【正文】 25 / 25。比如說提前預(yù)訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品?！　r格　　通過價格來吸引消費者，這也是商家常用的方法，太要拿捏到位，不要降低價格的同時也降低了餐廳的品牌?！　≈谱鳌　∽屜M者參與到整個制作過程中，更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望。而國慶節(jié)餐廳促銷，工作人員還要做好國慶節(jié)所涉及到的一些必備知識，尤其是與本餐廳促銷相關(guān)的服務(wù)內(nèi)容，以活躍促銷氣氛?！　?國慶節(jié)餐廳的服務(wù)　　促銷活動中人的因素是很重要的，它體現(xiàn)了一個餐廳的態(tài)度，人們消費更喜歡服務(wù)周到人性化的地方?！　〔季帧　〔蛷d的整體氛圍是消費者產(chǎn)生愉悅的就餐心理的又一重要因素?！　∩{(diào)　　不同的色彩能引起餐飲消費者的不同聯(lián)想意境，產(chǎn)生不同的心理感受。　　燈光　　餐廳燈光的強弱與光色的照射，對餐飲消費者的就餐情緒有著重要的影響?！　∫繇憽　〔蛷d中特定的音響效果能夠產(chǎn)生獨特的氣氛，在餐廳中布置山水小景，山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔?！　〔团_　　在餐桌上擺一瓶色澤鮮艷的插花或盆花，如月季、杜鵑、米蘭等。媒體平臺，可以對品牌進(jìn)行權(quán)威定位，通過后期的宣傳推廣，將品牌定位植入到消費者心智中?！　≤娛轮黝}，預(yù)設(shè)客戶群體單一?！　∧壳暗钠放圃V求太多，不能集中一點?！　∑渌^大多數(shù)：以菜品為消費點?！　∫陨线@些優(yōu)勢，是否具備足夠的競爭力?其他餐廳是否也有類似優(yōu)勢，或者其他勝過我們的優(yōu)勢?是否可以作為品牌的核心進(jìn)行放大傳播?　　70后餐吧：主打感情牌，同一人群的時代認(rèn)同感?！　》?wù)有特色：快，新穎，o2o。此時，首先我們要找準(zhǔn)傳奇谷的品牌定位——要給消費者傳遞怎樣的品牌訴求?　　我們目前的幾個優(yōu)勢點：　　主餐有特色：沒有米飯。　　常態(tài)互動(線上線下互動)?！　∈录醋??！　∈。菏″X?！　】欤合盗袪I銷以快為要，環(huán)環(huán)相扣。第二個目的提升營業(yè)額。　　傳奇谷目前的狀態(tài)，投入大量的資金打造品牌不太現(xiàn)實。分析之后，我們認(rèn)為，傳奇谷目前不僅僅需要利用一系列的營銷策劃提升營業(yè)額，更重要的是提升品牌知名度，影響力，構(gòu)建品牌核心競爭力和獨特定位，為以后的連鎖做準(zhǔn)備。不僅僅是為了提升銷售額，更重要的是推出品牌，提高客戶忠誠度。繁多的品牌，擾亂著消費者的視線，客戶選擇A還是選擇B?為什么要選擇A?你有什么東西打動顧客?你通過哪些渠道、策略讓客戶成為忠實消費者?你的品牌是否有深度?你的服務(wù)是否有特色?你的理念是否與眾不同?你是否真正能夠把新的媒介利用起來?　　等等這一切，都是現(xiàn)在品牌需要考慮的東西?！　?zhàn)略控制:由營銷主管及飯店特派員負(fù)責(zé)，通過核對營銷清單來檢查飯店是否抓住最佳營銷機會，檢查產(chǎn)品、市場、銷售總體情況及整體營銷活動情況。　　五、營銷預(yù)算飯店營銷預(yù)算　　全年一月二月三月一季度四月五月六月二季度七月八月九月三季度十月十一月十二月四季度　　福利30000　　辦公用品　　其它　　促銷及廣告　　交際費　　制服　　培訓(xùn)　　其它總費用　　市場營銷費用總額　　六、評估控制　　年度計劃控制:由總經(jīng)理負(fù)責(zé)，其目的是檢查計劃指標(biāo)是否實現(xiàn)，通過進(jìn)行銷售分析、市場占有率分析、費用百分比分析、客戶態(tài)度分析及其他比率的分析來衡量計劃實現(xiàn)的質(zhì)量。但是人們的知覺并不一定基于真實。在影響購買決策方面，消費者的知覺具有十分強大的威力，當(dāng)營銷進(jìn)入較高層次或產(chǎn)品具有較大同質(zhì)時，市場營銷并非產(chǎn)品之戰(zhàn)，而是知覺之戰(zhàn)?！　?二)廣告策略　　酒店廣告是通過購買某種傳播媒介的時間、空間或版面來向目標(biāo)消費者或公眾進(jìn)行宣傳或促銷的一種手段?！　∶嫦蚋浇用裉峁┗檠?、壽宴服務(wù)。主要目的是以實惠取勝?！　槠胀ò傩蘸蛯W(xué)生提供低價優(yōu)質(zhì)的燒烤和套餐。優(yōu)惠折扣。菜價在整體上下降，某些高檔菜可以價高，大部分菜優(yōu)質(zhì)低價，菜價在整體上是低的，但也照顧了高消費顧客的要求。這樣我們可以給顧客很大的選擇余地，適應(yīng)了不同口味人的需要?！　∷?、20xx年行動計劃和執(zhí)行方案　　(一)銷售方法的策略:　　改變經(jīng)營的菜系。讓顧客從心理上獲得一種[尊貴的滿足。讓消費者認(rèn)識到我們提供給他的是一個讓他有能力享受生活的地方。學(xué)生則更喜歡就餐環(huán)境時尚有風(fēng)格?！　?)不具經(jīng)常的高消費能力但卻有偶爾的改善生活的愿望。根據(jù)我們前面的分析結(jié)合當(dāng)前市場狀況我們應(yīng)該把主要目標(biāo)顧客定位于大眾百姓和附近的大學(xué)生，及過往司機，在次基礎(chǔ)上再吸引一些中高收入的消費群體。如果一個飯店擁有相當(dāng)數(shù)量的穩(wěn)定顧客群，也會使飯店與員工形成長期的關(guān)系。　　員工忠誠度的提高。而具有較高滿意度和忠誠度的老顧客的建議往往具有決定作用，他們的有力推薦往往比各種形式的廣告更為奏效。　　贏得口碑宣傳。飯店吸引新顧客需要大量的費用，如各種廣告投入、促銷費用以及了解顧客的時間成本等等，但維持與現(xiàn)有顧客長期關(guān)系的成本卻逐年遞減。忠誠的顧客愿意更多地購買飯店的產(chǎn)品和服務(wù)，忠誠顧客的消費，其支出是隨意消費支出的兩到四倍，而且隨著忠誠顧客年齡的增長、經(jīng)濟收入的提高或顧客單位本身業(yè)務(wù)的增長，其需求量也將進(jìn)一步增長。維護(hù)顧客忠誠度，使得競爭對手無法爭奪這部分市場份額，同時還能保持飯店員工隊伍的穩(wěn)定。酒店應(yīng)該盡可能明確地確定目標(biāo)市場，對目標(biāo)顧客做詳盡的分析，以更好地利用這些信息所代表的機會，以便使顧客更加滿意，最終增加銷售額。沒有目標(biāo)市場的廣告無異于[盲人騎瞎馬?！　《?、目標(biāo)市場分析:　　目標(biāo)市場即最有希望的消費者組合群體。便利的交通和巨大的潛在顧客群。而我們雖然設(shè)施和服務(wù)都不錯，但由于市場定位的錯誤，實際的經(jīng)營狀況并不理想，在市場中與同檔次酒店相比是處于劣勢的?！　「偁帉κ址治觥　∥业曛車泻芏嗯c我店類似檔