【正文】 對農(nóng)業(yè)環(huán)境實施全程監(jiān)控，有效防止農(nóng)藥殘留、放射性物質(zhì)、重金屬致癌物質(zhì)和細菌對蔬菜生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)的污染。建設“井”字形標準展銷交易大棚等 建筑群，以及相應的氣調(diào)保鮮、貯藏、運輸、基礎設施、污物處理系統(tǒng)等。 序號 項目名稱 建設地點 建設規(guī)模 估算投資 1 鋼管骨架大棚 恩江鎮(zhèn) 縣蔬菜科研究所 100 畝 200 萬元 2 雙層沖氣膜 PC 板溫室 連棟大棚及設備 恩江鎮(zhèn) 縣蔬菜科研究所 30 畝 510 萬元 3 太陽能全智能溫控 玻璃 溫室及設備 恩江鎮(zhèn) 縣蔬菜科研究所 7000 m2 1600 萬元 4 植物離體培養(yǎng)室 及儀器設備 恩江鎮(zhèn) 縣蔬菜科研究所 1000m2 90 萬元 5 育種檢測室及儀器設備 恩江鎮(zhèn) 縣蔬菜科研究所 300m2 25 萬元 6 能源環(huán)境工程（大型沼氣） 恩江鎮(zhèn) 縣蔬菜科研究所 200m3 20 萬元 7 蔬菜產(chǎn)業(yè)化創(chuàng)業(yè)中心大樓 恩江鎮(zhèn) 縣蔬菜科研究所 3000 m2 210 萬元 江西永豐縣無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)化項目可行性研究報 告 49 8 園田化、水、電、路等基礎設施 恩江鎮(zhèn) 縣蔬菜科研究所 100 萬元 合 計 2815 萬元 無公害蔬菜批發(fā)市場：占地 500 畝。 序號 企業(yè)名稱 建設地點 建設內(nèi)容及規(guī)模 估算投資 1 綠豐食品有限公司 恩江鎮(zhèn) 脫水蔬菜生產(chǎn)線 2 條，速凍蔬菜生產(chǎn)線 1 條，保鮮庫 1000 噸，土建及設備等 1800 萬元 2 阿姆斯蔬菜汁廠 恩江鎮(zhèn) 蔬菜榨汁生產(chǎn)線 3 條， 土建及設備等 2021 萬元 3 玉泰食品有限公司 恩江鎮(zhèn) 凈菜保鮮加工生產(chǎn)線 6條，保鮮庫 3000 噸，土建1500 萬元 江西永豐縣無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)化項目可行性研究報 告 48 及設備等 合 計 5300 萬元 產(chǎn)業(yè)化孵化區(qū)：占地 150 畝 以永豐縣蔬菜科研所為基礎，建成大專院校、科 研單位和一些國家重點實驗室的基地，為科研提供良好的軟硬環(huán)境，是科技成果轉(zhuǎn)化和孵化企業(yè)，為蔬菜產(chǎn)業(yè)化開發(fā)做好儲備。 在現(xiàn)有永豐縣蔬菜食品工業(yè)基地和恩江鎮(zhèn)，建設凈菜保鮮加工和蔬菜精加工廠 3 座，應用先進技術加工速凍菜、真空脫水菜、淹漬菜、方便菜、保健菜、 蔬菜飲料（汁）等產(chǎn)品。主要內(nèi)容及規(guī)模見下表。 在上溪鄉(xiāng)建立有機蔬菜基地 5500 畝，其中人工輔助繁育基地 500畝，圈片散植基地 1000 畝，自然生產(chǎn)區(qū) 2500 畝，生產(chǎn)優(yōu)稀及野生、半野生有機蔬菜。主要建設內(nèi)容及規(guī)模見下表。主要建設項目及規(guī)模見下表。 在潭城、恩江、佐龍、坑田建設以連片規(guī)模設施栽培為主，露地生產(chǎn)為輔的各項基礎設施。主要建設項目及規(guī)模見下表。 江西永豐縣無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)化項目可行性研究報 告 44 在潭城、坑田鄉(xiāng)建設以設施農(nóng)業(yè)為主（各種中、高檔連棟控溫控濕大棚 1600 畝及相應配套遮陽、滴灌系統(tǒng)，太陽能全智能控溫控濕玻璃 溫室 2021m2等）的育苗、揀苗車間。 功能分區(qū)與建設內(nèi)容 項目核心區(qū)建設“六區(qū)一市一中心”，總占地面積 5 萬畝。 第七 章 建設內(nèi)容與總圖布置 總平面布置的原則 根據(jù)無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)化項目建設的指導思想、總體目標和永豐縣的經(jīng)濟、生態(tài)建設規(guī)劃，利用市場與地方資源優(yōu)勢，結合項目區(qū)地理地貌特點、生態(tài)環(huán)境狀況、土地利用現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)開發(fā)基礎，按照資源高效持續(xù)利用的生態(tài)環(huán)境相結合的原則進行布局和建設。 畜禽糞水 沼氣工程 (糞水分離 ) (厭氧 發(fā)酵 ) (爆 氧 ) (微生物處理 ) (多級過濾 ) 沼液 沼氣 管道輸送 生產(chǎn)區(qū) 無公害蔬菜 (無病毒、病菌有機肥料 ) 生產(chǎn)能源 增溫、補光、植物補充 CO2 農(nóng)戶生活區(qū) 生活能源 清潔衛(wèi)生無污染燃料 采 收 整修、清洗 分 級 藥物處理 預 冷 包 裝 真空脫水菜 腌漬菜 蔬菜飲料(汁 ) 江西永豐縣無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)化項目可行性研究報 告 43 技術評價 項目區(qū)制定的無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)化技術內(nèi)容，緊密結合了區(qū)域內(nèi)的產(chǎn)業(yè)基礎和生態(tài)優(yōu)勢，是安全蔬菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展先進適用技術的組裝集成，主要性能指標和建設標準具有很好的先進性、實用性、效益性和綜合性。 蔬菜精加工技術 蔬菜采后商品化處理，是蔬菜從農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為商品提高附加值的一個精加工過程。 受檢樣品 （現(xiàn)場抽樣或送樣） 受檢樣本備存 （按規(guī)定副樣保存處理） 登記分析 匿名編號 樣品檢測 江西永豐縣無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)化項目可行性研究報 告 42 現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)新技術 應用現(xiàn)代生態(tài)學原理，通過建設基地能源環(huán)境工程和 52500 座小型沼氣池，對項目區(qū)糞肥進行無公害處理，全面消除基地畜糞對環(huán)境的污染，實施“豬 — 沼 — 菜”綜合利用模式，改善農(nóng)村環(huán)境衛(wèi)生調(diào)整農(nóng)村能源消耗結構，減少森林資源的消耗，發(fā)展有機農(nóng)業(yè)，生產(chǎn)綠色食品，保護生態(tài)環(huán)境。 蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測檢驗技術 通過對產(chǎn)地環(huán)境、農(nóng)業(yè)投入品、生產(chǎn)過程、包裝標識和市場準入等環(huán)節(jié)的有效監(jiān)督控制，對產(chǎn)品及其加工品的科學檢測和檢驗，確保蔬菜的無公害生產(chǎn)和消費。 B）一級：具本品種的形狀、色澤和風味，但允許在色澤上，形狀上稍有缺陷，外表稍有斑點，且不影響外貌和保存品質(zhì)。 采收 分級 蔬菜按品質(zhì)、顏色、個體大小、重量、新鮮程度、有無病傷等方面分級。 嚴格按照 規(guī)定執(zhí)行，并過了安全間隔期蔬菜方可上市。 江西永豐縣無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)化項目可行性研究報 告 41 加強病蟲害預測預報，農(nóng)藥的使用要求做到“嚴格、準確、適量”。 增施磷鉀肥提高抗病力或采用提早、延緩播種栽培時間，避開病蟲發(fā)生高峰期。 清潔田園，清除病株、殘葉并及時消毒燒毀。 運用農(nóng)業(yè)技術措施，努力減少病蟲源，提高蔬菜抗病蟲能力，減少用藥次數(shù)。 種子消毒 采用溫湯浸種，物理或化學農(nóng)藥浸種、拌種、消毒。 B）長期蔬菜類每 平方米（畝）每茬施石灰 75 千克或腐熟廄肥 2021 千克隨基肥施入。 B）補充磷鉀素用磷酸二氫鉀，每 平方米用 100 克加水 50千克噴灑。 江西永豐縣無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)化項目可行性研究報 告 40 B）追肥和自然降雨、人工澆灌、中耕培土等作業(yè)及土壤的含水量相結合。 C）瓜類、茄果類、豆類在第一朵花結果牢固后。各種類蔬菜施肥重 點： A）根菜類、蔥蒜類的洋蔥和薯蕷類在根開始膨大期。 追肥保頭攻中控尾。其它肥料可部分作基肥。其中氮素化肥 3/5 作追肥。 C）蔬菜追施氮肥后 8 天，是收獲上市的安全始期。 B）高肥力土壤（全氮大于 %）不施礦質(zhì)氮肥。其中小白菜類的花瓶菜型、油菜型和菠菜品種更不能超量使用氮肥，這類菜每 平方米，每茬用純氮量不超過 10 千克。 A）每 平方米每茬葉菜類的菜地純氮用量以 20 千克為臨界。 氮肥是蔬菜使用量最多的肥料。蔬菜園禁止使用城市垃圾作肥料。短期綠葉菜類不必 天天澆灌。夏天溝灌宜傍晚后進行。粘壤土在蔬菜蓮座期以前要少采用溝灌。瓜果類開花結果盛期，大葉菜類的包心結球初期或花蕾出現(xiàn)初期，要多灌，土壤保持濕潤根菜類、大葉菜類和洋蔥、大蒜頭和薯芋類在采收前 10 天至半個月禁止大水灌溉。幼苗期要勤灌，少灌。 C）蔬菜需水量多的有短期綠葉菜類、黃瓜、早熟瓠瓜、四季豆；需水量中等的有茄果類、根菜類、白菜類、芥菜類、甘蘭類中的大葉菜類型、豆類、蔥蒜類、馬苓薯、旱芋；需水量少的有毛豆、菜豆、扁豆 、豆薯、薯蕷等；需要供應充足水的蔬菜有水生蔬菜類。 暑夏澆水必須在早晨九點前或傍晚五點之后灌水，避免中午澆水。葉片有蠟粉，葉色發(fā)暗的花椰菜、甘蘭、洋蔥等要多灌；葉色淡，莖 江西永豐縣無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)化項目可行性研究報 告 38 節(jié)拔長，中午不萎蔫的少灌或不灌。 B）看天看苗灌溉。粘壤土要深溝排水，嚴格掌握灌水時間，不過量。隨著棚內(nèi)溫度上升，逐漸加大通風度，直至去掉邊裙及全部薄膜，改用遮陽網(wǎng)。 C）大棚采用通風、降溫、降濕。 B）大棚的四周要挖深溝排水，棚內(nèi)的菜畦，畦面覆蓋地膜。疏下的枝果要帶出菜園外銷毀。 E）需培土的薯蕷類，宜在每次中耕除草結合追肥培土。 C）露地無覆蓋的菜園，宜用齒耙中耕，番茄、辣椒、夏秋大白菜等要避免傷根。 江西永豐縣無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)化項目可行性研究報 告 37 中耕、除草、培土： A）保護地用地膜或黑色地膜覆蓋來替代。 定植：合理密植，定植穴要與畦面平，不凹陷，深度以根莖部為準，不能超過子葉節(jié)。 B）白菜類、甘蘭類、芥菜類、綠葉菜類、瓜類、茄果類 、蔥蒜類適合壤土或粘質(zhì)壤土。菱、藕保持水深 510 厘米。豆類、瓜類、薯蕷類可整高 30 厘米以上脊畦種一行。畦寬 米，畦溝 30 厘米，畦長 3050 米，每畦種二行或梅花形。菜園雨后或溝灌后，畦溝不積水。 壯苗要求：莖粗短，節(jié)間緊密；葉大而厚，葉色濃綠；白色須根多；無病蟲害，無損傷。定植前 5 天開始逐步加強煉苗。 B）控制溫、濕度?？嘤貌藞@土要充分曬白后，用 50%多菌靈粉劑噴霧消 江西永豐縣無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)化項目可行性研究報 告 36 毒。 G）嫁接育苗。 F）豆類早春栽培，要育苗，第一片真葉未展開時定植。 D）瓜類宜營養(yǎng)盤（缽）育苗大苗帶土移植，否則子葉平展時的小苗要移植。大白菜、結球芥菜、榨菜易感病，在疫季，必須用防蟲網(wǎng)覆蓋營養(yǎng)盤（缽）、育大苗帶土移植。 培育壯苗 育苗方法： A）根菜類（除大頭菜、蕪菁甘蘭、蕪菁可移栽外）、薯蕷類宜直播。種用的馬鈴薯切塊，切口沾一層新鮮草木灰，愈合后催芽或播種。豆科種子浸種變鼓撈出催芽。 根菜類、白菜類、甘蘭類、芥菜類和綠葉菜類中的十字花科、菊科種子浸種時間 812 小時；藜科種子（菠 菜） 2448 小時，豆科種子12 小時，茄果類種子 12 小時。 D）溫湯浸種。消毒前先把種子在清水中浸泡 1 小時 6 小時，然后浸入藥水中，按規(guī)定時間消毒，撈出后，立即用清水沖洗種子，即可播種或催芽播種。常用殺菌劑是 70%福美 雙、70%托布津等，殺蟲劑有 90%敵百蟲等。 B）藥劑拌種。 江西永豐縣無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)化項目可行性研究報 告 34 種子消毒： A）種子包衣。引進后要經(jīng)過小區(qū)試驗，選出適合本縣種植的良種。 栽培管理 選用良種： 選用品種純正高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)抗病力強的品種。 B）清除田間雜草、剔除殘留土壤中的農(nóng)膜碎片 。 高山反季節(jié)夏季蔬菜和季節(jié)性長期菜，畦面覆蓋稻草，護根保濕，抑制雜草，防病害。大棚薄膜要采用無滴膜，可調(diào)節(jié)棚內(nèi)濕度減少病害發(fā)生。 江西永豐縣無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)化項目可行性研究報 告 33 C）常年綠葉菜類直播地前菜收獲后，每 平方米（畝）畦面均勻撒碳酸氫銨 30 千克，上覆蓋塑料薄膜 14 天后翻犁，播種。 難于輪作的菜地，可用土壤消毒： A）夏季耕翻灌水，保持水層 15 天（或上覆蓋塑料薄膜 10 天）后排干曬白翻犁。 B）季節(jié)性菜地、高山夏季反季節(jié)菜地或設施反季節(jié)菜地采用水旱或經(jīng)濟作物輪作。 C）健全田間道路網(wǎng)絡，無公害蔬菜基地全部實現(xiàn)園田化。增施無害化有機質(zhì)肥料、無害化污泥、石灰等，使土壤有機質(zhì)含量大于 %，耕 作層厚度深于 30 厘米，酸堿度 。保護地栽培區(qū)必須設置牢固的排水明溝，確保日降雨量超過 100mm時，田間不積水。 田間生態(tài) 改善蔬菜生產(chǎn)條件 A）完善田間水利設施，健全排灌系統(tǒng)。 A）高山夏季反季節(jié)蔬菜基地，海拔高度 400M 以上的山區(qū)，水土 江西永豐縣無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)化項目可行性研究報 告 32 保持綜合治理按 GB/T15772 執(zhí)行。有山、河流為隔離帶更為理想。 基地條件 基地應選擇在水質(zhì)（包括飲用水）、大氣、土壤無污染的地域。 商品菜：指供市場銷售的食用菜。 無公害蔬菜：指蔬菜中有害有毒物質(zhì)（主要指殘留 農(nóng)藥、重金屬、銷酸鹽、有害病原微生物）含量控制在國家法律法規(guī)和強制性標準規(guī)定的允許范圍內(nèi)的蔬菜。 引用標準 采用國家最新版本有關系列標準。⑷禁止使用國家公布 江西永豐縣無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)化項目可行性研究報 告 31 的在蔬菜上禁用的農(nóng)藥。⑶提高防治技術，勤檢查早發(fā)現(xiàn)，蟲要治在低齡階段，病貴在防或始發(fā)期噴藥。⑵選用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥。 1科學安全使用農(nóng)藥：⑴搞好病蟲預測預報。如阿維菌素、蔬丹等。如瓢蟲、寄生蜂等。 生物防治：⑴以蟲治蟲。 農(nóng)業(yè)防治：⑴綜合運用抗病蟲良種，合理輪作和茬口安