20xx學(xué)校食堂自查報告(參考版)
2025-04-13 01:05本頁面
【正文】 第 5 頁 共 5 頁。進一步加強對從業(yè)人員的安全、衛(wèi)生、質(zhì)量和服務(wù)意識的教育和培訓(xùn)，樹立良好的形象，為全校師生員工提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。制定了食堂衛(wèi)生、安全管理制度，嚴(yán)格持證上崗制度，食堂從業(yè)人員做到持證上崗，學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)也可以隨時查看食堂從業(yè)人員的工作情況，從而了解食堂的內(nèi)部情況?！ ∥倚ＵJ(rèn)真貫徹落實《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和《食品衛(wèi)生法》，遵照有關(guān)部門的要求，食堂各項管理制度齊全，科學(xué)管理學(xué)校的食堂衛(wèi)生安全工作。確定張軍民校長為突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告人。 如：《食堂管理制度》、《食品衛(wèi)生制度》、《食堂安全制度》、《食堂準(zhǔn)入制度》、《食堂留樣制度》、《食品安全責(zé)任制度》、《食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度》、《責(zé)任追究制度》、《消毒制度》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件緊急預(yù)案》等一整套可操作的管理制度，要求從業(yè)人員定期進行健康檢查持證上崗。認(rèn)真履行食品衛(wèi)生安全管理管理職責(zé)，建立了學(xué)校食品安全責(zé)任制及責(zé)任追究制。下面是我校的檢查情況： 一、加強組織領(lǐng)導(dǎo)，重視食品衛(wèi)生安全?！ ∫陨瞎ぷ饔泻笄谥魅谓箯堩樛局贫ㄔ敿?xì)計劃，分期實施1月20日全部完成，由學(xué)校食堂臨時檢查小組檢查驗收?！ ∮绕鋵θ馐?、食油每次都要將檢查情況進行登記，從源頭截斷，偽劣和不合格物品進入工作間。廚房炒菜處增設(shè)排煙排氣斗，各種器具，注明標(biāo)記?！ ∪?、增添設(shè)施設(shè)備，明顯標(biāo)志，合理布局 為了進一步加強衛(wèi)生管理的力度，學(xué)校對于購置的專用消毒柜、電冰箱，并對原有洗刷池進行改造使蔬菜與肉食洗滌分池進行?！ 、?、按加工規(guī)程操作的實習(xí)活動?！ 《?、加強食堂從業(yè)人員的衛(wèi)生知識培訓(xùn)
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