【正文】 經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法強(qiáng)調(diào)考慮時(shí)間因素，利用復(fù)利計(jì)算方法進(jìn)行等指計(jì)算，即將不同時(shí)間內(nèi)效益費(fèi)用的流入流出折算成同一時(shí)點(diǎn)的價(jià)值，為不同方案和不同項(xiàng)目的經(jīng)濟(jì)比較提供相同的基礎(chǔ)，并反映出。 項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)的特點(diǎn)項(xiàng)目的經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)為項(xiàng)目或方案取舍提供重要依據(jù)，是項(xiàng)目決策科學(xué)化的重要手段。投資項(xiàng)目的經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)是指采用一定的方法和經(jīng)濟(jì)參數(shù)，對(duì)項(xiàng)目投入產(chǎn)出的各種因素進(jìn)行研究、分析計(jì)算和對(duì)比論證，為項(xiàng)目的投資決策提供量化指標(biāo)依據(jù)的工作。但是要取得這些勞動(dòng)產(chǎn)品必須要付出一定的代價(jià)，即必須投入一定數(shù)量的物化勞動(dòng)和活化勞動(dòng)，付出的代價(jià)通常稱(chēng)為勞動(dòng)消耗。目前，已形成了一套系統(tǒng)的科學(xué)的研究方法。5 某葡萄酒莊項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)及財(cái)務(wù)核算研究 項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)的基本理論投資項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)起源于 20 世紀(jì) 30 年代美國(guó)。環(huán)保部門(mén)及企業(yè)運(yùn)行監(jiān)測(cè)結(jié)果見(jiàn)表 42。同時(shí)組合接觸氧化池開(kāi)始進(jìn)行調(diào)試運(yùn)行，逐步增加進(jìn)料負(fù)荷，確定最佳的運(yùn)行條件。濾液回流至調(diào)節(jié)池。重力濃縮池 1 座，尺寸 6m*5m。利用 型行走撤渣吸泥機(jī)進(jìn)行排泥。1 座，平流式，尺寸 8m**3m，有效水深 ，表面負(fù)荷 (m2采用 JTS80 離心式鼓風(fēng)機(jī)曝氣，1用 1 備，Q=, H=,N= 。池內(nèi)設(shè)組合填料 250mm*100mm * 90 mm，填料高 。1 座，尺寸 8m*4m*4m，有效水深 ,HRT12h。d)，利用電磁流量計(jì)控制進(jìn)料流量。3. UASB 反應(yīng)器。溫度對(duì)厭氧處理工藝比較敏感，由于中溫菌群(特別是產(chǎn)甲烷菌)種類(lèi)多，活性高，易于培養(yǎng)馴化，中溫時(shí)蒸汽消耗量較低，一般情況常采用中溫(3438℃)。內(nèi)設(shè) 潛水提升泵 2 臺(tái)，1 用 1 備。（二）主要構(gòu)筑物及設(shè)備參數(shù)。組合接觸氧化池在池前端設(shè)置了生物選擇區(qū)，可有效解決厭氧和后續(xù)生化處理單元的銜接，去除厭氧出水中的反應(yīng)產(chǎn)物，提高廢水的氧化還原電位，消除厭氧反應(yīng)產(chǎn)物對(duì)好氧生化過(guò)程的抑制作用，保證后續(xù)反應(yīng)在適宜的條件下運(yùn)行。d）時(shí), CODCr的去除率穩(wěn)定在 81%82%，能明顯地降低有機(jī)污染，保證出水穩(wěn)定達(dá)標(biāo)；動(dòng)力消耗低，剩余污泥量小，運(yùn)行費(fèi)用少。圖 41 廢水處理工藝流程厭氧處理很好地解決了水量周期變化的問(wèn)題，在非榨汁季節(jié)水量較少時(shí)可暫時(shí)停止使用，厭氧菌存活時(shí)間長(zhǎng)，再次啟動(dòng)速度快，非常有利于處理水量變化大的廢水。廢水處理后出水水質(zhì)執(zhí)行《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》GB8978 一 1996 中的一級(jí)排放標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)計(jì)進(jìn)水水質(zhì)和排放標(biāo)準(zhǔn)見(jiàn)表 41。綜合廢水來(lái)自車(chē)間沖洗水、發(fā)酵酒罐冷卻水及生活污水等。所排放的廢水主要分為榨汁季和非榨汁季，榨汁季廢水來(lái)源于葡萄破碎、發(fā)酵、分離壓榨、過(guò)濾設(shè)備及酒罐的沖洗，其特點(diǎn)是間斷排放、水量較大、有機(jī)污染物濃度高；非榨汁季廢水來(lái)源于過(guò)濾設(shè)備、酒罐的沖洗，其特點(diǎn)是間斷排放、水量相對(duì)較小、有機(jī)污染物濃度高[22]。在實(shí)際生產(chǎn)中，要觸發(fā)自然的蘋(píng)果酸乳酸發(fā)酵，首先要選擇低酸品種，并從控制成熟度開(kāi)始使葡萄品種乃至原酒的酸度達(dá)到適于啟動(dòng)蘋(píng)果酸乳酸發(fā)酵的較低水平；另外，從品種之間的比較可以看出，赤霞珠、蛇龍珠、梅鹿特等品種容易觸發(fā)自然的蘋(píng)果酸乳酸發(fā)酵，而佳麗釀、公釀一號(hào)比較困難[21]。 有研究發(fā)現(xiàn)，在自然條件下，葡萄酒能否進(jìn)行蘋(píng)果酸乳酸發(fā)酵及進(jìn)行程度有明顯的差異，首先取決于葡萄酒的酸度，酸度高低是影響蘋(píng)果酸乳酸發(fā)酵能否啟動(dòng)的首要因素[r=**（n=10）]酸度越低，MLF 越容易進(jìn)行，相反啟動(dòng)越困難。前浸漬工藝建議應(yīng)用在陳釀型葡萄酒的生產(chǎn)工藝中，并且控制溫度，并配合循環(huán)。在貯存過(guò)程中葡萄酒的色度、鐵元素均有不同程度的降低，特別是色度，在貯存管理過(guò)程中應(yīng)采取相應(yīng)技術(shù)，重視顏色保護(hù)。在發(fā)酵過(guò)程中赤霞珠與蛇龍珠葡萄的主要質(zhì)量指標(biāo)變化有明顯差異：蛇龍珠度值最大變化率為 331%，赤霞珠為 127%；赤霞珠總酚、單寧的增加率分別為 225%和 %，蛇龍珠分別增加了 %和 %，在礦質(zhì)元素中蛇龍珠與赤霞珠葡萄酒的鉀、銅元素的變化量有較大的差異；赤霞珠與蛇龍珠有機(jī)酸上的差異主要是由于蘋(píng)果酸乳酸發(fā)酵進(jìn)行的程度不同引起。研究發(fā)現(xiàn)在酒精發(fā)酵進(jìn)行到 77 小時(shí)時(shí)色度達(dá)到最大，此后酚類(lèi)物質(zhì)的溶出速度也明顯降低，由于在發(fā)酵過(guò)程中有大量與葡萄酒質(zhì)量密切相關(guān)的物質(zhì)溶出與生成，主發(fā)酵期是酒精發(fā)酵的關(guān)鍵，因此在葡萄酒主發(fā)酵期應(yīng)加強(qiáng)管理與控制，嚴(yán)格控制發(fā)酵溫度、發(fā)酵速度對(duì)于增加酚類(lèi)物質(zhì)的溶出有益。通過(guò)對(duì)葡萄漿果的物理指標(biāo)平均果粒重等的研究發(fā)現(xiàn)：某地區(qū)蛇龍珠葡萄在 9 月 29 日10 月 9 日達(dá)到完全成熟可以采摘；通過(guò)對(duì)糖度、總酸等指標(biāo)的研究發(fā)現(xiàn)葡萄的適宜采摘期為 10 月 9 日至 10 月 14 日；通過(guò)對(duì)葡萄漿果的總酚、單寧、色度的研究發(fā)現(xiàn)，在研究過(guò)程中這些質(zhì)量指標(biāo)一直在增長(zhǎng)，一直持續(xù)到 10 月 28 日采收為止；通過(guò)相應(yīng)的釀酒試驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，在10 月 28 日采收葡萄酒的綜合質(zhì)量最好，具有較強(qiáng)的陳釀潛力。 生產(chǎn)工藝優(yōu)質(zhì)葡萄酒先天在于原料后天在于工藝[20]，葡萄酒的釀造工藝至關(guān)重要。 生產(chǎn)方面的技術(shù)支持對(duì)于酒莊在葡萄汁發(fā)酵釀造和勾兌調(diào)味等方面的技術(shù)，聘請(qǐng)國(guó)內(nèi)知名釀酒師負(fù)責(zé)公司的生產(chǎn)技術(shù)，并與國(guó)內(nèi)外著名的葡萄酒大學(xué)研究機(jī)構(gòu)進(jìn)行合作，交流聘請(qǐng)專(zhuān)家作為公司技術(shù)顧問(wèn)。、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委確認(rèn)為“國(guó)家級(jí)釀酒葡萄標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地”。同時(shí)，通過(guò)對(duì)引進(jìn)品種（系）品種學(xué)研究，篩選出泰納特、紫大夫、梅鹿輒 18小芒森、泰姆皮羅 5 個(gè)在煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)表現(xiàn)十分優(yōu)良的品種（系），解決了YC產(chǎn)區(qū)葡萄酒色澤淺、抗性差等重大難題，這些品種的栽培推廣必將產(chǎn)生巨大社會(huì)效益。，建立了國(guó)內(nèi)第一個(gè)釀酒葡萄砧穗嫁接試驗(yàn)圃，首次進(jìn)行國(guó)內(nèi)釀酒葡萄品種嫁接親和力和最適嫁接組合研究，改變了傳統(tǒng)葡萄栽培扦插苗的歷史，開(kāi)始了中國(guó)釀酒葡萄嫁接苗木工業(yè)化生產(chǎn)新開(kāi)端。“數(shù)字化釀酒葡萄園共性關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用”的成果轉(zhuǎn)化，建成全國(guó)首家數(shù)字化管理葡萄園；居國(guó)內(nèi)同類(lèi)研究的領(lǐng)先水平，填補(bǔ)了我國(guó)釀酒葡萄田間管理數(shù)字化的空白。某葡萄酒莊葡萄種植面積 6000 畝，從 2000 年開(kāi)始建設(shè)，是一個(gè)集科研開(kāi)發(fā)、品種選育、苗木嫁接培育、優(yōu)質(zhì)葡萄生產(chǎn)、旅游觀(guān)光、葡萄酒文化傳播等為一體的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)綜合釀酒原料生產(chǎn)基地。1．君頂天悅高級(jí)干紅葡萄酒橡木桶發(fā)酵品種：赤霞珠 80%，西拉 15%，美樂(lè) 5%赤霞珠 苗木種源：法國(guó) 引種時(shí)間：1998 年 品系編號(hào)：169 采摘時(shí)間：2005 年 11 月初4 某葡萄酒莊生產(chǎn)項(xiàng)目技術(shù)保障和環(huán)境影響評(píng)價(jià) 在葡萄引種方面的技術(shù)優(yōu)勢(shì)某市農(nóng)戶(hù)在葡萄種植方面積累了幾十年的寶貴經(jīng)驗(yàn)。以“改善架型，合理限產(chǎn)，老化樹(shù)齡，優(yōu)質(zhì)高端”葡萄原料生產(chǎn)革新理念為宗旨，完全采用單干水平高光效整形的葡萄原料生產(chǎn)架式，與國(guó)際葡萄原料生產(chǎn)技術(shù)接軌，畝產(chǎn)嚴(yán)格控制在 400600kg/畝，改變?cè)绠a(chǎn)、高產(chǎn)單純追求產(chǎn)量不顧樹(shù)齡的傳統(tǒng)生產(chǎn)觀(guān)念，合理控產(chǎn)、優(yōu)化管理，延長(zhǎng)葡萄結(jié)果樹(shù)齡，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、高檔的釀酒葡萄原料。某葡萄酒莊根據(jù)市場(chǎng)環(huán)境的變化隨時(shí)調(diào)整現(xiàn)有的市場(chǎng)定位，推出新品，特別是注重原料產(chǎn)品的研發(fā)。即使市場(chǎng)定位很恰當(dāng)，當(dāng)企業(yè)遇到下列情形時(shí)，也應(yīng)該重新定位問(wèn)題:一是競(jìng)爭(zhēng)者推出新的產(chǎn)品，定位于本企業(yè)產(chǎn)品附近，使本企業(yè)在該目標(biāo)市場(chǎng)的占用率大幅度下降；二是顧客偏好發(fā)生轉(zhuǎn)移，使企業(yè)產(chǎn)品與消費(fèi)者需求發(fā)生偏離。重新定位對(duì)于葡萄酒企業(yè)適應(yīng)市場(chǎng)環(huán)境、調(diào)整營(yíng)銷(xiāo)策略是必不可少的。某葡萄酒莊是中糧集團(tuán)繼“長(zhǎng)城”品牌之后，進(jìn)軍中國(guó)高端葡萄酒市場(chǎng)、提升國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的重要戰(zhàn)略舉措，酒莊將傾力打造以頂級(jí)葡萄酒生產(chǎn)為核心，涵蓋優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄苗木研發(fā)和種植、葡萄酒文化推廣、世界葡萄酒文化交流、葡萄酒主題休閑旅游、會(huì)所及專(zhuān)賣(mài)店經(jīng)營(yíng)等產(chǎn)業(yè)集群，創(chuàng)新了葡萄酒企業(yè)發(fā)展模式和商業(yè)模式，開(kāi)創(chuàng)了中國(guó)高端葡萄酒新紀(jì)元。這里還有一個(gè)區(qū)隔的功能，和其他品牌之間、和強(qiáng)勢(shì)品牌進(jìn)行區(qū)隔，凸顯自身特色和個(gè)性。汽車(chē)可以告訴我們是 還是 的，手機(jī)告訴有什么樣的新功能，但這些葡萄酒都不能，即使說(shuō)了出來(lái)，人們也很難能感受到。這種策略是葡萄酒企業(yè)選擇靠近于現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者或與現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者重合的市場(chǎng)位置，爭(zhēng)奪葡萄酒企業(yè)經(jīng)過(guò)仔細(xì)調(diào)研也難以發(fā)現(xiàn)的市場(chǎng)空隙，只要該市場(chǎng)需求潛力很大，而企業(yè)又能賦予產(chǎn)品新的特色和創(chuàng)意，不妨采用此策略，與競(jìng)爭(zhēng)者一爭(zhēng)高低。某葡萄酒莊通過(guò)對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)和現(xiàn)有強(qiáng)勢(shì)產(chǎn)品的研究分析，發(fā)現(xiàn)區(qū)域消費(fèi)者實(shí)際需求還未很好滿(mǎn)足的部分，將主營(yíng)業(yè)務(wù)定為：生產(chǎn)高檔葡萄酒、起泡葡萄酒、白蘭地；加工葡萄汁；引進(jìn)、培育國(guó)內(nèi)外優(yōu)良葡萄品種，進(jìn)行相關(guān)栽培技術(shù)研究。這不但和這些品牌的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)運(yùn)作比較到位有關(guān)，還和其歷史文化的沉淀有關(guān)，特別歷史文化沉淀是不能超越的。采用回避策略，由于目標(biāo)市場(chǎng)沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)者，企業(yè)產(chǎn)品可以長(zhǎng)驅(qū)直入，易于被消費(fèi)者接受，取得優(yōu)勢(shì)地位。 某葡萄酒莊產(chǎn)品的市場(chǎng)定位策略。消費(fèi)習(xí)慣上來(lái)說(shuō)更接近于一種社交的工具，商務(wù)、婚禮、壽宴、朋友聚會(huì)、燭光晚餐等是葡萄酒消費(fèi)的主要場(chǎng)合，和一般的白酒、啤酒、黃酒普遍存在的一個(gè)大眾消費(fèi)，自斟自飲消費(fèi)習(xí)慣有著本質(zhì)的不同。單純打價(jià)格戰(zhàn)，對(duì)既有的葡萄酒消費(fèi)群來(lái)說(shuō)，他們很大一部分對(duì)價(jià)格的敏感度并不高。即由產(chǎn)品本身能給消費(fèi)者帶來(lái)什么體會(huì)到的利益來(lái)定位。葡萄酒企業(yè)應(yīng)該是目標(biāo)顧客了解、知道、熟悉、認(rèn)同本企業(yè)的產(chǎn)品，品牌、口感、香型、濃度、質(zhì)量、價(jià)格、包裝和其它類(lèi)似葡萄酒相比較有哪些方面有更加突出的優(yōu)勢(shì)。通常的方法是分析、比較葡萄酒企業(yè)與競(jìng)爭(zhēng)者在經(jīng)營(yíng)管理、技術(shù)開(kāi)發(fā)、采購(gòu)、生產(chǎn)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、財(cái)務(wù)、產(chǎn)品 7 個(gè)方面究竟哪些是強(qiáng)項(xiàng)，哪些是弱項(xiàng)，最終選出最適合本企業(yè)的優(yōu)勢(shì)項(xiàng)目。 葡萄酒莊產(chǎn)品市場(chǎng)定位的步驟。二是偏好競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，即能提供確定的產(chǎn)品或服務(wù)來(lái)滿(mǎn)足顧客的特定偏好。競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)一般有兩種類(lèi)型:一是價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，即在同樣的條件下比競(jìng)爭(zhēng)者定出更低的價(jià)格。對(duì)葡萄酒進(jìn)行市場(chǎng)定位的實(shí)質(zhì)就是取得目標(biāo)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，確定產(chǎn)品在顧客心目中的適當(dāng)位置并留下深刻的印象，以便吸引更多的顧客。在 STP 戰(zhàn)略的基礎(chǔ)上，可按“市場(chǎng)細(xì)分—確定目標(biāo)市場(chǎng)—產(chǎn)品設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)—品牌形象宣傳—目標(biāo)顧客銷(xiāo)售”這樣的路徑順序進(jìn)行[19]。畢竟從國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣看，葡萄酒同白酒、啤酒相比屬于新興產(chǎn)品，或者說(shuō)還處于以探索和嘗試為主的“初級(jí)階段”，民間親和力本不牢固，如果價(jià)格上做不到“說(shuō)得過(guò)去”，有可能將一大批中低收入消費(fèi)者重新推向價(jià)格更能接受、口味更加習(xí)慣的中低檔白酒市場(chǎng)和大眾化的啤酒市場(chǎng)。我們說(shuō)過(guò)，葡萄酒價(jià)格無(wú)論是目前的持續(xù)下降，還是有可能繼續(xù)下去的“有限下降”，很大程度上是相對(duì)前些年較高的價(jià)格定位而言，葡萄酒在中國(guó)本身就是比較高檔的酒類(lèi)消費(fèi)品，這個(gè)市場(chǎng)回歸理性后，已經(jīng)淘汰掉一大批盲從的消費(fèi)者，其中很大一部分是中低收入群體，即使目前仍堅(jiān)守這個(gè)消費(fèi)陣地的消費(fèi)群體，也包括相當(dāng)一部分不確定因素，這個(gè)因素主要受消費(fèi)傳統(tǒng)和消費(fèi)水平的制約。第四，葡萄酒原漿和大包裝葡萄酒的進(jìn)口價(jià)格也在上漲，以容量 2升以上的鮮葡萄酒為例，2007 年進(jìn)口量同比增長(zhǎng) %，進(jìn)口額僅增長(zhǎng) %，前者比后者多增長(zhǎng) 個(gè)百分點(diǎn)；2008 年一季度進(jìn)口量同比增長(zhǎng) %，進(jìn)口額同比增長(zhǎng) %，二者差距縮小到 個(gè)百分點(diǎn)；%，進(jìn)口額同比增長(zhǎng) %，前者仍高于后者，但差距縮小到 個(gè)百分點(diǎn)；而這個(gè)差距在三季度結(jié)束后，終于出現(xiàn)逆轉(zhuǎn)，前三季度進(jìn)口量同比增長(zhǎng) %，進(jìn)口額同比增長(zhǎng) %。首先，目前延續(xù)的葡萄酒價(jià)格下降態(tài)勢(shì)，是前些年一度出現(xiàn)的葡萄酒價(jià)格急劇增長(zhǎng)后的回落，這樣的回落應(yīng)該是有限度的；其次，近期出現(xiàn)的國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格暴漲，勢(shì)必會(huì)起到連鎖反應(yīng)，波及葡萄原料價(jià)格及其他生產(chǎn)成本的上升；第三，從 2008年年初的氣候條件看，全國(guó)出現(xiàn)歷史上少有的大面積、高強(qiáng)度降雪冰凍天氣，這就為今年的氣象走勢(shì)，帶來(lái)許多不確定因素。同時(shí)，隨著國(guó)內(nèi)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨于理性，國(guó)家通過(guò)完善行業(yè)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)提高葡萄酒生產(chǎn)的準(zhǔn)入門(mén)坎，葡萄酒行業(yè)的優(yōu)勝劣汰正在日益產(chǎn)生積極效應(yīng)，一些骨干企業(yè)、名優(yōu)企業(yè)繼續(xù)成為行業(yè)發(fā)展的支柱，而以往那種眾多中小企業(yè)及“雜牌軍”同它們爭(zhēng)原料、爭(zhēng)市場(chǎng)的不利局面，也得到了一定的緩解，一方面使這些支柱企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)上的原材料來(lái)源趨于穩(wěn)定，淡化了人為因素帶來(lái)的價(jià)格波動(dòng)；另一方面在銷(xiāo)售環(huán)節(jié)上，理性的消費(fèi)和優(yōu)化后的市場(chǎng)，使一些名優(yōu)產(chǎn)品成為最大的受益者，而隨著過(guò)去那些雜牌產(chǎn)品、低質(zhì)低價(jià)產(chǎn)品大面積退出主流市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)得以?xún)艋?，這類(lèi)產(chǎn)品對(duì)市場(chǎng)形成的非健康性的沖擊日趨緩解，名優(yōu)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)在一個(gè)相對(duì)健康的市場(chǎng)氛圍里，對(duì)葡萄酒市場(chǎng)的主導(dǎo)作用相應(yīng)加大，為產(chǎn)品價(jià)格的合理回歸和科學(xué)掌控，找到了一個(gè)適合自己的空間。同時(shí)這種盲目性也造成該行業(yè)投資超前增長(zhǎng)后的過(guò)剩局面，這也是該行業(yè)目前約 10%的資產(chǎn)增幅度（各釀酒行業(yè)的最低資產(chǎn)增長(zhǎng)），仍能帶動(dòng) 30%以上產(chǎn)量增長(zhǎng)的一個(gè)重要內(nèi)在因素。為緩解國(guó)內(nèi)原材料短缺的矛盾，許多生產(chǎn)企業(yè)轉(zhuǎn)而把原材料來(lái)源瞄準(zhǔn)國(guó)外，加上部分企業(yè)的投機(jī)心理，國(guó)外葡萄酒原漿及大包裝散酒被大量進(jìn)口，造成該類(lèi)原料進(jìn)口價(jià)格的攀升，再算上關(guān)稅、運(yùn)費(fèi)等成本，靠這類(lèi)原料生產(chǎn)葡萄酒的企業(yè)原材料價(jià)格也在上漲。而在當(dāng)時(shí)，國(guó)內(nèi)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)有能量，對(duì)這突如其來(lái)的市場(chǎng)急劇增長(zhǎng)一時(shí)難以應(yīng)對(duì)，特別是葡萄原料的供應(yīng)突然出現(xiàn)短缺，形成這樣一個(gè)連鎖矛盾：行業(yè)生產(chǎn)滿(mǎn)足不了市場(chǎng)供應(yīng)，原料供應(yīng)滿(mǎn)足不了行業(yè)生產(chǎn)。然而葡萄酒行業(yè)全年工業(yè)總產(chǎn)值和前 11 個(gè)月主營(yíng)業(yè)務(wù)同比增長(zhǎng)幅度，均是各行業(yè)中最低，分別增長(zhǎng) %和 %。葡萄酒行業(yè)前些年出現(xiàn)過(guò)“熱點(diǎn)”，但這個(gè)所謂的“熱點(diǎn)”隨著葡萄酒市場(chǎng)的迅速衰退、葡萄酒產(chǎn)業(yè)的驟然降溫，而成為曇花一現(xiàn)。從指標(biāo)增長(zhǎng)對(duì)比看，葡萄酒行業(yè)產(chǎn)值增長(zhǎng)明顯滯后于產(chǎn)量增長(zhǎng)，似乎折射出一種產(chǎn)品價(jià)值整體縮水的發(fā)展現(xiàn)象。 國(guó)內(nèi)葡萄酒價(jià)格前景2008 年全國(guó)葡萄酒產(chǎn)量同比增長(zhǎng) %，延續(xù)著近年來(lái)產(chǎn)量持續(xù)高速增長(zhǎng)的勢(shì)頭。但在世界范圍內(nèi)，關(guān)注葡萄酒原產(chǎn)地的消費(fèi)習(xí)慣是主流。 注重葡萄酒原產(chǎn)地的消費(fèi)習(xí)慣將是市場(chǎng)趨勢(shì)。最近三年，高檔葡萄酒的銷(xiāo)量年均增長(zhǎng) 50%，酒莊酒的年均增長(zhǎng)則超過(guò)了 100%。行業(yè)龍頭能充分分享行業(yè)的增長(zhǎng)。張?jiān)?、長(zhǎng)城和王朝的銷(xiāo)量占 50%的市場(chǎng)份額。與世界人均 6 升多的消費(fèi)量差距很大。我國(guó)目前的葡萄酒產(chǎn)業(yè)仍處在培育期。由于我國(guó)消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣和葡萄酒價(jià)格的相對(duì)偏高，葡萄酒消費(fèi)與中國(guó)市場(chǎng)的啤酒和白酒消費(fèi)相比還處于偏低的水平。我國(guó)人均葡萄酒消費(fèi)量為 升，而世界葡萄酒人均消費(fèi)量為 6 升，歐洲主要葡萄酒生產(chǎn)國(guó)人均葡萄酒消費(fèi)量達(dá)到 60 升，所以中