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佐丹奴營運(yùn)手冊(cè)doc31-經(jīng)營管理(參考版)

2024-08-19 17:36本頁面
  

【正文】 沒有實(shí)際行動(dòng),只靠空洞的言辭支持或承諾他人,只會(huì)使自己慢慢失去信用。這是一種不信任對(duì)方的表現(xiàn),會(huì)傷害到他人的自尊。判斷失誤不但會(huì)使業(yè)務(wù)受損,也會(huì)是自身形象受損。不顧他人感受,只顧自己的利益和言行,會(huì)喪失在下屬心目中的威信。批評(píng)他人即使是有依據(jù),也要注意場合和措辭,避免傷人自尊。無論是顧客還是下屬,打斷對(duì)方講話都是一種沒有教養(yǎng)的表現(xiàn)。 ( 10) 保持自身的良好形象,包括服裝、語言、表情、動(dòng)作。 ( 8) 再親密的關(guān)系,也不要忘記禮貌。 ( 6) 公私分明。接受別人的忠告,認(rèn)真反省。不回避責(zé)任,認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度才是獲得下屬協(xié)作的保證。 ( 2) 自我約束,控制自己的情緒,不要感情用事,做好人際關(guān)系。 ( 3) 對(duì)有不良情緒或困難的下屬,要重視溝通,聆聽意見,盡量幫助下屬解決問題,避免不良情緒影響到整個(gè)團(tuán)隊(duì)的工作。 ( 2) 對(duì)公司下達(dá)的各項(xiàng)通知、任務(wù), 要傳達(dá)清楚,并保證下屬理解正確。每天要保證和下屬有一次交流,閉店前慰勞大家的辛苦。保持工作的熱情,以積極進(jìn)取的工作精神,帶動(dòng)全店人員,努力實(shí)現(xiàn)更好的銷售業(yè)績。在工作 中發(fā)掘樂趣。從而發(fā)揮團(tuán)隊(duì)的整體力量,來達(dá)成銷售目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。 ( 6)多與同事溝通,給予信任,發(fā)揮團(tuán)隊(duì)的力量。 ( 5)設(shè)定目標(biāo),做細(xì)致周密的安排,以持之以恒的熱情承擔(dān)責(zé)任。 ( 4)勇挑重?fù)?dān),不推卸 責(zé)任,遇到困難時(shí)不要相互埋怨,而是以實(shí)際行動(dòng)解決問題。 ( 3)互相勉勵(lì),在任何場合都以正面的態(tài)度談?wù)摴镜娜撕褪隆? ( 2)尋求企業(yè)相關(guān)部門的幫助,企業(yè)管理者都樂于看到一線取得成績。 勇于自我挑戰(zhàn) ( 1)同事之間相互協(xié)助,以團(tuán)隊(duì)的勝利為目標(biāo)。 信任員工:信任員工是管理好店鋪的基礎(chǔ),也是建立各種良好關(guān)系的基礎(chǔ)。 消除誤解、埋怨:店長要對(duì)店鋪中的每一個(gè)員工的 情緒保持敏感,盡管他們可能不在同一個(gè)時(shí)間段內(nèi)共同完成店鋪的工作,但仍有可能不在同一個(gè)時(shí)間段內(nèi)共同完成店鋪的工作,但仍有可能產(chǎn)生一些誤會(huì)。而且如果方法得當(dāng),還可以使員工在工作中發(fā)現(xiàn)樂趣,提高員工的積極性。相反,不適當(dāng)?shù)墓ぷ髁恐粫?huì)打擊員工的信心,致使員工喪失了工作熱情,直至最后放棄。 同事之間要彼此關(guān)心:除了日常的業(yè)務(wù)來往和工作配合,與同事之間的交往也能夠幫助消除彼此的障礙,達(dá)到溝通和配合的默契,而彼此間的相互關(guān)心是達(dá)到這種目標(biāo)的最有效的辦法。店長不僅要把自己店鋪的任務(wù)作為工作的目標(biāo),同時(shí)心中還要有公司的利益的大目標(biāo)。 經(jīng)常的相互鼓勵(lì):同事之間的相互鼓勵(lì),不僅可以使對(duì)方增強(qiáng)信心,也可以使自己在鼓勵(lì)他人的過程中不斷的 自勉,同時(shí)增強(qiáng)了同事之間的相互信任。 作為掌管店務(wù)的一店之長,應(yīng)該懂得建立同事間的合作關(guān)系和互助精神:包括 同級(jí)之間 保持溝通和聯(lián)絡(luò):與同級(jí)之間的保持經(jīng)常性的溝通和聯(lián)絡(luò),不但有助于店長了解同事的工作進(jìn)展,此資料來自 , 大量管理資料下載 更重要的是可以通過比較發(fā)現(xiàn)自己的不足,學(xué)習(xí)他人的經(jīng)驗(yàn),幫助自己提高管理水平。 善用有限資源,并作出適當(dāng)?shù)男袆?dòng)。 變動(dòng) 費(fèi)用,控制費(fèi)用要控制此項(xiàng)。 損 益 表 佐丹奴有限公司 1996 年度 12 月 31 日(店鋪)損益表 店名: 店長: 開店日期: 96/01/06 1996 年 12 月 本月 1995 年 12 月 上年同月 營業(yè)額 751, 647, 銷貨成本 525, 453, 毛利 225, 194, 減:支出 租金及專營費(fèi) 128, 104, 員工薪金 26, 27, 傭金 7, 維修費(fèi)用 1, 折舊 7, 其他雜項(xiàng) 16, 9, 凈利 /(虧損) 43, 39, 此資料來自 , 大量管理資料下載 本月人數(shù): 27 店 鋪 損 益 表 各專賣店之財(cái)務(wù)部應(yīng)于月底提供該店鋪的損益表給店長,加為完善的損益表可反映: 《一》 營業(yè)額的比較 《二》 毛利金額 《三》 各項(xiàng)主要支出 《四》 各項(xiàng)主要支出百分比 分析此表,可以做到開源節(jié)流、物盡其用及人盡其才,所謂節(jié)流,即控制費(fèi)用及開支。 較指標(biāo)高:是否會(huì)影響某款式銷售,因價(jià)格高未能做到薄利多銷。 日期: 12/20/96 虎威外輪企業(yè)有限公司 頁數(shù): 1 時(shí)間: 14:06:31 銷售金額 /時(shí)間 /數(shù)量分析 ID: RI 店鋪:虎威外輪企業(yè)有限公司 (101) 日期范圍: 12/01/9612/2096 加權(quán)成本日期: 11/30/96 款式 成本 銷售數(shù)理 銷售金額 稅后金額 毛利 毛利率 026414 3 79072 % 135069 104 % 總計(jì): 206 % *** 報(bào)表結(jié)束 *** 銷售毛利報(bào)表 《一》 檢視毛利率與 指標(biāo)是否相符,一般清貨月份毛率較正常低 10%。 缺少新款式,可參考其他其他同區(qū)店鋪的暢銷款式,而添置一至兩款副款。 《四》 每一 SKU庫存天數(shù)是否合理,庫存天數(shù)因鋪及款式而有所不同。 《二》 每一 SKU銷售及存貨比例是否相答,如不相符,應(yīng)立即補(bǔ)回?cái)嗌?/斷碼的 SKU。 七》 慢流貨品銷假售與庫存對(duì)比,以部署推廣或促銷。*如已接近季末,即使二十大變未能于過季前清除,則應(yīng)考慮以此款作重點(diǎn)推廣,增加銷售,相對(duì)減低庫存。 二十大款式之庫存天數(shù)是否合理(庫存天數(shù)按銷售及地區(qū)離總部倉庫的遠(yuǎn)近而有所不同)。 款式太多,沒有焦點(diǎn)貨品,應(yīng) 《四》 推廣升幅 如果正值推廣期間,則應(yīng)注意該款式是否在前 5位之列,或占 8%銷售。 《二》 了解貨品銷售排名情況,以作出擺位安排。 《四》 了解男 /女裝配襯的比例是否正常。 《二》 與昨天及上周同日比較,提出升跌原因以作出適當(dāng)部署。 熟記此金額,幫助將來訂出推廣的金額。 靜場( 1718 進(jìn))可安排同事進(jìn)餐。 此資料來自 , 大量管理資料下載 01/16/97 16:07:02 虎威外輪企業(yè)有限公司 CRE020 P11708 銷售情況查詢 012 區(qū)域代碼 103 虎威外輪企業(yè)有限公司交易 日期: 01/16/97 存貨款式: 055501 MEN’ S L/S MOCKNECKS WEATER WITH FROG EMB 當(dāng)前顯示內(nèi)容:銷售數(shù)量 顏色 尺碼 103 合計(jì) 06 02 1 1 11 01 1 1 11 02 2 2 …… 合計(jì): 7 7 F3— 退出 F2— 前一屏幕 F4— 銷售金額 F5 庫存 銷售金額 /時(shí)間 /數(shù)量分析報(bào)表 日期: 12/10/99 虎威外輪企業(yè)有限公司 頁: 1 時(shí)間: 16:41:59 銷售金額 /時(shí)間 /數(shù)量分析 ID: 店鋪: 統(tǒng)計(jì)日期: 12/18/96 時(shí)間 發(fā) 票數(shù) 比例 銷售金額 比例 每發(fā)票金額 01 0 12 0 23 0 34 0 45 0 56 0 67 0 78 0 89 0 910 1 1011 8 1112 8 1314 10 1415 13 1617 4 1718 6 1819 4 1920 610 2021 8 2122 11 2223 8 此資料來自 , 大量管理資料下載 2324 3 總發(fā)票數(shù): 107 總銷售金額: 31, 總銷售數(shù)量: 平均金額 /每發(fā)票: 平均數(shù)量 /每發(fā)票: 2 *** 報(bào)表結(jié)束 *** 銷售金額 /時(shí)間 /數(shù)量分析報(bào)表 《一》 了解時(shí)段銷假售,作出更有效人手調(diào)配及更表安排。 貨 場 隨 時(shí) 應(yīng) 用 的 功 能 《一》 銷售情況查詢 《二》 分款式銷售情況查詢 《三》 銷售金額 /時(shí)間 /數(shù)量分析報(bào)表 銷售情況查詢 *隨時(shí)查詢銷售可追緊生意情況,鼓勵(lì)同事,絕不能放松。 輸入電腦 主管抽查 打出盤點(diǎn)報(bào)表核對(duì) 重新盤點(diǎn)差異較大的款式 更新電腦數(shù)據(jù) 《四》 次 貨 次貨分為兩大類 次貨分類 場次 廠次 情況 唇膏印、骯臟、圓珠筆劃痕 褪色、破損 處理方法 可退回廣州支援部 貨場發(fā)現(xiàn)次貨的步驟: 用紅箭頭標(biāo)在有問題的地方 用空白紙寫上款式、顏色、尺碼、次貨、原因、位置、簽名及日期 簽上自己的姓名、日期釘在價(jià)錢牌向外 裝入膠袋,放在次貨箱中 退回倉庫 佐丹奴備有完善的資訊系統(tǒng),使專賣店能有效掌握資訊,快速地進(jìn)行銷售、進(jìn)貨及倉存分析,并作出適當(dāng)?shù)陌才拧? 處 理 貨 品 程 序 《一》 收貨步驟 如屬小型店鋪 如屬大型店鋪 進(jìn)出貨量小 進(jìn)出貨量多 《二》轉(zhuǎn)貨 /出貨步驟 如與收貨店鋪零售價(jià)不一,則先撕去價(jià)錢標(biāo)貼。 《五》 件數(shù):一般過季衣服可做紙箱貨。 《三》 同一貨品原則上不擺放在不同的兩個(gè)地方。 守則 《一》 必須井井有條,一目了然。 《二》 方便提取需要的貨物 *貨架中間的通道不會(huì)妨礙取貨 *放快流貨品的通道應(yīng)較在(一般快流貨品貨量較大) 《三》 貨架需按貨物的大小而有所不同。 35款 再加 35款 按實(shí)際情況 全面新貨 前 3星期 前 2星期 前 1星期 入季 運(yùn) 作 標(biāo) 準(zhǔn) 良好的倉庫管理,可以做到快 靚 準(zhǔn) ,以最快速度 貨架整齊排列 執(zhí)貨之時(shí)完全將貨品送到前場 各類貨品有條理擺放 按照清單,沒有失誤 貨 架 排 列 《一》 必須利用每一寸空間增加效益 舉例; *背對(duì)貨架排列一般較平衡放置的貨品排列更省位。 轉(zhuǎn)季入 選定入季時(shí)間及計(jì)劃訂貨。 *副款不再返款,過時(shí)不好銷。 開季前清貨,其價(jià)格或需低于成本。 資金不允許 成本價(jià)以上作推廣 *價(jià)格太低影響下季銷假售 *代表貨品價(jià)格浮動(dòng)幅度太大,會(huì)直接影響客人信任。 不應(yīng)季貨品中,先清副款,后清主款。 可參考類似款式的第星期銷售作出估算。 《一》 主款補(bǔ)貨 補(bǔ) 貨 公 式 : A + B C、 D、 EA:鋪場貨品 D:現(xiàn)有庫存 B:預(yù)估日均銷售 E:在途貨品C:周轉(zhuǎn)天數(shù) 例子:以 J0212020為例,預(yù)估日均銷售 30件,現(xiàn)存 672件,途中 90件(此乃華中店鋪)( J0212020為圓領(lǐng)短袖 T恤,鋪場標(biāo)準(zhǔn) 432 件) A:鋪場貨品 = 432B:預(yù)估日均銷售 = 30C:周轉(zhuǎn)天數(shù) = 14D:現(xiàn)有庫存 = 672E:在途貨品 = 90 A B C D E 補(bǔ) 貨 所 需 = 432 + 30 14 = 672 – 90 = 90*以上公式不包括因推廣 *基于連續(xù)收貨,并無間斷。 A:鋪場貨品 = 80 3500 =280, 000 B:預(yù)估日均銷售 =20, 000 C:周轉(zhuǎn)天數(shù) =14天 零售金額 公 式 = A + B C 280, 000 + 20, 000 14 = 560, 000 進(jìn)貨資金 =560, 000 70%=392, 000 總結(jié):要保持理想的銷售額,一定要保持足夠的周轉(zhuǎn)貨。 *各區(qū)域的周轉(zhuǎn)天數(shù)大約為 (以 3天為 1補(bǔ)貨周期算)華南 9天,華中 14 天,華北 16 天。 C、 周轉(zhuǎn)天數(shù): 3個(gè)補(bǔ)貨周期 +1個(gè)運(yùn)輸期 *預(yù) 2個(gè)補(bǔ)貨周期是為避免突發(fā)事件發(fā)生造成缺貨。 B、 周轉(zhuǎn)天數(shù): 3個(gè)補(bǔ)貨 周期 +1個(gè)運(yùn)輸期 舊鋪預(yù)估:以過去七天日均銷售、去年同期及已訂指標(biāo)作參考。 貨品訂購計(jì)劃 新鋪或轉(zhuǎn)季訂貨 所需貨品 = + 鋪場貨 周轉(zhuǎn)貨 貨場的貨品 提供銷售后 需補(bǔ)給的貨品 為了作資金預(yù)算,故以價(jià)錢為單位計(jì)算所需貨品。 《二》 每個(gè)類別貨品組 合比例 舉例子: *各區(qū)店鋪的比例會(huì)按季節(jié)及實(shí)際環(huán)境而有所不同。 《三》 形象鮮明 我們的貨品應(yīng)有重心,銷售以主款為主,二十大銷售占 70%或以上。 (實(shí)際 件數(shù)亦按專賣店之銷假售而有所變更) 《二》 排山倒海 突出重點(diǎn)推廣貨品,應(yīng)放于貨場銷售最好的第一、第二檔位置為主,并以海報(bào)配合,務(wù)求有排山倒海的氣勢。 增加銷假售量 暢銷款 中量 中量 少量 較易被顧客接受,也需提供多種色彩供客人挑選 增加銷假售量 副款 中量 少量 不用 以其款式吸引客人 減少不必要的風(fēng)險(xiǎn) 款式集中 《一》 豐滿感 提倡“薄利多銷”形象 經(jīng)常給顧客“雷霆萬鈞”的感覺,所以
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