娛樂城可行性分析報告(參考版)
2024-08-28 08:31本頁面
【正文】 五、各項培訓的目標、標準的制定，執(zhí)行并實施、考核、評比與效果評估 。 三、對服務(wù)人員和公關(guān)人員的禮儀知識、形體訓練、交際與推銷，說服技能、合作與團隊精神，全員營銷理念，全員“ PR”管理理念的培訓與考核。 第六部分 員工培訓策劃 一、員 工基本服務(wù)規(guī)范的培訓與考核。 對 員工進行除服務(wù)規(guī)范以外的品牌特色“培訓”以顯示出與眾不同的服務(wù)。 將酒吧的服務(wù)規(guī)范、 制作酒吧文化小冊子，向客人介紹各式調(diào)酒，器皿、飲用方法、象征間蘊、有趣軼事，酒的起源，酒與名人，酒的禮儀，酒文化知識等，引導客人消費，給予客人酒文化賞析知識，詳見個案。 （ 3）在大廳角落里設(shè)置一人、二人的小巧散座，或一樹蹾或兩個條椅，或面對面的椅局。 （ 1）將大廳的臺座采用輕松明快的小隔檔，分為兩人、三人、五六人等不同的座位，又保護了客人的隱私和心理安全。 要注意重點開發(fā)大廳，白天，周一至周五，淡季這些薄弱環(huán)節(jié)。（不打折情況下） （ 4）推出系列主題營銷活動，（可根據(jù)需求、季節(jié)、節(jié)日和重大社會活動靈活進行）。 （ 3）實行全員營銷策略，分為以下 3個層次： A、領(lǐng)班和服務(wù)人員每月必須至少完成相當于本人基本工資的酒推擴量，這是其于月工資是對自身的綜合社會評價而制定的。 二、研 究市場和消費需求，采取營銷策略 （ 1）網(wǎng)上營銷。 （ 8）社交的需求，突出各個層次的人需要結(jié)交朋友，得到和給予別人友誼，參加社會活動，滿足自己與社會和別人的互相交流，得到被尊重的精神上滿足。 （ 6）情欲的需求：突出異性之間精神上互相傾慕和交流的需要，如組織今夜不寂寞，網(wǎng)友面對面等主題活動。 （ 4）美感的需求：突出人員品貌和環(huán)境的自然風采和格調(diào)，渲染美給人們帶來的心理滿足，刺激人們對美好事物的追求。 （ 2）食欲的需求：如西點、果盤，突出人追求口味，以美味吸引消費者。 （ 4）其它廣告媒體： 例如燈箱廣告、路 牌廣告、宣傳牌、宣傳單、橫幅等。 （ 3）各地方報紙： 如日報、晚報、等。 （ 2）電視臺： 在內(nèi)部產(chǎn)品、服務(wù)等規(guī)范后，可在當?shù)仉娨暽线M行宣傳。 第三部分 酒吧廣告策劃 一、概述： 確定在市場的位置，把握消費者的心理需求，并把握文告主題，形成廣告創(chuàng)意，妥當?shù)匕才艔V告媒介，并進行廣告效果測定。 人情化和細微化的服務(wù)。 服務(wù)人員的水準、禮儀。 茶藝師的表演與互動。 （ 13）開發(fā)其它適銷的產(chǎn)品。 （ 11）卡歌 OK。 （ 9）各式棋牌。 （ 7）各式飲料。 （ 5）各式茶藝。 3中式酒類。 酒吧需要的產(chǎn)品： 1各式調(diào)酒，特點是文化、品味、利潤較高，這也是酒吧所必備的。即對產(chǎn)品需求之間定性。 對于消費者的調(diào)研，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)存的消費群和挖掘引導潛在的消費群，研究不同需求的消費者的性別、年齡、收入、教育、職業(yè)、婚姻和他們對產(chǎn)品價格、服務(wù)、理解的差異性，以及其為僅要消費這些產(chǎn)品和服務(wù)，即對的客戶進行定位。 （ 2）全員 PR管理：即通過對酒吧全體人員的公關(guān)教育和培訓，增強全員的公關(guān)意識，形成人人講公關(guān)，人人做公關(guān)，以形成濃厚的酒吧公關(guān)氛圍與公關(guān)文化，以提升的知名度與美譽度，增加其無形資產(chǎn)的管理策略（可進行評選“微笑大使，形象大使、禮貌使者等活動）。 定量：采取對目標按年、月、日時限和按系列策劃項目進行量化細化，責任到崗、細化到人，并予以進行崗位責任感和銷售額責任制進行考評，實行全員營銷和全員 PR 管理，使能者上，平者讓，庸者下，形成有效的激勵機制，以逐步完成預定 的各項目標、即酒吧應該怎么做。 三、實行經(jīng)營管理的“三定”目標管理法 定向：要根據(jù)市場需求，通過調(diào)研，明確出在經(jīng)營戰(zhàn) 略，投資回收，贏利目標與產(chǎn)品服務(wù)，市場價額等總的原則，規(guī)劃，方案的統(tǒng)一目標方向，即要把酒吧做成什么。 各有關(guān)技術(shù)、演藝和服務(wù)人員按照工作分工分別向酒吧經(jīng)理和領(lǐng)班負責。 從市場招聘有關(guān)管理 、技術(shù)、演藝和服務(wù)人員，如酒吧經(jīng)理、酒吧策劃管理顧問、公關(guān)經(jīng)理、領(lǐng)班、調(diào)酒師、茶藝師、調(diào)音師、節(jié)目主持人和領(lǐng)舞、歌手、樂隊等演藝人員、酒吧小姐、少爺?shù)确?wù)人員（根據(jù)市場需求錄用）。 VIS 是 運用系統(tǒng)的統(tǒng)一視覺符號系統(tǒng)，對外傳達的經(jīng)營理念與情報信息，是 CIS中最具有傳播力與感染力的要素，可快速而明確地達到讓社會認識與識別的目的。 （ 1）對內(nèi)：包括管理層培訓，員工培訓（服務(wù)技能、態(tài)度、技巧、禮儀、敬業(yè)精神、員工福利、工作環(huán)境）等。 （ 5）座右銘：我們永遠在努力做的更好。 （ 3）經(jīng)營信 條：無功便是過，不勞就是錯。 MIS 屬于思想文化意識層面，經(jīng)營要由內(nèi)向外擴散，經(jīng)由這種內(nèi)蘊動力的執(zhí)行，達成維認知識別的目的，塑
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