【正文】 其次， 感謝所有任課老 師們對(duì)我們的教導(dǎo)，特別要感謝關(guān)勇老師對(duì)我們小組的悉心指導(dǎo)，沒(méi)有你們的指導(dǎo)，相信我們不會(huì)這么順利的完成這次畢業(yè)設(shè)計(jì)。雖然我們的設(shè)計(jì)作品不是很成熟，還有很多不足之處，但我們可以說(shuō)，這里面的每一段文字，每一個(gè)圖都是我們認(rèn)真考慮做出來(lái)的，都有我們辛勤的勞動(dòng)。我們開(kāi)始獨(dú)立的學(xué)習(xí)，每走一步都是我們親身參 與。從開(kāi)始選擇畢業(yè)設(shè)計(jì)題目到完成設(shè)計(jì)，每走一步對(duì)我們來(lái)說(shuō)都是新的嘗試與挑戰(zhàn)，這也是我們?cè)诖髮W(xué)期間獨(dú)立完成的最大的項(xiàng)目。 （三）有效的在庫(kù)作業(yè)（盤點(diǎn)）產(chǎn)生的實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)，可以 提高 庫(kù)存控制的有效性，而 5S 的實(shí)施還能使庫(kù)房干凈、整潔，提高商品安全性，能夠及時(shí)處理變質(zhì)、過(guò)期的商品，為消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì) 的 商品。 六、庫(kù)存方案效果分析 經(jīng)過(guò)對(duì)超市補(bǔ)貨、到貨入庫(kù)、庫(kù)存商品的上架和在庫(kù)管理各項(xiàng)工作的仔細(xì)分析，我們的方案可產(chǎn)生的預(yù)期效果有以下幾點(diǎn)： （一）定量訂貨法可以有效的控制超市的庫(kù)存，根據(jù)實(shí)際需要進(jìn)行補(bǔ)貨，減少 庫(kù)存 積壓，進(jìn)而減少因庫(kù)存過(guò)多占用的資金，增加流動(dòng)資金，可以讓超市的各項(xiàng)業(yè)務(wù)更好的運(yùn)營(yíng)。 若在 盤點(diǎn)和出庫(kù)作業(yè)中發(fā)現(xiàn)即將過(guò)期，可以用這些商品搞一些降價(jià)促銷活動(dòng)，不僅讓利于消費(fèi)者，還可以為超市做廣告宣傳。對(duì)于一般的過(guò)期或變質(zhì)商品，與供應(yīng)商聯(lián)系協(xié)商將商品退回或換貨。 12 五、過(guò)期、變質(zhì)產(chǎn)品的處理 超市倉(cāng)庫(kù)和貨架上的商品難免會(huì)有過(guò)期、變質(zhì)或即將過(guò)期和包裝有損壞的商品，在入庫(kù)作業(yè)時(shí)，如發(fā)現(xiàn)有包裝損壞 的商品要與完好的商品分開(kāi)放置，并進(jìn)行登記、核對(duì)，以便賬務(wù)的核算， 然后把這些商品退貨或換貨。賬冊(cè)要日清月結(jié)，根據(jù)出庫(kù)憑證，在貨物保管 賬 上注銷，算出結(jié)余，并查對(duì)與貨卡上的余額是否相符，若發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)查明原因，研究處理。貨物出庫(kù)后，對(duì)庫(kù)房剩余貨物進(jìn)行整理清點(diǎn)，以便新商品入庫(kù)時(shí)使用。 （ 5）點(diǎn)交 貨物經(jīng)過(guò)復(fù)核無(wú)誤后，保管員與提貨員辦理交接手續(xù)，并把出庫(kù)信息反饋給信息室進(jìn)行確認(rèn)，以便日后管理工作。由保管員、理貨員、賬務(wù)員對(duì)各單證進(jìn)行核對(duì)。作業(yè)員巡回 于 倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，按照商品貨賬上的商品及數(shù)量，將需要上架的商品逐一由倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)位或其他作業(yè)區(qū)中取出，然后集中在一起。 （ 2）核對(duì)出庫(kù)憑證 倉(cāng)庫(kù)工作要嚴(yán)格按照規(guī)定對(duì)出庫(kù)憑證進(jìn)行審核，審核無(wú)誤后再在商品 貨 賬上填寫預(yù)撥數(shù)，保管員復(fù)核無(wú)誤后方可備貨。 3． 出庫(kù)上架流程 商品出庫(kù)上架流程是：出庫(kù)前準(zhǔn)備 —— 核對(duì)出庫(kù)憑證 —— 揀選備貨 —— 復(fù)核 ——點(diǎn)交清理 —— 上架。但要在實(shí)際情況中靈活運(yùn)用，比如離過(guò)期時(shí)間較近的貨物要先出庫(kù)上架。 信息室 播種式 … 摘果式 … 上架 清理 點(diǎn)交 復(fù)核 揀選備貨 核對(duì)憑證 倉(cāng)庫(kù) 售貨員甲 售貨員乙 售貨員? 整合統(tǒng)計(jì) 11 （ 2）先進(jìn)先出原則。針對(duì)這種狀況我們經(jīng)過(guò)仔細(xì)地分析對(duì)超市商品的出庫(kù)及上架作業(yè)做出了如下設(shè)計(jì)： 出庫(kù)計(jì)劃 缺貨 信息 反饋 出庫(kù)信息錄入確認(rèn) 圖 12 1． 商品出庫(kù)的依據(jù) 商品出庫(kù)，嚴(yán)格依據(jù)業(yè)務(wù)部門開(kāi)出的提貨單，調(diào)撥單等商品出庫(kù)憑證進(jìn)行，在任何情況下倉(cāng)庫(kù)主管不能擅自動(dòng)用或者外借庫(kù)存 的商品，超市內(nèi)部自制出庫(kù)憑證，憑證格式為統(tǒng)一格式。在出庫(kù)時(shí)經(jīng)常找不到商品，情急時(shí)手忙腳亂，這樣就會(huì)造成工作效率低、安全性差，另外，我們發(fā)現(xiàn)在對(duì)小件商品出庫(kù)時(shí)，庫(kù)管員并未登記填寫出庫(kù)單，在這種情況下如果出現(xiàn)賬物不符，就會(huì) 很難找出原因。 倉(cāng)庫(kù)的注意事項(xiàng) ： （ 1）危險(xiǎn)物品應(yīng)隔離存放 （ 2）將貨物放在卡板上，以防受潮 （ 3）注意防水、防火、防盜等防護(hù)措施 （ 4）保證消防通道的暢通，通道不可堆放貨物 （ 5）物料放置要整齊、平穩(wěn)，依分區(qū)及編號(hào)順序排放 10 （三） 貨物的出庫(kù)與上架（流程圖） 出庫(kù)作業(yè)現(xiàn)狀分析 在商品的出庫(kù)上架過(guò)程中，程序紊亂，也沒(méi)有統(tǒng)一的規(guī)定。 每天工作前，倉(cāng)庫(kù)主管安排人員打掃倉(cāng)庫(kù)地面、裝卸貨區(qū)域、辦公室，保證地面無(wú)積水、無(wú)灰塵、無(wú)油跡。 倉(cāng)庫(kù)管理員按照“ 5S”管理法對(duì)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行整理、整頓、清理、清潔、素養(yǎng)活動(dòng)。 2． 保管與儲(chǔ)存： 從 ***超市的倉(cāng)庫(kù)現(xiàn)狀來(lái) 看 ，亂是其主要缺點(diǎn)。 F 貨物損壞，丟失等原因。 D 盤點(diǎn)前數(shù)據(jù)資料未結(jié)清，使賬面數(shù)不準(zhǔn)確。 B 賬務(wù)處理系統(tǒng)管理制度和流程不完善，導(dǎo)致數(shù)據(jù)出錯(cuò)。實(shí)施循環(huán)盤點(diǎn)法，平常 每天或每周一次，這樣，所需盤點(diǎn)時(shí)間短，只需專門人員，能較早發(fā)現(xiàn)庫(kù)存問(wèn)題，對(duì)超市的運(yùn)營(yíng)也沒(méi)有影響 。 9 由單據(jù)可顯示出，漱口杯存放過(guò)多，超市的經(jīng)營(yíng)已經(jīng)受到壓迫，但超市管理人員卻毫無(wú)察覺(jué)。我們現(xiàn)場(chǎng)對(duì)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)一種口杯進(jìn)行了盤點(diǎn)： 在盤點(diǎn)的同時(shí)，我們?cè)儐?wèn)了工作人員，這批杯的進(jìn)貨時(shí)間為 2021 年 2 月 15 日 ，至今日 2021 年 10 月 20 日，共銷售出 X 只口杯，很顯然，這批口杯的銷量效果不樂(lè)觀，同時(shí)我們還發(fā)現(xiàn)這批口杯質(zhì) 量 并不好，杯體內(nèi)雜質(zhì)很多，理貨人員也反映了消 費(fèi)者大多因此而拒絕購(gòu)買，所以超市應(yīng)該考慮更換口杯樣式。其目的查清實(shí)際庫(kù)存數(shù)量，并修正料賬不符產(chǎn)生的誤差；計(jì)算企業(yè)的損益；稽核貨品管理的績(jī)效，發(fā)現(xiàn)倉(cāng)庫(kù)管理中存在的問(wèn)題。 7． 組織實(shí)物入庫(kù) 待上述工作就緒之后，組織相應(yīng)的工作人員按入庫(kù)作業(yè)的具體計(jì)劃將商品放入相應(yīng)的貨位。商品信息處理的目的主要是為后續(xù)作業(yè)提供管理和控制定的依據(jù)。 5． 辦理交接手續(xù) 8 入庫(kù)商品在通過(guò)以上幾道工序之后，就可以與送貨人員辦理交接手續(xù)，如果在商品驗(yàn)收中沒(méi)有異常情況出現(xiàn)，超市收貨人員就可在送貨回單上蓋章表示商品的收訖；若有異常情況出現(xiàn)必須在送貨單上詳細(xì)標(biāo)明并由送貨人員簽字，或由送貨人員出具差錯(cuò) 、 異常情況記錄等書面材料作為事后處理依據(jù)。 3． 接運(yùn)卸貨 當(dāng)貨物到達(dá)時(shí)組織人員進(jìn)行卸貨，卸貨時(shí)要注意輕拿輕放，以保證貨物的安全，將貨物放入收貨區(qū)，等待驗(yàn)收。 （ 3）機(jī)械設(shè)備及計(jì)量檢驗(yàn)器具準(zhǔn)備 根據(jù)入庫(kù)商品的種類、包裝及數(shù)量等情況，確定商品的檢驗(yàn)、計(jì)量、裝卸、 搬運(yùn)的方法，合理配備好商品檢驗(yàn)和計(jì)量器具及裝卸搬運(yùn)、堆碼設(shè)備以及必要的防護(hù)用品。入庫(kù)前的 準(zhǔn)備工作主要包括以下幾項(xiàng)內(nèi)容： （ 1）安排倉(cāng)容 工作人員根據(jù)入庫(kù)商品的品種 、 數(shù)量 、 存儲(chǔ)時(shí)間，結(jié)合商品的堆碼要求，核算貨位的面積，確定存放的具體位置，以及進(jìn)行必要的騰倉(cāng) 、 打 掃 準(zhǔn)備驗(yàn)收?qǐng)龅氐容o助工作。它主要內(nèi)容包括入庫(kù)商品的品名 、 種類 、 規(guī)格 、 數(shù)量 、 入庫(kù)日期 、所需倉(cāng) 容 等并定期同供應(yīng)商聯(lián)系做好入庫(kù)計(jì)劃的進(jìn)一步落實(shí)工作，隨時(shí)做好商品入庫(kù)的準(zhǔn)備工作。在貨物驗(yàn)收過(guò)程中，工作人員