒等），單寧含量低容易入口等特性，常被用來制造適合年輕時飲用的 清淡型紅葡萄酒，如法國寶祖利（ Beaujolais）出產(chǎn)的新酒原理上制造的特點是將完整的葡萄串放入充滿二氧化碳的酒槽中數(shù)天，然后再榨汁發(fā)酵。發(fā)酵時產(chǎn)生的二氧化碳會將葡萄皮推到釀酒槽頂端，無法達(dá)到浸皮的效果，依傳統(tǒng)，釀酒工人會用腳踩碎此葡萄皮塊與葡萄酒混和此外亦可用邦浦淋灑或機(jī)械攪拌混合等方法浸皮的時間越長，釋入酒中的酚類物質(zhì)、香味物質(zhì)、礦物質(zhì)等越濃。 C、浸皮與發(fā)酵： 完成破皮去梗后，葡萄汁和皮會一起放入酒槽中，一邊發(fā)酵一邊浸皮。 技術(shù)參數(shù)和工藝流程 （ 1）紅葡萄酒的釀造過程如下 : A、采收 B、破皮去梗： 紅酒的顏色和口味結(jié)構(gòu)主要來自葡萄皮中的紅色素和單寧等，所以必須先破皮讓葡萄汁液能和皮接觸，以釋出這些多酚類的物質(zhì)。裝罐結(jié)束后，進(jìn)行一次開放式倒罐（ 100%），并利用倒罐的機(jī)會，加入果膠分解酶、活性干酵母、優(yōu)質(zhì)丹寧。 紅葡萄經(jīng)過破碎除梗，葡萄漿由活塞泵或轉(zhuǎn)子泵輸送到發(fā)酵容器里。～ 30℃范圍，發(fā)酵溫度不應(yīng)超過 30℃。它對防止雜菌和野生酵母的繁殖，保證葡萄酒酵母菌的純種發(fā)酵極端重要?；螂S著葡萄破碎機(jī)一 起加入，或隨破碎后的葡萄漿加入。對紅葡萄酒加工而言，一般要求盡量高的果粒破碎率和除梗率。成熟的葡萄采收后，要盡快送到加工地點，進(jìn)行破碎加工，盡量保證破碎葡萄的新鮮度。即從葡萄破碎加工，到主發(fā)酵過程和后發(fā)酵過程。 （ 2）設(shè) 備來源 本項目所需設(shè)備全為新購置，主要購置設(shè)備包括制冷機(jī)組、蒸發(fā)式冷凝器器及各種制冷配件等，采用招標(biāo)的形式選購，既要保證設(shè)備性能指標(biāo)處于國內(nèi)領(lǐng)先水平又要確保價格低廉，以最大程度的降低成本。水、暖、電、氣、通訊等公用工程所需設(shè)備按現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范選配。物料消耗定額是生產(chǎn)單位重量產(chǎn)品所規(guī)定的物料消耗標(biāo)準(zhǔn)，是確定物料需要量、合理利用物料、節(jié)約物料和實行經(jīng)濟(jì)核算的重要依據(jù)。設(shè)計采用聚氨酯（ PU）噴涂保溫，聚氨酯容重 38～ 45kg/m3；保溫層厚度：地面采用δ =150mm，頂、四墻采用 100mm。 主要工藝（技術(shù)）參數(shù) 冷庫設(shè)計溫度： 18℃；每日 進(jìn)貨量為庫容的 8~10%；冷庫貯藏溫度 18℃。 主要工藝（技術(shù)）來源的可靠性和可得性 冷庫引進(jìn)國內(nèi)外先進(jìn)的技術(shù)和新工藝，實現(xiàn)果蔬倉儲、加工各個環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化操作。 第 七 章 工藝技術(shù)方案 一、冷庫建設(shè)工藝技術(shù)方案 工藝（技術(shù)）路線及流程圖 冷庫 生產(chǎn)采用 國內(nèi)外 先進(jìn)的新技術(shù)、新工藝。 根據(jù)《建筑設(shè)計防火規(guī)范》、《火災(zāi)自動報警系統(tǒng)設(shè)計規(guī)范》有關(guān)規(guī)定，